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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《东北老林子的直播生活》 第114章 开吃！(第1/1页)
≈ap;nbsp;二婶不断的搅拌着，直到锅里的霹雳啪啦的声音越来越小，而且国内的猪板油也都慢慢的浮起来，一股浓浓的油脂的香气，瞬间充斥了整个厨房，飘到外面。≈nbsp;≈a;二婶才将切好的葱和两勺食盐放到了锅中，当然了，这一步也是练油比较关键的一步，不能忽略，放入它们炼制出来的猪油会更香更白嫩。≈nbsp;≈a;而食用盐不仅可以解腻，还能起到防止猪油变质的作用，而葱的加入可以达到加强猪油香味的作用，这样炼制出来的猪油自然会特别好。≈nbsp;≈a;其实在村子里，这样的炼猪油或者是炖杀猪菜的活，几乎都是家里的老人做。≈nbs
p;≈a;因为这样的菜都十分的讲究基本功，一旦要是有一个步骤做的不对，口感都会差上很多，就连已经50来岁的二婶，其实也是近几年才开始着手做这些东西的。≈nbsp;≈a;只见二婶并未着急把猪油盛出来，反而是先将之前做好的血肠拿到菜板上切开去了。≈nbsp;≈a;因为这猪油现在的温度太高，只有等到猪油的温度冷却下来后，再工具把油渣子给捞出来放入一个碗里，如此再将油倒进提前准备好的罐子里，密封保存。≈nbsp;≈a;这样出来的板油，保存的时间就会更长一些，而这一罐猪油，怎么也够吃到明年的这个时候了。≈nbsp;&a
p;nbsp;≈lt;br≈nbsp;≈nbsp;“确实是没有那些油渣子了，看来真的是我做错了。”≈nbsp;≈a;“天真的我还以为放水才是错的，打扰了打扰了。”≈nbsp;≈ap;lt;br≈nbsp;≈nbsp;“善意提醒，虽然猪油好吃，可是不要多吃啊！这可是高油脂的东西！”≈nbsp;≈a;切好血肠，等待了一会之后，锅里的油温也慢慢的降了下来。≈gt;
≈lt;br≈gt;≈lt;br≈gt;≈ap;nbsp;“我以为结束了，没想到仅仅是个开始。”&a;l
t;br≈nbsp;≈nbsp;“天啊，我觉得主播带我们看的菜越来越麻烦了，这都快两个小时了，竟然才刚刚开始。”≈nbsp;≈ap;lt;br≈nbsp;≈nbsp;“回楼上的话，时间加长了……”≈nbsp;≈a;这一次，二婶倒是并未清洗锅，只是将里面的的油渣清理出来，然后又放进了一些豆油在里面。≈nbsp;≈a;这样，锅里便是猪油和豆油的混合油，这样做出来的菜，不仅香，而且味道还不腻。≈gt;&
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≈lt;br≈gt;≈lt;br≈gt;≈ap;nbsp;此时，已经是中午12点多，之前做好的血肠，已经放到了锅
里蒸煮了一会，就等开锅。≈nbsp;≈a;而屋里，此时已经摆好了三大桌子的碗筷碟子，而每个桌子上，一大碗的蒜酱，可以说是杀猪菜的标配。≈nbsp;≈ap;lt;br≈nbsp;≈nbsp;孩子们在院子里跑跑闹闹，脸蛋通红，整个院子都热气腾腾，倒是感觉不到一点的寒意。≈nbsp;≈ap;lt;br≈nbsp;≈nbsp;只要围绕着那一锅杀猪菜，多少人情世故，人世风情，也就都出来了&a;br
≈nbsp;≈nbsp;不过这杀年猪虽然热闹，可是养猪的人家却逐渐少了起来，不会煮杀猪菜的人也多起来。≈nbsp;≈a;所以在这样的大环境下，相对来说，不按着传统的方式煮杀猪菜的也是自然的。≈nbsp;≈a;不过嘛……想要吃原汁原味的杀猪菜，当然还得来农村，让那些会煮大锅饭的爷爷奶奶大娘大婶去煮。≈nbsp;≈a;只有这样，才能体会到什么叫大块的血脖子手把肉。≈nbsp;≈a;李远看着此时那一道道逐渐出锅的菜肴，肥的流油，瘦的爽口，香喷喷
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