您现在阅读的是
哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《秦淮小食肆》 34、煎饼果子(第1/3页)
第二日?清晨,荀娘子还是如约来送菜。
昨儿与沈知意?不?愉快的散了之后，她回去想了想，觉得自个儿确实有些冒昧了。这年头,说亲都是要请媒婆的,没听说过自家老娘上门问女郎意?思?的。
今日?来送菜时，态度虽不?似以往那样?热络，却也不?像昨日?那样?冷着脸。
“阿沈啊,昨天是婶子冒昧了,你别见怪，莫要放在心上，婶子给你赔个不?是。诶,婶子也是着急了,想着你人好,没考虑周全，等回头婶子请媒婆过来与你商谈,你看怎么样?？”荀娘子不?太好意?思?的看着沈知意?，话说得恳切。
沈知意?听着她这话,倒是有两?分感动。荀娘子人不?错，她那个儿子自己也见过几面，是个勤奋好学的郎君,若不?是她现在无意?婚嫁，也算是个好归宿。
可?惜,她如今并无婚嫁之意?，再者?原身双亲刚亡,占了别人身体的她也得按着规矩守孝三年。要是在孝期行婚嫁之事?，被人知道了，在个年代,脊梁骨都给你戳断。
沈知意?面上带出几分为难、几分伤心，答道：“荀娘子，昨个儿我也有不?是的地方，你也别往心里?去。只是我双亲刚亡，还在守孝，昨儿你说起婚嫁之事?，思?及亡父亡母，一时之间有些伤心，语气便不?好了些。”
荀娘子突然间听到沈知意?说她还在守孝，怔愣了半天才回过神来。难怪阿沈才双十年纪便穿得如此素净，原是在守孝！
唉……也是两?个孩子没缘分，自家那小子年岁也大了，等不?得这么久。荀娘子在心中暗自可?惜，脸上也显露了几分出来。
沈知意?见她神色，便知这事?算是过去了，松了口气，不?用重新找蔬菜供应商了，甚好甚好！
“阿沈啊，你也别太伤心了，生离死别是避免不?了的。是婶子唐突了。”
荀娘子是真挺喜欢沈知意?的，长得好又能干，不?然眼?光颇高的她也不?会想着给自己儿子说亲。可?惜了，一个好女郎就这么白白的被耽搁了……
“荀娘子哪里?话，你也不?知道这个事?儿，哪能怪你了。要是我昨儿解释一句，便不?会如此了，也是我一时情急，没与你说清楚。”沈知意?出言宽慰道。
“好了好了，这事?就这么过去了，我们俩谁也不?要再提了，阿沈你自己也要多宽心才是。”消除了心中的芥蒂，荀娘子又恢复了以往的热络，还反过来劝慰沈知意?。
沈知意?笑道：“我省得。”
荀娘子欣慰地点点头，说：“那就好。”
“我家那小子还在巷口等我，阿沈啊，婶子就不?与你多聊了，回头有空咱俩再聊。”
“好，荀娘子慢走。”
送走荀娘子，沈知意?去小院的井边清洗蔬菜。
今儿个荀娘子送来的蔬菜与往常没什么分别，新鲜干净。怪不?得荀娘子的蔬菜生意?做得这么好，就这一份职业操守就值得敬佩！
卤上晚间摆摊用的吃食，沈知意?开始准备新吃食要用的食材。
她打算这两?天推出煎饼果子，这东西在前世也是很受欢迎的，摊了鸡蛋的薄软饼皮里?面卷着酥脆的馃子、新鲜的鹅仔菜，抹上特制的大酱和辣椒酱，撒上葱花、榨菜和芫荽，滋味别提有多美了！
做起来也不?算费事?，一个煎饼果子几分钟就能做好，很受前世急着上班去的社畜们用来充饥。
煎饼果子好不?好吃，大酱做得好不?好很关键，因着煎饼果子就靠大酱出味，还有馃子一定?要酥脆，不?然也会影响口感。
