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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《我就是我那迷人的老祖宗》 30-40(第12/14页)
趁着李和处理野鸡的功夫，苏榛把米饭先单独蒸上。
又拿碗盛了些糯米炒至发黄，倒在石臼中晾晒，这是她要做耐饥丸的食材，见缝插针的先完成了其中一道工序。
几乎是她手上活儿刚停，李和的野鸡便处理干净、且按她的要求剁成了小丁儿。
她做事就爱这种节奏，一件接一件的完全不会浪费时间。
紧接着就开始做她个人也馋了很久的菜：泉水鸡。
这道泉水鸡相传确实是用泉水烹制的，起源店就在她家乡的一座山上。
沿革到了苏榛生活的时代，泉水鸡已经不止是一家店的招牌、而是整座山头的一整条街都在卖。
那座山上有火锅、有泉水鸡、还可以俯瞰底下整座城的夜景。苏榛最爱开车上去，寻一家没什么客人的店、一个人点一大锅慢慢的吃。
不必担心没客人的店会不好吃，苏榛的城市就没有不好吃的店。
NND，怎么一边做又一边想哭了呢……
苏榛收起自艾的心思，用盐、酒和姜片先把鸡块儿腌上。
至于鸡杂，只留了鸡肠、鸡郡肝、鸡肝和鸡心，尤其是鸡郡肝里黄色的厚膜也要撕干净，再用番薯粉和少量盐把所有鸡杂抓匀、再洗。
然后把鸡郡肝，鸡肝，鸡心切片，鸡肠切小段。装入碗中加豆瓣酱、黄酒、胡椒粉，番薯粉拌匀继续腌着，入味了再炒才不会腥。
接着，苏榛再把姜和蒜拍散切成沫，豆豉剁碎备用，随后又加了她的秘制万能调料粉，可惜今晚孩子多，她便没放香辛的料。
铁锅入一锅底油，油热了就把方才的料丢进去炒香，再加豆瓣酱进去炒成了红油。
仅这一下子，整间屋子就全是香味了。
外头的乔大宝、二宝一闻到，说什么也不干活了、也不玩了，冲进灶间不走了，眼睛直钩钩的盯着锅，那架势好像少看一眼就少块儿肉。
春娘怕苏榛做菜有什么忌讳，出来骂了他俩，但毫无作用。
苏榛也是即无奈又好笑，忌讳倒没有，但怕他俩离太近被油烫到，便让他俩搬着板凳坐远一些，看就看吧。
料炒好，便重新洗了锅再放油，这次油放得足，有小半锅。
时下村里人家炒菜的少，乔大宝、二宝一年也没吃过两三次，尤其没吃过放这么多油的。
俩活宝居然开始鼓掌……
把苏榛逗笑了，心说这熊孩子倒也有熊孩子的可爱。
他俩鼓掌不要紧，掌声把外头的谨哥儿、小树、甚至李采都勾进来了，一人搬了个小板凳排排座，像看大戏一样。
其他孩子倒还好，李采……
在外头做事的寒酥瞥了眼灶间的人堆儿，像是不经意似的问了李和一句：“李采弟弟今年可有束发？”
李和点点头，“嗯，上个月刚满的十五。”
“哦。”寒酥微笑着点点头：“比我小两岁。”
停顿片刻，像是没什么特别意思的补充：“比我家榛娘也小些。”
李和开始没懂，又反应了好一会儿才想明白，赶紧进屋把李采带了出来，压低声音训他：“男女授受不亲没听过吗？人家小娃盯着苏娘子无事，你盯个什么劲儿！”
李采怔了下，立马委屈的反驳：“我没盯苏娘子啊，我盯的是锅。”
“锅也不能盯，没出息！干活去！”李和踹了李采屁股一脚，这事儿算完。
寒酥倒是没再往李家兄弟这儿瞅了，毕竟方才的一切都跟他无关……
