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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《八珍玉食》 58、第58章(第1/3页)
两天以后,天气虽冷，却是非常晴朗，灵芝轩一如往常,早早门口就有?人排队。
花荼和?桂师傅两个人今天都在三楼，准备迎接马上要到?的廖众生和?那?位大?人物。
到?了上午十点多,慕颂之?也到?了,饭店中的工作人员都认识他，主动和?慕二少打着?招呼。
慕颂之?来到?了楼上,事先?准备的包厢已经打扫干净,布置完成。
老人家一般不喜欢无窗的房间,今天花荼没有?选择那?些西式装修的房间,故意选了一间有?落地窗的房间。
这间包间是专门宴请尊贵客人的,布置的是纯中式,桌椅也都是红木的。
慕寒生和?慕远征在开业以后曾经过来看过一次,觉得这里的架子还有?墙面上空荡荡的，慕寒生就送过来了一些古董,说是要给花荼撑撑场面。
所以现在,这间包间里墙上挂着?的,架子上放着?的，都是一些价值不菲的真古董。
门口处有?一个刺绣的屏风，上面绣的是一幅秀丽河山的风景图。包间里的花瓶之?中插了一些花，这梅花也是新摘的，摆在房间里传来一阵幽幽的梅香。
慕颂之?在三楼转了一圈,又去?后厨和?花荼打过招呼。
花荼在后厨里,所有?的菜品已经准备齐全?。
不一会，听到?张熬说廖老来了，慕颂之?就急忙下楼迎接。
等慕颂之?走到?楼下,廖众生正从车上下来。
看到?了慕颂之?，廖众生道：“葛老马上也就到?了，你和?我一起?在这里迎一下吧。”
慕颂之?就和?廖众生一起?站在一旁，两个人有?一段时间没见，廖众生就和?他随意聊着?。
过了一会，一辆老式的红旗车停在了灵芝轩的门口。
这车看起?来低调不起?眼，可是稍微了解的人就知道，这车是顶配的，而且在外面有?价无市，普通人根本就买不到?。
车门开了，首先?下来的是几位手下。
随后从车上下来了一位上了年岁的老人，老人穿了一身灰色的中山装，看上去?就有?八十多岁，脸上手上都有?一些老年斑，背稍微有?点驼，精神却是不错。
廖众生急忙迎了过去?，慕颂之?也跟上。
葛老手上带了一串沉香的手链，有?人搀扶着?老人迎他进门，还有?人站在了灵芝轩的门口，引得普通食客纷纷侧目。
慕颂之?正怕门口守了人，那?些闹事的人今天不敢来了。那?位葛老就道：“别?这么夸张，就是随便吃个饭，你们站这里，回头吓到?普通的客人，跟我一起?上楼吧。”
慕颂之?觉得正合心意，忙说：“我们会在旁边给他们开一间包间。”
这迎接流程过得很?快，一共只有?几分?钟。
门口的车迅速撤去?，众人一起?上楼。
灵芝轩的门口马上恢复了秩序，后来的人们根本不知道这楼上坐了尊贵的客人。
老年人起?得比年轻人早，午饭也自然早一些。
如今才十一点，不到?用餐高峰。
按照时间推算，那?些闹事的人一般都是十二点多，生意最好的时间开始闹，那?时候这边正好是吃好了饭，还未离场。
三楼处几位服务员立在包间的门外，看到?他们恭敬鞠躬。
慕颂之?把廖众生和?葛老引入了包间，三人入座坐好。
慕颂之?亲自给他们倒了茶，今天这茶选的是金骏眉，茶色金黄，近似琥珀。一倒入茶杯就可以看出和?普通茶的不同，一时茶香四溢。
慕颂之?是第一次见到?葛老，廖众生给他们介绍了。
葛老笑着?道：“我当年年轻的时候，还见过一次你爷爷，和?你们慕家也算是有?缘分?了。”
葛老看起?来没有?什么架子，非常健谈，问起?慕颂之?慕家现在的状况，慕颂之?就一一作答。
葛老听完之?后笑着?道：“不愧是青年才俊，你们慕家儿孙辈都很?成才。”
三人聊着?，六道凉菜很?快就摆上了桌。
这六道冷菜，被称为六艺冷拼，正是对应了“礼、乐、射、御、书、数”六种。
凉菜摆放在非常精致的小碟子里。每一道都是色香味俱全?。
廖众生问葛老要不要喝酒。
葛老摆手道：“不喝了不喝了，今天主要是来吃饭的，这茶不错，菜也好吃，我们以茶代酒。”
此时的后厨里，花荼开始烹饪热菜。
今天这一桌主要是做孔府菜，孔府菜源于宋代，是古时候的接待贵宾的菜品，算是鲁菜的分?支。
在过去?，这孔府菜又被称为圣人菜。
第一道菜，就是一道甜食——诗礼银杏。
这道菜名头很?大?，制作起?来却不难。
花荼特意去?采购到?了大?颗的优质银杏果，此时银杏早就用水焯好。
猪油加热，用桂花蜜翻炒银杏，把桂花的味道很?好融入进去?。
这道菜想要做好，关键就在于火候。
早一秒不熟，味道不到?极致，慢一步会焦，色泽不会好看，味道也会大?打折扣。
花荼从味道和?色泽判断着?火候，做好出锅。
然后他把银杏果分?装到?事先?准备好的透明梨盏里，每一个里面都只放了十五粒。
服务员很?快端着?菜品上菜。
三人在这里正聊到?热烈，廖众生道：“热菜来了，我们边吃边聊吧。”
葛老就看向面前的菜品，梨子削了皮，一面雕刻上了“诗”字，一面雕刻上了“礼”字。
一粒一粒的淡黄色银杏裹着?一层琥珀色的蜜汁，看起?来非常诱人。
这菜看起?来就很?干净清甜。
葛老拿起?小勺，舀起?了一枚银杏果，他刚刚举起?勺子，就闻到?了一股甜丝丝的桂花味。
然后葛老把银杏放入嘴中，银杏仁完全?不苦，火候烹饪得恰到?好处，调味也是非常之?棒。
老人道：“‘不学诗，无以言；不学礼，无以立。’这菜做得不错。”
第二道菜就是一品豆腐，这道菜花荼进行了一些改良。
软嫩的豆腐芯被掏空，里面放入八珍馅料，干贝海参和?瘦肉和?火腿提供主味，口蘑冬笋和?荸荠增加鲜香和?口感。
豆腐被填好，然后再去?炸出一层脆壳，炖煮之?后，最后裹上高汤炖煮而成的酱汁。
豆腐外酥里嫩，馅料无比鲜美，所有?食材的味道都被融入了豆腐之?中。
葛老吃着?更为开心了：“好吃，我上次去?山东吃孔府菜还是三十年前，没想到?现在我们忻城也能吃到?这么正宗的孔府菜。”
廖众生道：“我自从之?前在慕家吃了一次暖房宴之?后，就对这厨师念念不忘。那?时候就想着?一定要带你老人家来吃一次。”
葛老道：“那?老廖你慧眼识珠啊。”
慕颂之?在一旁，适时帮着?花荼美言几句。
后面的菜也陆续上来。
翡翠虾仁是把大?虾别?入了黄瓜圈之?中，犹如腰盘玉带，黄瓜和?虾仁的口感交叠在一起?，清脆爽口，软嫩鲜香。
孔府燕窝是咸鲜的燕窝汤，口感绵软，味
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