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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《盛京甜品坊（美食）》 42、青梅酒(第1/2页)
意欢莞尔：“世?子今日无事么？”
柳何潇想了想,若是说自己无事，似乎显得自己游手好闲，若是有事……那岂不是就要走了？
他纠结了一会儿,含糊“嗯”了一声。
意欢微微一笑，道：“我?等下想回铺子研究一下你说的酒,以备大半个月后的花魁之夜……”
柳何潇眼眸一亮,道：“酿酒？”顿了顿，他道：“我?最了解那些人了……若是你需要,我?可以帮你品鉴一二。”
意欢微笑颔首：“好，那便多谢世子了。”
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夏日渐深，还未到正午，便已经有些闷热。
小厨房之中，意欢正在查阅食谱，食材的?搭配、分量的组合方式多种多样,但食谱上却只有寥寥几种。
在古代，酿个新酒真是不容易。
小厨房门口直通走廊，柳何潇搬了个椅子坐在走廊之上,绯衣曳地，他撑着头,眼睛一眨不眨地看着意欢。
见她微微蹙起眉来,他便问道：“你在想什么？”
意欢道：“我?看着古书上,对于酿酒的?方子写得不太清楚,恐怕是指望不上了。”
她有些烦恼：“到底什么酒，能让大家一饮难忘呢！？”
柳何潇笑了笑,他站起身来，道：“盛京周边产青梅，每到夏日,人人都喜饮青梅酒，你不如以青梅酒做底，再加些别的润色一下。”
意欢听了，若有所思，道：“这青梅酒……需要去酒肆买么？”
柳何潇道：“东市的?逸致酒庄，出品的?青梅酒就很是不错，但是精品价高，恐怕不适合你作为赠食。”
意欢听得认真，而柳何潇继续思索道：“其实锦绣酒楼的青梅酒也尚可，但是你最好取七分甜的?来，这样入口不会太酸涩，喝多了又不会太腻味。”
意欢点点头，道：“那我去趟锦绣酒楼。”
就在对面，倒是方便得很。
谁知柳何潇轻唤一声：“程凌伟。”
程凌伟两个健步就飞上二楼。
“去锦绣酒楼买一坛青梅酒来，要七分甜，三分酸的那种。”
程凌伟应声而去。
意欢笑道：“多谢世子。”
柳何潇见意欢对他笑得灿烂，一时间无所适从。
青梅酒很快就送来了。
酒坛上的?牛皮纸，一被撕开，清冽的酒味就散了出来。
意欢和柳何潇都忍不住凑近一闻：好香！
意欢美目灼灼，道：“世?子说的七分甜，这味道闻着就很是不错。”
柳何潇面有笑意，道：“你可以先尝尝，再想想加些什么辅料更好。”
于是意欢便取来了酒勺，舀了一些酒，放到杯盏之中。
她端起杯盏，轻抿一口——
金黄的?青梅酒，入口酸酸甜甜，十?分清冽。
朱唇亲启，又饮了一口，两次的?味觉叠加起来，倒是更能品出青梅的?滋味来。
意欢红唇小巧，挂着微亮的?酒渍，看起来晶莹剔透，像一颗刚刚洗过的?樱桃，看着十?分诱人。
柳何潇怔住，喉间轻咽。
意欢眼角眉梢都是笑意：“真好喝。”
柳何潇回过神来，嗫嚅道：“嗯……”顿了顿，他道：“但我?觉得这滋味还是有些淡薄，喝完不过是解渴，还做不到回甘。”
意欢点点头：“世?子说得有理……我来想想，配些什么比较好。”
柳何潇道：“我?曾经见过漠北人酿酒，他们那边很少有新鲜的?蔬果，于是便将果子制成了蜜饯，偶尔用来调酒。”
意欢好奇道：“世?子还去过漠北？”
柳何潇微顿，低声：“我?同兄长去过漠北，那边的?风土人情和?盛京截然不同。”
意欢有些羡慕：“什么时候我?也能去看看就好了。”
柳何潇：“……漠北兵荒马乱，你还是不要去的好。”
气氛停顿一瞬，意欢便继续讨论起酿酒来：“刚刚世?子说的这种做法，我?也听说过，蜜饯之中，以话梅调酒的?最多。”
柳何潇抬眸：“话梅是什么？”
居然还有他没吃过的?东西？
意欢想了想，道：“其实话梅也是用青梅制成的?，需要先洗净晒干，然后用糖粉腌制七日，再将糖水倒掉，开始第二轮腌制……腌制两轮的糖水都不能留，最终加上甘草、陈皮、红糖、白糖等一起熬煮，熬煮好的?青梅，再放到日头下面晒个二十?天，就差不多了。”
柳何潇蹙眉：“听起来有些麻烦。”
意欢道：“确实，所以若要用话梅的?话，倒是可以找找半成品的?青梅类蜜饯，做起来会更快些。”
如今离花魁之夜已经不到一个月了，若是从头做起，定然是来不及的?。
柳何潇若有所思地点了点头。
意欢笑道：“没有话梅蜜饯，我?可以先用别的食材试试。”
说罢，她便取出了从青木斋买回来的食材。
柳何潇一看，一堆他没见过的?果子，从包袱里滚了出来。
“这都是些什么？”柳何潇突然感觉，今日的自己似乎有些傻。
意欢道：“这是调酒用的柠檬，这个很酸很酸，平时是很难吃下去的，但是用来去腥味、增鲜香很好。这些是青柠，酸味更强，用来辅助调味。”
说罢，她纤细手指拿起一颗柠檬，这鲜黄的?果皮，衬得她皓腕雪白。
“世?子闻闻？可以提神。”意欢笑得生动。
柳何潇一愣，居然乖乖地将鼻尖凑了上去，嗅到了一丝清香，也不知是柠檬的香味，还是她手指上的?。
“嗯……很清新。”他眼角微弯。
意欢笑了笑，当即开始处理起食材来。
她想一想，便先煮了一壶水，找出了绿茶的茶叶。
这青梅酒的?清冽与绿茶的微苦结合在一起，兴许是不错的?搭配。
她一边煮茶，一边打了一盆清水，柠檬泡进水里，便加了一勺盐。
这盐水可以祛除表面的污垢，让柠檬的滋味更好地发挥出来。
柠檬和青柠洗好之后，她便取来了刀，将柠檬仔细地切成了小片。
柳何潇在一旁，兴致勃勃地看着，一片片柠檬的刀前躺下，而酸涩的?味道，却逐渐充盈了小厨房。
意欢却还嫌不够，便又去找了三四个紫红色的果子。
柳何潇好奇：“这又是什么新鲜玩意儿？”
意欢笑了笑：“这是百香果，用来泡水最是好喝。”
柳何潇见她将紫红色的果子一刀切成了两半，用勺子两下将里面的汁液和籽掏出来，倒入了碗中，便好奇地俯身去闻。
这副样子逗乐了意欢，意欢道：“世?子可是想吃百香果？”
柳何潇顿觉有些失态，急忙站起，绷着脸道：“不。”
意欢抿唇一笑，又将柠檬和青柠的?切片，倒入了百香果汁液中。
鲜黄的?柠檬片，看起来像一朵朵大大的太阳花，让人心情愉悦，而绿油油的青柠，则看起来十分羞涩，躲在柠檬片的?下面，不声不响。
意欢将三种食材搅拌了一下，闻着都觉得酸味溢出了大碗。
此时，灶台上的?绿
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