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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《在年代文里做美食》 59、火锅店(第1/4页)
田瑞一大早上就?来到了车站,这次接老饕三人和火锅团队。昨天晚上接到电话，说今天到。
自从报纸火了之后，烤肉店天天排长队,很?多食客都在?打?听?火锅的事情。
田瑞火锅店订购锅具之后，不知怎么被大家知道了,全?县的吃货比田瑞还?盼火锅店开业。
田瑞这几天都不敢去店里了,只要他去店就?有两?个问?题绕不开,一个是?啥时候开烤肉分店,现在?这么火，十个烤肉店天天满员,总有吃不上的食客，还?有就?是?问?火锅店啥时候开业的？
田瑞早早就?到了火车站,但车站的工作人员说这趟火车晚点?半个小时,又等了半个小时。终于听?到外头火车轰隆隆的声音。
他们的县城是?个小站，火车在?这边直停靠两?分钟,县城的人一下，车厢空了一半。
他们县城发展好了，来县里的人也越来越多。
田瑞在?旁边等候，过了很?久就?听?到一声：“东家。”
田瑞赶紧迎上去，一眼就?看见长得又黑又壮的大厨,他身上背了一个大锅,锅里还?装了东西，走起路来咣咣作响,一手一个蛇皮袋，跟着他一起来的人身材都很?瘦小。但所有人都带着各种各样的东西，浩浩荡荡的。
从火车下来好几百人，就?属他们最?吸引眼球。
老饕,胡越跟老师三个人也都拎着东西，看见田瑞一副有话要说的样子。
田瑞打?住了，对他们道：“回去再说。”
大厨有四个家人，剩下十个小徒弟，再加上田瑞他们四人，一共十八个人。
田瑞招来了三轮车，他们身上还?带了不少东西，他们两?个人坐一趟，先给他们送到火锅店去。然后再去安顿住的地方，很?快坐满了九辆车。
黑脸大厨也看不出来是?高兴还?是?不高兴，一脸严肃。其他的小徒弟年纪小瞧着好奇，还?四处的看过去。县里的风光跟他们老家完全?不一样。
他们直奔火锅店，去接他们这一个月，火锅店已经装修好了。屋里的墙壁上还?有火锅的装饰画。店里木头的桌子，锅子，下面安装的是?小型的瓦斯罐每桌子配备一个。墙壁上都挂着可摇头的小风扇，上面灯具的旁边还?有好几个大的吊扇。
没来之前，黑脸大厨也设想过县里会是?什么样的，他听?说这边根本没有火锅店，他们要来肯定是?第一家。跟前东家那里闹的挺不愉快的，走的时候有点?丧家之犬的意味。虽然老师他们说的很?好，但心里还?是?抱着一丝怀疑。
现在?看见这里的样子心里的阴云彻底打?消了。火锅店拥有明亮的大厅，宽阔的后厨，中间还?有一个收银台，可供九十桌人同时吃饭，比他们之前在?的店还?气派。
尤其是?白天把屋里所有的灯亮起来的时候，他心里还?有几分兴奋。
黑脸火锅大厨连忙去看了一下后厨。后厨的配菜区域也很?大，两?个巨大的灶具。尺寸都是?特别定制的，特别适合他炒制牛油底料的时候用?，田瑞把后厨的大冰柜和两?台大冰箱也给配齐了。
外头有个调料区，此刻虽然是?空的，但是?巨大的白瓷深碗已经整整齐齐摆了一排。
不光是?外地来的大厨和学徒们，就?连老饕他们也震惊了，他们东家也太有本事了，人还?没回来这么大的一个店就?配齐了，又高档又实用?。竟比他们在?外头看过所有店铺加起来还?好。
大厨把自己?随身拿的大锅和调味品都拿出来，这次他们徒手背了五十斤辣椒，五十斤花椒，还?有一些其他的麻辣火锅必备的调味品。
