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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《花都最强老板》 第378章开水白菜(第2/2页)
状。
那么声是什么呢？色香味形可以理解。
已经煮熟的菜还有声音？这不可思议了。
这就是松鼠桂鱼的特别之处，当炸好的和“松鼠”一样造型的桂鱼出上桌时，马上淋上热气腾腾的卤汁，这道松鼠桂鱼就像“松鼠”一样发出吱的声音，着实有趣。
比赛开始，八名选手没有像上一轮比赛一样还站着思考。
而是直接动手开始制作起来。
松鼠桂鱼可以说是一道功夫菜，想要做出好的松鼠形状，这需要非常好的刀工。
在切成刀花的时候，刀深到肉的五分之四，万万不可且破鱼皮，不然油炸后出来的造型就毁了，也就是说这道松鼠桂鱼的形没有了。
那被扣分就非常严重。
连最基本的形你都做不好，比赛冠军那是与你无缘。
而其中对制作流程的把控，那是有极高要求的。
用料的的恰到好处，火侯的把控，时间的控制，什么时候该放什么料
其中一个环节出现问题，那么对结果的英雄是大的。
这是中餐烹饪世界大赛，来这里的厨师哪一个不是厨艺高超，名声赫赫，考验的永远是细节。
考验的是极致细节的处理能力。
考验的是谁能把那色香味形声给做到极致。
这道松鼠桂鱼，考验的就是单纯的厨艺！
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