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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《盛京甜品坊（美食）》 27、姜撞奶(第3/3页)
甜，还?带着生姜的微辣。
明明是截然不同的味道，可融合到了一起，却莫名和谐，恰当好处。
王夫人有些意外，这比她平日里喝的姜茶，好吃多了！
她迫不?及待地又挑起了一大勺，再次吸入口中。
香醇爽滑，甜中微辣的姜撞奶，一下便闯进了她的胃里，激起胃里一阵温热，舒适极了！
半碗下肚，她觉得身上都有些微微发热起来，四肢血流加速，原本冰凉的手指，都活跃了许多。
王夫人满足不?已，道：“你方才说，这个是姜撞奶！？”
意欢点点头：“夫人觉得好吃吗？”
王夫人展露笑颜：“甚好……不知，这个是怎么卖的？”
意欢一愣，价格……确实没想好。
她想了想，道：“三?文钱一碗。”
王夫人讶异：“如此便宜！？”
意欢诧异：草率了！
她随即笑了笑：“夫人是第一位客人，这碗算是送的，上新三天内，都是这个价格，三?日后的价格……还没定呢。”
价格和口味一样，都是需要测试的，如果太高，则买的人少，如果太低，成本又稳不?住，也是不易。
王夫人点点头，道：“这样吧，雨丝，以后每两日派人来帮我买一份姜撞奶……那姜茶，就免了吧。”
喝了多年，她早就腻了。
雨丝点点头，应声称是。
意欢高高兴兴送走了王夫人，阿苗也凑上前来：“小姐，看来这姜撞奶，很受欢迎啊！”
意欢笑道：“是呀……这姜撞奶，应该是很适合夫人们。”顿了顿，她又道：“阿苗，这两日，我们要试试夫人们对于姜撞奶的价格，能接受到什么程度。”
阿苗歪着头问道：“小姐，如何试呢？”
意欢道：“若有夫人们来买甜品，你就请她们试吃姜撞奶，每人一小杯，若是她们还想吃，便告知她们，三?文钱一碗。以此价格为基准。”她嘱咐道：“若是她们面色十分迟疑，说明觉得价格高了，下次有人来，就是试试两文钱一碗；若是她们十分爽快就付了钱，你便抬高些价格，例如五文钱一碗。”
阿苗激动地点点头，除了咖啡，她们终于有贵价吃食卖了！
意欢又道：“但也不?可抬得过高，容易引起顾客的反感，我们至多买到十文钱一碗便罢了。”
见好就收，不?败顾客好感，生意才能做得长久。
阿苗认认真真记下，道：“我明白了，小姐。”顿了顿，她又问：“不?过，我们如今都守着铺子，早餐摊和锦绣酒楼怎么办？”
意欢道：“如今，我们铺子的客流还?不?足以支撑运营的成本……”
阿苗并不明白什么是运营，但已经仔细听着。
意欢继续道：“我们仍然需要广开客源。我已经与那老三?面摊的老板说好了，以后早上他会过来取货，早餐主要卖我们的吃食，抛开成本以外，利润我们五五分。”
阿苗听了，一拍脑门道：“这真是个好主意！这样一来，我们不但不?用给他付早餐的租金，还?可以多销一些食品出去……且还?不?用占用自己的时间去摆摊！”
意欢点点头，道：“不?错，不?同的阶段，我们要采用不同的经营思路。最初来的时候，我们一无本钱，二无铺面，白手起家，就算吃点亏，也要先将?生意启动起来。”
意欢微微笑道：“那老板见我们卖了一段时间早餐，生意很好，且用的还?是他的铺子，便也有些羡慕……当他不?再甘心只收点租金时，再去与他谈合作?，便事半功倍。”
阿苗恍然大悟，道：“原来是这样。”
意欢补充道：“人都是贪心的，你看，那面摊原本半日都是闲置的，老板也没觉得可惜；后来租给了我们，得了租金，慢慢就觉得不?够了；现在他愿意和我们合作?，将?铺子的摆摊时间延长，便能增加可观的收益……这对于我们来说，也是个双赢的办法。”
阿苗听了，觉得这生意经也是十分有趣，随即又问：“那锦绣酒楼呢？罗掌柜那边的酸梅汤，如今供不?应求了。”
意欢笑了笑，道：“从目前锦绣酒楼的顾客构成来看，大多是些男人，用餐的场景要么是谈生意，要么是朋友之间的聚会，对于引入甜品来说，可能性不大，所以，我打算暂缓锦绣酒楼的投入……他们继续卖酸梅汤就好了。”
酸梅汤虽然利润不?厚，但熬制相对简单，所以投入产出高。
如今阿苗已经能独立熬制酸梅汤了，每次花半个时辰，便能供应锦绣酒楼大半天的量，卖得十分紧俏。
这铺子如今虽然不用租金，但是杂费也不?少，而且林意冉马上到了入学的年纪……意欢还得为他筹措学费。
想到这，意欢所有所思站起了身。
阿苗问道：“小姐……你去忙什么？要我帮忙吗？”
意欢摇了摇头，道：“我要去一趟甜水巷……做市场调研……”
作者有话要说：6号上班，更新会稍晚一些，可能要晚上11点了，大家见谅哈，不会断更哒！
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