苏榛倒是没空儿想这么多，毕竟在她心里连寒酥都是小屁孩儿。
约摸着锅中油烧至了七成热，便下鸡块炸至金黄捞出沥油。再把多余的油倒进其它容器，锅中再烹方才炒好的料、重新加入炸好的鸡块儿继续翻炒片刻，便加了之前买的猪骨炖了两个时辰的汤，放香菇等配菜，大火烧开转小火慢炖。炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠，加入香油提香，最后出锅装盘，并撒上寒葱碎、芫荽。
大概也是这个时代的食材格外新鲜，菇又是用了长虚山最好的元蘑和松磨，整盘泉水鸡放灶上一温，简直是异香扑鼻。
乔大宝、二宝已经是满脸要馋哭的可怜样儿。
二宝跑到苏榛面前装可怜：“苏姐姐，我能尝一块儿吗？就一块儿，我真的好饿，只吃了早食过来的。”
还没等苏榛开口，谨哥儿先拒绝了：“不可以，人没坐齐，小孩儿也不能先吃！没礼貌！”
“谁说的！”乔大宝扯着脖子反对，“我家都是我们小孩儿先吃，否则会全被我奶奶一个人吃了！”
“但你现在是在我家，要懂礼貌！”谨哥儿坚持着。
其实平时做完饭，苏榛也会给守嘴的谨哥儿先尝一块儿的，但经过一天的“权威体验”，五岁的谨哥儿莫名就多了一份当扛把子的官儿瘾，连他自己都不遵守的规矩在此刻成了严格的规矩。
苏榛哑然失笑，却也自然要给谨哥儿撑起来，便竖起大拇指夸赞：“好孩子！”
得了表扬的好孩子谨哥儿脸愈发的红扑扑，维持秩序的精神头儿更足了，指挥大家仍旧排排座，在灶间鼓掌就成！
炖鸡的功夫，另外一个灶就用来做酱焖鱼，鱼块儿是现成的，早就去了鳞去了内脏，搁“冰箱”里存了很多。
这鱼之前给几家人都送过，可惜乔家这几人都没尝到，苏榛便做得多些，让他们今晚能吃个饱。
鱼焖上，接下来就是炒鸡杂。
时下没有青椒、泡椒这类的配菜，苏榛便用在成树家买的什锦瓜齑，还特别挑出口感最脆的豉瓜、酱姜、腌萝卜、腌寒瓜，全部切成丁儿，又单独切了半头蒜片。等泉水鸡炖得差不多了就换陶罐盛，再放到旁边的小炭盆上继续煨着。
第40章
灶上的铁锅洗干净,锅中入油，入蒜片和所有的瓜齑丁爆出香味儿，再倒入已经腌了许久的鸡杂,大火爆炒变色立刻出锅装盘。
鸡、鱼、鸡杂都熟了,谨哥儿就屋里屋外的喊人吃饭。
大宝二宝也突然变得眼中有活儿了,搬凳子擦桌子,手上确实在不停的动、眼睛却时不时的瞄向菜盘。
干活儿的人纷纷用温水净了手,各自围桌找空儿或坐或站。而这一会儿功夫,苏榛便又做好了一锅汤：白菘蛋花汤。
简单清淡，就是白菘切段煮软后搅蛋花进去，调点儿盐、干菇粉、撒点儿寒葱碎就出锅。人多,苏榛打蛋花儿足足用了七个蛋，酽得都快瞧不见汤了。
等所有菜都上了桌,乔大宝、二宝在这方面自然最“聪明”,先就坐下了，又被乔大江一把给拽起来，“长辈都没坐，你俩咋好意思坐的。”
“我俩不就是长辈！”乔大宝脖子一挺、理直气壮：“我是小树他叔！”
“你是谁叔也没用，这屋叔多了。”李和可不惯着乔家这俩活宝，直接让年岁大的先落座。
苏榛自然不用管桌上孩子们的争抢,只跟叶氏、春娘把菜盆上桌、把饭碗填满、分发。
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