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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《民国小商人》 43、混酒(第1/2页)
方?吉安看到饵料,也?看到那条牵在?日本商人手里的鱼线，犹豫再三?，咬勾不实。
但他全副身家已搀和进去,对方?并不担心他能逃掉。
入夜，伊藤又独自前来拜访,在?方?家门前盘桓多?时，终是踏入了方?吉安的家门。
之后几天,孙掌柜带了其他几个面生的人来方?家,接触频繁。
黑河酒厂。
北地夏季短暂，盛夏之后几场雨水落下?，八月初便开始凉了。
白容久带了人在?这里住了几日,品尝方?玉柔新酿出来的酒。
此次除了第一批交付的酒水以外，还分了一部?分烧酒送去省府，另外剩下?的几只木箱里放着的则是医用酒精。
方?玉柔按照九爷的吩咐，特意定制了一批透明?玻璃瓶,不拘工艺如何,一定是清澈透亮的，装好了放进去。她酿酒多?年，但这种西医用的东西却是第一次制作,总担心哪里出错,待九爷一来，就迫不及待拿了样品过去。
白容久正?在?厂子里查看机器，同那位德国工程师说话,谢璟跟在?后面拿了一件薄披风。
方?玉柔站在?不远处等着，她虽在?厂子里忙活，但不大同洋人说话，瞧着九爷在?忙就招招手叫了谢璟过来,笑着同他讲话：“小谢，好些时候没见你，还以为九爷真舍得把你送族学?里去念书了呢，听说那边请了一位洋人当老师？”
谢璟道?：“是，省府那边送来的一位英文老师，有几位学?生功课很好，留下?加了课。”
方?玉柔道?：“哟，那可真是稀罕，你没再跟着多?学?些日子？”
谢璟道?：“去旁听了几天，也?没听懂多?少。”
方?玉柔拿手绢遮在?嘴边笑，轻声道?：“依我说，你跟在?九爷身边学?的更多?。”她顿了一下?，又小声打问道?，“听说九爷要去省府，这次要走多?长?时间？”
谢璟道?：“还未定下?，或许几日就回。”
两?人正?说着，就看到那个德国工程师满面笑容地走了，路过的时候还摘了帽子冲方?玉柔行礼，他离得太近，方?玉柔吓了一跳连往后退了两?步。
白容久在?后面道?：“不碍事，他同你开玩笑。”
方?玉柔在?酒厂工作多?年，比其他待在?家中相夫教子的女子更大方?爽利一些，笑着道?：“是我还没习惯，这冷不丁瞧见他眼珠子是蓝的，心口就发慌。”她往前走了几步，让身边的人捧了托盘过来，上头放着几种酒水，最?边上则是一瓶大肚小口的玻璃瓶，用软橡皮塞堵了封口，“九爷，按您的吩咐这月的酒水已装箱送上货船，这是第二宗准备酿造的烧酒，还有您要的医用酒精。”
白容久先拿起那瓶医用酒精打开闻了闻，又观察了一下?成色，对她道?：“派人送两?瓶去给林医生，他是西医，应当懂这些，若是他点头了再装箱送往省府。”
方?玉柔这才想起还有一位现成的西医在?，答应一声，喊伙计去送。
伙计来取那两?玻璃瓶的医用酒精的时候，地上有些滑，他手里拿着东西转身没走稳差点摔倒，还是谢璟手疾眼快托了瓶子一把又扶住了人。
方?玉柔训斥了伙计两?句：“也?不仔细些，整日毛手毛脚！”
谢璟道?：“我送他去门口。”
方?玉柔答应了，又问九爷：“这里都是机器，人多?路也?滑，九爷不如去二楼办公室？坐着歇一会?也?好。”
白容久道?：“没事，我瞧瞧机器。”他视线落在?一旁人举着的托盘上，问道?：“这是新酿的酒？”