沈知意?前世在一个夜市小摊上吃过一个煎饼果子，大酱和馃子的味道就比别的地方好。为了知晓摊主怎么做的大酱和馃子，她一连光顾了小摊一个多月，后面摊主见她没有生意?竞争的威胁，还算是有诚意?，便说了做大酱和馃子的诀窍给她。
得了人家做酱的诀窍，沈知意?给摊主打了一个月的下手?，还自己做了广告帮摊主宣传，给他招揽了不?少生意?，算是谢礼了。
做煎饼果子的面以豆面为主，口感更?暄软些，面调成糊状，饧上小半个时辰。榨菜剁碎，切些葱花，放置一旁备用。
饧面时去熬酱，面粉、豆面混合加清水搅成糊状，芝麻酱、甜面酱和少许水调成酱汁，一起倒入锅中文火煮开就行。煮酱时不?能用武火，不?然酱会有糊味，影响味道，中火也易焦，文火慢煮最佳。
炸馃子的面片擀得越薄越好，炸出的馃子口感越酥脆。
面糊饧好后，摊成形似荷叶的薄饼，打上一个鸡蛋，用刷子将鸡蛋液刷匀，抹上大酱，撒上榨菜。葱花和芫荽，放上馃子、卤肉片、鹅仔菜卷起就可?以食用了。
“小石头，过来尝尝阿姐做得新吃食好不?好吃。”沈知意?做好煎饼果子后，在厨房门口喊了一声。
阿姐做好吃的了！听到沈知意?叫他吃东西，小石头赶紧洗干净手?跑去了厨房。
小石头现在养成了吃东西前洗手?的好习惯，最开始他不?懂沈知意?为什么会这样?要求他，还跟他说不?洗手?就不?能吃东西，为此还跟沈知意?闹了别扭。
后面沈知意?好言好语跟他解释，说不?洗手?的话手?上会有很多脏东西，吃到肚子里?会生病。他想了想，以前不?洗手?就吃东西好像是经常肚子疼。从这之后，小石头每次吃东西前都会自觉的去洗手?。
“小心点，别烫到了。”沈知意?提醒道。
刚出锅的煎饼果子冒着热气，还很烫，沈知意?怕小石头直接下嘴，烫伤嘴唇和舌头就不?好了。
“呼呼！呼呼……“小石头对着手?上的饼子使?劲儿吹气，想让它赶紧凉下来，自己好下口。
微黄的饼皮裹着金黄的馃子，还夹着翠绿的鹅仔菜，酱香混合着鸡蛋香，勾得小石头肚子里?的馋虫垂涎欲滴。
“咔滋！”牙齿咬饼发出的清脆声音。
吃进嘴里?，小石头才真切感受到这个饼子有多好吃，软软的饼皮，脆脆的馃子，喷香的酱，还能吃到一粒粒咸脆的榨菜……
呜呜呜，太好吃了！阿姐怎么会做这么多好吃的啊！
沈知意?在旁边看到小石头一口接一口的啃着煎饼果子就知道饼子味道很好，但她还是想听小孩儿亲口夸饼子好吃，便问道：“怎么样?，饼子好食吗？”
小石头嘴里?塞满了饼子，顾不?上说话，连连点头，眼?睛亮晶晶的，仿佛在说：好吃好吃，太好吃了！
得了小石头真诚不?做作的反馈，沈知意?心情极好，哼着小调给自己也做了一个煎饼果子。
忙活了一上午，这会儿已是午饭的点儿，今天中午就吃煎饼果子饱肚，看小石头这样?子，想来也不?会拒绝。
-
晚间摆摊的时候，沈知意?便带上了做煎饼果子的食材。
来买吃食的熟客看见沈知意?摊上新加了个炉子，上面架着一个扁平圆形的铁板，好奇地问：“沈老板，你这是什么东西？”
有人问，沈知意?便笑着解释，也给新吃食煎饼果子打打广告。
“这是做煎饼果子的东西，客人要来一个煎饼果子吗？是我今日?才推出的新吃食，不?好食不?要钱。”
卖吃食的沈老板笑容得体，温声细语的回答着食客的问题，熟客们也都清楚沈老板摊上的吃食就没有不?好吃的，来逛夜市的都是不?差钱的，也不?在意?花这
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏哇叽文学，wajiwenxue.com 努力为你分享更多好看的小说】