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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《我靠美食横扫综艺（快穿）》 52、028(第1/2页)
盖子掀开的?时候,在座的?宾客几乎同?时“哇”了一声，不少宾客，比如庄柯莹,已经忍不住拿出?手机开始拍照。
庄爸爸此时闻着飘在空气中的?鲜美香气，瞧着眼前这一盘整鸭,却有些困惑地皱起了眉头?。
八宝葫芦鸭？但怎么却不是葫芦形的?？
假如此时言凌云能够听?见庄爸爸内心的?想法，一定会直接告诉他?，这是改良版的?八宝葫芦鸭,去掉了中间的?两个字——葫芦。
八宝葫芦鸭是一道经典的?大菜,在做这道菜的?时候，需要提前将整只鸭子完全脱骨,并且在这个过?程中还要保持鸭皮不破,做到肉不带骨。这对厨师手下的?分寸要求是极高的?。
哪怕是工夫熟练的?师傅,在这个过?程中也至少要花费整整15分钟的?时间，之后还要将包括糯米、芡实、红枣、火腿等八种食材在内的?“八宝”煸炒后，塞进脱骨的?鸭肉中，再用棉线将中间系好，再经过?熏蒸，才能最终呈现?出?葫芦形状的?八宝鸭。
言凌云从?昨晚才接到这个任务，假如完全按照之前菜单上的?安排,她从?早上到下午两点,估计要把所有的?时间都用来做这一道八宝葫芦鸭了。
在脑海里反复推演编排后,言凌云最后选择对这道菜进行一定程度的?简化。
首先去掉最费时间的?脱骨，也放弃了制作葫芦形状，只保留大致的?做法，力求留住八宝葫芦鸭的?口味。其次是将“八宝”浓缩成“四宝”，分别是糯米、香菇、火腿、薏米,并且提前将“四宝”煸炒完成后再塞入鸭腹中，这样就?大大缩短了熏蒸的?时间。
将菜品上桌后，服务员按照之前言凌云的?吩咐，拿刀，在鸭子上剖了一刀。
这一刀划下，将里面的?“四宝”完全露了出?来。
而这时候，庄爸爸也终于确定了自己心里的?猜想。
这应当是在八宝葫芦鸭的?基础上，稍加改造形成的?一道菜。
尽管上桌的?菜到目前为止就?没有不好吃的?，但毕竟饭的?诱惑依然是无可抵挡的?。当“四宝鸭”被剖开，饭桌旁不少人立刻就?拿
起了勺子。
庄柯莹也盛了四宝饭，入口的?瞬间，她有些惊讶地瞪大了眼睛。
这一口糯米饭，和?她之前吃过?的?完全不一样！
四宝糯米的?馅料水分充足，又吸饱了鸭油，经过?煸炒，又在鸭肉中熏蒸了一段时间，口感显得?格外细腻黏滑，充满着糯米自身的?芬芳，甜香感十足。
尽管用到的?食材很多，但却各有各的?滋味，完全不会混在一起。
庄柯莹本身并不喜欢甜口的?菜，总觉得?甜味的?小?笼包和?红烧肉简直就?是歪门邪道。
但这一道菜却完全颠覆了她之前的?认知，不仅是糯米浸润了鸭子的?味道，和?其他?食材一起，在舌尖留下鲜甜的?滋味，鸭子肉本身也格外嫩滑。
经过?长时间熏蒸的?鸭肉，外表带着一点淡淡的?烟火气，里层却嫩得?吓人。
庄柯莹还发掘出?一种隐藏的?吃法，盛上一勺糯米饭，再加上一筷子湖米茭白，一块鸭腹部的?肉，这样一口下肚，鸭肉的?鲜美，湖米茭白的?爽口，还有糯米饭的?芬芳，都完全汇聚在这一口中。
此时直播间里的?观众们早已经口水直下三千尺。
【55555你们别再这么吃了，你们这么吃，馋死的?只会是我】
【这就?是别人家的?流水席吗（羡慕的?小?眼神）】
【难道只有我好奇，言凌云给这样一场流水席做主厨，大概收多少钱吗？】
【一般村里办流水席，走的?是薄利多销的?方式，一桌子300-2000都有可能。但是这笔钱并不是全部给厨师，很多时候这个价格还包括了采买食物，以?及现?场的?人力费用等等。不过?言凌云这次属于被拉来救场的?，而且看这次流水席的?档次不低，这一场下来给到的?价格应该在四位数到五位数之间】
【好家伙，你们说我现?在去报个厨师学校还来得?及吗？】
【做什么美梦呢，你以?为要做到言凌云这个程度很容易啊】
【我因为特别喜欢吃牛肉拉面，最近特意找到本地的?培训学校学习，当时课间休息的?时候，我在看《交换人生》的?回放，正好看到言凌云在路边摊拉拉面那一段，当时教我的?师傅就?说
，这一手拉面的?功夫，放到他?们的?考核里，绝对是满分通过?，标准得?不能再标准了】
【其实一般村子里办流水席，接单子也不完全看厨师的?能力，走关系的?情况还是挺常见的?。毕竟大部分人对流水席的?口味并没有什么要求，乡厨的?手艺总体相差也不会太大，很多时候就?看和?哪个乡厨关系比较好，可能就?请哪位了。像言凌云这样，已经可以?算捡漏了，也不是进场能够遇到的?】
直播间里讨论的?方向越来越歪的?时候，现?场的?香味一刻也没有散去。
自从?第三轮热菜上来后，现?场此起彼伏的?赞叹声就?没有停止过?。
之后接连三轮热菜，也从?来没有让人失望过?。
在挑选四道压桌菜的?时候，言凌云并没有选择流水席上常见的?压桌菜，比如什么“甜盘子”“肉丸子”“水煮牛肉”，而是在保证菜品丰富性的?情况下，尽量保证不出?现?重复。
四道压桌菜，第一道是熏制的?八宝葫芦鸭，第二道就?上了偏清口的?百花江团，也是昨晚言凌云露过?一手的?那道菜。第三道菜，则挑选了御龙火锅，是用带皮五花肉、酸菜和?粉丝做的?白肉火锅。
两轮冷菜，三轮热菜之后，大部分宾客都已经偏饱了，也吃不下太多，尤其是第五轮的?热菜，每一样分量都格外扎实，仅仅是御龙火锅，足够鲜美，那分量也是真的?实诚。
于是第六轮的?热菜，上的?四道菜都以?酸辣为主，大菜则用了一道“双龙戏珠”作为收尾。
第六轮热菜上完后，赵蕙林夫妻也起身开始敬酒。
无论赵蕙林夫妻走到哪一桌敬酒，都会被宾客偷偷拉住，小?声询问她们婚礼的?厨师是从?哪里找的?，花了多少钱。
这时候，赵蕙林夫妻就?会笑着打个哈哈过?去，但也表示假如想要约这次的?主厨帮忙，他?们可以?帮忙问一问。
等到第六轮菜上完，这一次热热闹闹的?流水席也算是终于落下了帷幕。
庄柯莹坐在位子上，却已经撑得?一动也不想动，她旁边的?爸爸和?妈妈虽然没有说话?，也没有像她那样不顾形象地靠
在椅子上，但从?不断偷偷揉肚子的?动作看，显然也没有好多少。
就?在这时候，服务员们再一次走出?来，在每位宾客面前都放下一个包装精致的?小?盒子。
比较特别的?是，这次的?盒子并不像普通的?喜糖盒子那样，是一个偏方方正正的?巴掌大小?礼盒，而是足足有两个巴掌那么大的?正方形礼盒，拿在手里，还有点分量
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