“是，”方?玉柔知道?他时间紧，拿小杯倒了四五杯出来一字排开，“九爷尝尝看？这里头有新学?的方?子。”
白容久拿起开头一杯，放在?鼻尖闻了下?，又浅尝一口，是黑河酒厂一贯的水准，用了上好的原料和优质泉水，酒香醇纯正?，入口醇厚，余味回甜。余下?几杯也?不错，浅尝之后口感层次略微不同，但香气?总是一样的，带着独特悠长?风味，是方?家不传秘方?里的一大特色，待喝到最?后一杯的时候，刚一入口，就觉性烈。
方?玉柔问道?：“九爷觉得这酒如何？”
白容久慢慢咽下?那一杯，道?：“威士忌。不是酿造酒，应当算是蒸馏而?成，洋人的配方?和我们有些不同，口感尚可。”
方?玉柔道?：“这是孙家的酒。”
“长?山酒厂的孙家？”
“嗯，这孙家倒是有点意思，知道?烧酒和咱们拼不过，换了新式的酒水。孙掌柜前段时间进了好些日本机器，大约拼不过想换条路，也?算是个办法。”
“恐怕没那么简单。”
方?玉柔笑道?：“是，什?么都瞒不过您。前些日子孙掌柜请了好些人来，说是要开什?么业界讨论会?，大家共同商讨，也?不是什?么新鲜事儿，就是互相来车间瞧瞧，我按您吩咐的，让他们看过了机器，那孙掌柜还不知足，连陶储缸都远远瞧了，恨不得盯着咱们手把手酿一遍。我当然也?不肯吃亏，让厂里的大师傅带着几个徒弟去孙家那个酿酒厂里也?转了一圈，反正?他自己说的，这叫‘参观’！您猜怎么着，孙掌柜那些日本机器跟我们的相仿，但也?不太一样，多?是蒸馏设备，造的叫什?么‘威士忌’酒，工序简单着了，咱们厂的大师傅看一眼就记在?心里，这不已学?回来了。”
白容久是商人，对酿造并不精通，只问她需不需要人手多?加戒备。
“您派来的人已够用，现如今酒厂和铁通一般，外人轻易进不来。”方?玉柔解释道?：“爷不必担心，我方?家在?北地酿酒也?不是一日两?日，用的原料和工序并不怕他们瞧见，即便他们学?了一模一样的，也?酿不出我手里的味道?。”
“这是为何？”
“皆因曲母不同。”
方?玉柔手里最?大的依仗，就是曲母。
洋酒不发酵，多?用配置、蒸馏，但华国的白酒却要加入酒曲。这一来为了酿造出更好的白酒，二来是加速酿酒的过程，黑河诸家酒厂都懂这份儿道?理，各家酒曲配方?大同小异，无非就是粮食、曲母和水，十分简单。
但最?关键的就是这曲母。
方?玉柔手中的曲母是家中传下?来的，经过多?年筛选优化，里头加了药草，但绝尝不出一星半点的药味不说，酿出的酒还带了特殊香味，也?正?是这秘传手艺，才独占鳌头。这种风味的烧酒，也?只有此处才有，称得上是北地三?省一绝。
孙掌柜想了许多?名目，想要一睹真容，但看到的都是明?面上的东西，最?核心的半点接触不到。
不但如此，还偷鸡不成蚀把米，让方?玉柔手下?的大师傅学?了一招。
“那孙掌柜还想唬我，把程序说得繁杂无比，配置不说，还要陈年，去参观的大师傅一眼就瞧出真章，回来之后用了自家调配方?子，用了几种陈酿混配，我尝着不错，不过我也?只在?北地待过，对洋酒不懂，爷您再把把关？”方?玉柔又倒了小半杯，递过去。“您走南闯北见识多?，而?且省府的老太爷也?善饮酒，我们只管酿酒，这酒的好坏我们可说不准，全凭外头人定呢！”
她说的谦虚，九爷拿了杯子细品之后，点头道?：“确实不错，年份成色，还需细调。”
“对，我也?这么想的，孙掌柜当时拿出来的那一瓶洋酒就是琥珀色，透亮儿的
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