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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《穿回古代做大席[美食]》 17、西红柿烫饭(第1/2页)
由于起晚了，顾岛也没时间做别的，看见厨房还剩了些米饭，便准备做一份西红柿鸡蛋烫饭。
先将西红柿去皮切成小块，再将鸡蛋炒熟备用。
锅中倒油，加入葱蒜炒出香味，接着将切好的西红柿丁加进去。很快红通通的西红柿被炒得软烂，浓郁的酸甜味肆意在厨房内散发。
这时，顾岛将刚才炒好的鸡蛋和剩米饭倒进锅中，很快小锅就咕咚咚冒起了小泡。每一粒米饭都被这鲜香的汁水浸润得饱满油亮，鲜嫩的鸡蛋块也裹满了醇厚的西红柿汁。
最后一点盐巴提味，一点胡椒粉提鲜，这碗西红柿烫饭便可出锅了。
接着顾岛又切了点鸡杂，一齐端了上去。
西红柿烫饭入口先是西红柿的酸甜，接着是鸡蛋的嫩滑与米饭的软糯。口感层次丰富，味道浓郁醇厚，让人一口接一口，根本停不下来。
中途再来一口卤香四溢的鸡杂，香、辣、麻、咸、甜诸多口味在口腔中和谐交融，让人觉得齿颊留香，回味无穷。
景尧吃得十分满足，连干了两大碗烫饭、大半盘卤鸡杂这才停下来。
两人吃完刚收拾好，老葛头牵着孙子葛壮才走了进来。
说起来已经有好几天没见老葛头了，顾岛都有些忘了这号人了。
“老葛头，你找我有事。”
老葛头一脸笑容，瞧着像遇上了什么喜事的样子。
“顾小子，你还记不记得你上次说要承包我家酒席的事。”
顾岛想起来是有这回事，但那次说完老葛头就消失了，他以为这事吹了呢，没想到还有后续。
“这是确定了？”
老葛头抬了抬下巴，“那可不，不然我找你干啥。不过你可别忘了，咱俩当初说好的。做不出那个味，可不能问我要钱。”
顾岛笑笑，“放心好了，我记着呢，做不出那个味。那席面，就当我请你的。”
老葛头见顾岛上当了，总算把心放回肚子里，开始跟顾岛说起酒席的事。
“这是我小孙子的满月酒，你可得给我办好喽。就照着我大孙子在县城那次满月酒弄，要3道荤菜、5道素菜。菜色你看着弄，但四喜丸子必须要有。”
老葛头之所以对四喜丸子有执念，都是因为当时儿媳妇特意在他面前炫耀。说这是县城才有的新菜，纯肉做的，一般人吃不起。
可给他气够呛，觉得儿媳妇这是故意膈应他呢。
所以这次小孙子的满月酒，说什么他都得把这道菜安排上，不能让儿媳妇一家瞧不起了。
“好，那这个价钱还是跟关家喜宴一样。”
说到钱老葛头有些心虚地避开了顾岛的眼睛，嗯嗯啊啊地敷衍了过去。
“还有我只负责做，这个食材需要你去准备。”
这个规矩老葛头还是懂的，这点食材钱老葛头到没多在意，毕竟他还省了一笔厨子钱不是嘛！
“顾家小子，还有个事要麻烦你。你帮我估摸下应该准备多少食材，我这老头子也算不明白。”
这个简单，顾岛很快给老葛头报了个数字。
老葛头大吃一惊，“啥，要买7斤肉。”
顾岛点头，“是呀，你不是要四喜丸子吗。一份四喜丸子要大约8两肉，8桌不就得7斤猪肉。”
听到这老葛头原本笑盈盈的脸一下垮了下来，“这……这也太贵了吧。”他讨好地拽了拽顾岛的袖子。
“要不咱这四喜丸子，少放点肉。”
顾岛将他拽着自己袖子的手拿下来，“那样做出来的四喜丸子可不好吃。”而且还有可能砸了他的招牌，这事他可不干。
老葛头抓了抓自己枯黄的头发，“那……这可咋整呀。”
一想到要整整7斤肉，比从他身上割还难受。
顾岛：“不行咱换道菜？用点肉少的。”
老葛头摇头，“那不行！”
放那么一点肉他都不好意思往出端，不得被亲家笑话死。
顾岛稍微有些明白了，老葛头这是既想要一盘纯肉菜充场面，但又舍不得那钱，于是他灵机一动道。
“我知道一道荤菜，纯肉，好看又好吃。关键县城还没有，叫糖醋里脊。要想成本更低点，里面的里脊还能换成鸡肉，更便宜了。”
老葛头眼前一亮，“这个好。”
虽然他也不知道到底哪里好，但县城没有，那就是好。
“不过你得先让我尝尝。”老葛头还是很谨慎的。
“可以，我明天就做一份给你带去。”
又能白吃一道菜，老葛头喜滋滋地答应了。
两人又商量了一会儿席面，老葛头就准备离开了。
可临走时却发现自己大孙子不见了，刚刚还在自己旁边，白白胖胖一个大孙子不见了。
这可给老葛头急坏了，满院子找，最后在厨房找见了。这孩子正留着口水趴在灶前，一动不动地盯着灶上那口砂锅呢。
锅内是顾岛卤的鸡杂，为了保持卤水不坏，灶火是不灭的，一直小火炖着。
想来葛壮才应该是被香味吸引来的，想吃又不敢吃，只能蹲在灶前直勾勾地看。
如今老葛头也算他的客户了，顾岛自然不会心疼这点鸡杂，当即打开锅盖给老葛头夹了几块。
锅盖一掀开，浓郁的卤味扑面而来。老葛头尚且忍得住，葛壮才就不行了，差点没把口水流锅里。
老葛头见此忙将自家大孙子拽到身后，倒也不是怕大孙子闯祸，就是心疼那锅好卤水，可别让他孙子糟蹋了。
顾岛将鸡杂切好给老葛头递了过去，也没收老葛头的钱，只让老葛头回去尝尝。
老葛头意思地客气了两下，火速端着碗拽着大孙子就跑了，生怕晚走一会儿顾岛就后悔了。
下午老葛头将碗还了回来，还给顾岛带来一个好消息，他要将卤鸡杂加进满月酒菜单里。
老葛头将它加入满月席菜单的原因很简单，那就是县城没这好东西，他有责任让亲家见见世面。
多加一份菜，就多赚一份钱，顾岛自然同意了。
第二日顾岛搭着张成福的驴车去了县城，直奔卢狮的鸡肆，准备买点鸡胸肉给老葛头做糖醋里脊。
到了卢狮店内，发现店里的生意比他前两次来明显好了一些，顾岛也不免替卢狮高兴。
但在店里环视一圈，他突然意识到一个问题。这可不是后世，这会儿鸡都是整只整只卖的，哪会单卖他一块鸡胸肉呀。
顾岛暗叫不好，这可怎么跟老葛头交代。正在他苦恼之时，就见卢狮款款朝店里走来。
只是跟上次见面相比，今个卢狮瞧着有些灰头土脸的，像受了极大的打击。
“顾兄弟，你今日来是想买些什么？”顾岛正想跟卢狮打声招呼，对方已先看到了他，快步朝他走了过来。
“我想买点……鸡胸肉
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