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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《农家恶寡妇（美食）》 66、066（捉虫）(第2/2页)
捕快，从?店里走了出去。
接下来几天，赵铁牛他们都没再来闹事?。
小饭馆的生意，并没因那天的小插曲受到任何影响。
白?小芽一边练习刀工研究新菜式，一边教黄宁做菜。
她先教黄宁做一些家常菜，然后?再教他炒臊子，又?教他做干锅。
方老先生从?家里翻出了六本书，不是专门的菜谱，但是那些书里都涉及到了一些做菜的。
比如用?什么样的食材搭配到一起，做出哪种可口的菜等。
到了下午，不忙的时候，白?小芽就会?坐在大堂内看?书。
因为不是偏白?话的小说话本，都是文言文，她只能看?懂一点。
于是，她一边看?一边请方老先生给她解释是什么意思。
遇到讲解做菜的，她便自己记在纸上，罗列出步骤和所需食材。
古代的菜式，种类并不少，比如羊羹、东坡肉、凤还巢等。
白?小芽看?到一样菜式，就记下来，不知不觉看?了大半本书，记录了好几样。
只不过那些，都是富贵人家才吃得起的。
乡野村里，一般人家根本也吃不起。
她学这些，也不是为了现在就做出来卖，只是为了丰富自己的厨艺，说不定比赛中能用?得上。
接下来的日子，都挺安稳平淡的。
每天早起开门做生意，忙完上午和中午那一阵，下午便又?清闲了下来。
眼看?着还有三天就到十五了，白?小芽多少有些紧张。
今天李春花和江玉姝，还有江二婶也都一并过来了。
李春花提了半桶鱼虾过来，还带了半筐子自家种的菜，江二婶背了半筐子野菜，以及从?刘翠莲娘家收来的鸡蛋。
下午不忙的时候，白?小芽打算拿羊羹练下手。
正好今天人多，大家尝过后?也好点评一下。
羊羹是她新学的，在她那个世界，别说做了，她连吃都没吃过。
这些都是她从?方老先生拿来的书里看?到的，所需的食材和调味品并不多，只是工序有点多。
要用?鸡汤煨煮羊肉，所以既要煮羊肉，还得炖鸡汤。
将煮熟的羊肉切成骰子大小的块状，接着用?熬出浓香味的鸡汤再来煨煮羊肉。
煨到差不多时，加入笋
丁、香蕈丁（也就是香菇），这里也叫香菌，有山药的话，还可以加入点山药丁。
至于李春花带来的鱼虾，她用?草鱼煮了一锅麻辣酸菜鱼。
切了盘卤牛肉，炒了两个菜，凉拌了一道野菜，一家人够吃了。
羊羹因为是试验，练手菜，她肯定不敢用?太多食材，鸡和羊肉都用?了很?少的量。
又?想到羊肉有膻味，她用?黄酒、盐和米醋腌制了一刻钟。
煨煮的时候，她也自行加了些料，就是怕煮出来的味道过于重，会?有人吃不惯。
羊羹煮完后?，已?经是晚上了。
宽口的砂锅里，大半锅浓白?如奶的羹汤，飘着亮晶晶的油花。
汤里的羊肉已?经煮得酥软，散发着诱人的肉香味，笋丁和香菌丁，也都煮得软脆有嚼劲。
出锅前，白?小芽往锅里撒了把碧绿的葱花，用?大勺子搅拌一番。
一人舀了小半碗，她招呼大家都尝一尝，吃完后?给些意见。
羊羹煮好后?，她自己在灶房就已?经尝过了。
没有太重的膻味，更多的是天然浓鲜味，连她这种不爱吃羊肉的，都觉得还可以。
“鲜！”江远山第一个出声，“又?鲜又?香。”
江玉姝吹着热气，喝了一口又?一口，一个劲说着好吃。
江二婶胡乱吹了几下，也不怕烫，端着碗，几口就喝了。
她砸吧着嘴：“呀，真是好喝，小芽你这个羊汤煮得真好，没有一点羊骚．味。”
江玉红提醒她：“娘，那叫膻味。”
江二婶：“不都一样，咱们不都叫骚味吗？”
其?他人听后?，都笑了起来。
黄宁喝完，还意犹未尽：“掌柜的，我觉得太好吃了，味道太鲜美了，我从?来没喝过这么好喝的汤。”
得到大家的一致认可后?，白?小芽笑得眼睛都眯了起来。
但她也并没多骄傲，毕竟屋里这几个人，平日里都是没吃过啥好东西的，能有口饱饭吃就不错了。
无论她做个什么菜，只要油水够多调料丰富，他们都会?觉得好吃。
然而想参赛就不一样了，面对的都是酒楼客栈的掌柜。
那些人，什么没吃过，口味都叼着呢。
想了下，白?小芽决定，这道羊羹，她再多试几种做法，争取做得更好。
然后?继续尝试做新菜，多试验多做，做熟练后?，到了比赛的时候，无论给什么食材，也都能做出美味可口的吃食。,.
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