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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《爆款创业》 43、央视二次助攻(第1/4页)
能够让餐饮店破产的原因很多,比如食物不符合当地民众口味、比如人员管理不善、甚至可能突发天灾，导致现金流断裂等等。
但能做到一击必杀，难以回天的,就是食品安全问题。
一家发生多人严重食品安全事故、或者被大量曝光食品安全隐患的店,哪怕整改再好,公关再足，也很难在当地继续立足。
然而在高利润的驱动下，依然有许多餐饮店急功近利,视人民生命如草芥。
今年入秋以来,华国各地就发生多起重大级别的食品安全事故。中央高度重视，接连印发食品安全相关的管理办法,却感成效甚微。
中央决定全面严查，彻底杀鸡儆猴。
于是,一场针对所有大型餐厅,辐射范围达到八个省份和直辖区的突击检查活动轰轰烈烈展开。
央视的《聚焦热点》节目全程跟踪报告。
经过了三天的突击检查和一周的样本检测、指标统计等，一份针对326家知名餐饮店的调查报告面世。
当晚,《聚焦热点》播出,直接引爆舆论狂潮。
无论是准点收看《聚焦热点》的观众，还是之后通过网上视频片段观看的观众，都只有一个感受——想把这一周的饭菜全部呕出来。如果是这周吃过外卖或下馆子的观众，已经直接趴在马桶边清理肠胃了。
不怪观众反应大,《聚焦热点》播出的画面触目惊心。
许多表面上光鲜亮丽的餐厅,后厨则肮脏不堪。飞蝇遍地,蟑螂横行,蔬菜瓜果肉类随意混合堆放。
节目给了一家知名快餐连锁店的后厨一个特写。
一堆猪肉堆在角落，是今日的备菜。不少猪肉边缘发黑，时不时有蟑螂从肉堆里钻出。记者远远闻了一下,顿时被异味呛得呕出声音。
如此画面，不计其数。
有的餐厅即便推出了透明厨房概念，让顾客可看到餐食的制作过程，可前期的配菜、腌制、后期的清洗、食品存放等则在隐秘角落进行，依旧存在脏乱差的问题。
对餐厅的实地突击已足够让人大跌眼球，之后的样品检测才更加让人五脏六腑滚动。
检验员拿着检测样本对记者道：“这一份成品食物的菌落超标数达到了200倍，这一份原材料内部已有大量蛆虫孵化……”
显微镜下的特写镜头，恐怖得让记者起了一身鸡皮疙瘩。
五十分钟的突击检查活动跟踪，让所有观众感觉像看了一场恐怖电影。
最终的大数据报告，再次给了众人会心一击。
326家知名餐饮店，查出存在过期食品的餐厅占了百分之九十五。
这中间，有相当一部分是故意为之，为降低原材料成本，专门与上游供货方签订协议，采购过期或即将过期的食品，其价格为正常食品的一到四折。有一部分则是管理疏忽，或者个别门店管理不善，对少部分材料未能及时发现过期情况。
查出使用违规食品添加剂的餐厅有五十四家。
查出原材料中菌落超标的餐厅有一百六十二家。
发现检验检疫证明造假的餐厅十六家。
发现使用三无产品的餐厅一百六十二家。
发现不符合食物存放、加工要求的餐厅一百一十家。
发现食品证书造假，证件过期的餐厅三十一家。
……
这中间，包含了太多华夏民众耳熟能详的餐厅。
这集《聚焦热点》播出二十分钟时，网上的讨论度已经
空前。
【已经做好了吃外面的东西就别强求营养卫生的准备，可真的不曾想过能恶心到这种程度。】
【我以为在外面吃只是高油、高盐、高糖的问题，真的没想到连油和糖本身都有问题。】
【那个猪肉里的蛆是认真的吗！！！那肉还拿下去油炸是人干事吗？？？好歹也是一年盈利几个亿的连锁大店，怎么能干出畜生不如的事情！】
【cere餐厅之前做地广，不是还号称标榜适应小孩柔弱的胃，家长放心吗？放心就是40倍菌落超标？】
【这些畜生不得好死啊！儿童餐用过期食品？】
……
民以食为天，吃饱饭，吃健康，一直是民生之重。
民众的愤怒理所当然。
被拍摄的餐厅，尤其是问题严重的几家餐厅负责人，急得头都秃了，赶忙召集人员讨论如何公关。
没有具体画面，但也在突击名单中的餐厅，同样食不能寐、夜不能眠。谁也不清楚是否会有后招。
之前的突击行动，他们只当和平日各市区市场监管局的临时检查无差，大不了就是被约谈、被通报，责令整改。只要和当地的新闻媒体搞好关系，餐厅名字都不会见报。
谁曾想，这次是中央打算整肃餐饮界的混乱，行动声势浩大又突然，不给任何临时抱佛脚的空间，也不给任何事后上下打点的机会。
《聚焦热点》播出后，又一重磅炸/弹落下。
华夏市场监督管理总局发布了此次突击行动的详细报告。
华夏央视、总局官v，聚焦热点节目等官博全部转载了该报告，而后各大相关的各地公安，喉舌媒体二次转载。
这已经不是一石激起千层浪，而是彻底翻了天。
报告十分详细，列出了326家餐厅的具体问题，并且每家都附上了详细的检测报告附件。
总报告中，每家餐厅名字后红油油的问题明细，让消费者倍感愤怒，让餐厅负责人倍感头疼。
问题少、问题小的餐厅负责人庆幸，他们虽然也存在问题，但好在有同行衬托，比上不足比下有余，还能暗戳戳弄些通稿比较。
问题多、问题大的餐厅负责人则思考，是否要拖其他餐厅共沉沦，如果被针对了就胡搅蛮缠，毕竟法不责众，大家都有问题，民众的怒火也能发散。
还有极少餐厅十分委屈，他们本身在器具、原料上的花费绝不贪图便宜。却耐不住上游供货方道义缺失，夹杂问题货品。采购中饱私囊，采购物差价昂的原料。
还有部分餐厅采取直营和加盟双并进的模式，直营店管理严格，没有问题，却被漏洞百出的加盟店拖下水，砸了招牌。
消费者没有经营人千回百转的心思，他们纯粹是愤怒，愤怒到麻木。
手中有餐厅会员卡的，纷纷致电客服要求退款。
退款理由？你餐厅都这狗样子你还敢提理由？
愤怒之时，众人在检测报告上发现一家格外显眼的餐厅。
在所有餐厅后面列明一堆整改问题的衬托下，【天上飘】火锅店后的【无】字格外显眼。
众人以为是漏了罗列，点开【天上飘】餐厅的附件。
证照齐全，所有员工皆有健康证。无任何过期食品。未使用任何违法添加剂。原材料、成品抽样检测均未检测到任何问题……
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金山无涯集团。
晚上十点，会议室依旧灯火通明。
公司高层围坐会议桌旁，满脸愁容。
“当时确实没想到突击行动的规格这么高，还会在央视上播出。”负责集团旗下餐饮版块的负责人满额汗珠。
“没想到？”黄金山语气平和，嘲讽意味却比夜幕更浓厚。
负责人头低得像个鸵鸟。
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