辣椒是?川渝火锅的灵魂，要是?换了就?不是?内个味儿?了。
随后田瑞道：“你们缺什么调料写下来，这两?天给你们备齐。你们再休息几天就?开业。”
黑脸大厨对这里非常满意，道：“没有问?题。”他道：“待遇方面呢？”
田瑞也提出分成和工资两?种。大厨想了想，选了一下分成的模式。大厨享有店内纯利十分之一的钱，一年一结算，期间每个月店里给大厨预支一百作为工资，这钱年底总的分红钱里扣除。田瑞粗粗想了一下，估计年底算下来他能分到手一万左右。
其余的员工走店里的工资，田瑞家的活儿?多，比一般店铺忙碌，已经经历过两?次的调薪了。现在?普通员工的薪水差不多是?三十五块左右，特别忙碌或者特殊岗位，还?会再给加薪。
这个待遇对他们而言很?优厚了。
黑脸大厨的那几个学徒都很?高兴。他们以前跟白猛他们的遭遇差不多，学徒干的多，但是?店里只给个十块钱的零花钱，根本都不够他们生活的，现在?好了。
把所有的东西弄下来了之后。他们就?要回去休息了，这年头的绿皮火车又慢又折磨人。他们这个灵水县，要倒两?趟车才能回。车上人又多，他们又带着大包小包的行李。每一次都要被盘问?一圈也很?麻烦，这会儿?他们的体力都已经到极限了。
他们带的大部分东西都是?厨房用?的，只有一小部分是?生活用?品，拎着就?走了。田瑞给他们买了两?个小院，住的是?对门，都是?三间房的。
田瑞对老饕道：“现在?想买房太难了。”县里的住房都是?老百姓自住的，很?少有空闲下来的房子，这几年改革开放，允许打?工之后有一些人往外头走，房子空下来交给旁人帮忙卖掉。但现在?有买房的需求多，但县里房子少。
老饕深有感触道：“前些日子我女儿?婆家的亲戚想要来这边买房。打?听?了两?天硬生是?没买到。”就?没有多余的房子可买！
田瑞当初囤铺子的时候还?挺积极的，但对买房这事儿?没怎么上心。现在?要买的时候发现没有了。这两?套房还?是?刷脸买的，人家本来不想卖，现在?房子的价格一直在?涨价。
田瑞能买到这两?套也巧了，房客是?他家的食客。除了房款之后，田瑞给了两?张烤肉的霸王劵，六张蛋糕自提券才拿到房票。
简单收拾了一下，床单被罩都是?新的。
另外的房间把土炕拆了，按的像是?厂子宿舍里那样的上下铺，冬天有火墙，烧起来的时候也不会冷。
大厨他们住的好一点?，差不多每个人都有一个小房间。学徒这边住的是?上下铺，但院内都有厕所。还?有个小院子，小厨房。走到火锅店里也就?十分钟，环境还?可以。
安顿完，把县里的情况说了一下，顺便告诉他们去院子怎么走，平常可以去那边找田瑞。
现在?是?早上，老饕道：“你们睡一觉，晚上我带你们去逛夜市。”他们千里迢迢来的。作为本地人还?是?要展示一下地主之谊的。
田瑞道：“现在?夜市搬家了，你知道位置吧。”国?营厂外头那条小路太小。县里已经决定扩建。就?把那边封路了，决定近期就?开工。
夜市就?暂且挪在?了中心街道，虽然已经就?这么说，但今天是?第一天实施。这次换的地方大。路又宽又长，大家可以尽情的去逛了。
老饕听?田瑞解释道，笑道：“早就?应该这样！”
随后让他们好好休息，晚上再来找他们。
三个人都跟着田瑞回了大院。刚回了大院的休息室，胡越就?开始眉飞色舞的讲起这次的见闻。
惊心动魄是?生平仅见。
他们去跟黑脸火锅厨师谈的还?算
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