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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《欢迎光临怪物餐厅》 100. 第 100 章 奇迹博士(第1/2页)
云砾之前就拿了一大盆米饭出来,有心吃米饭的,早已吃了不少。
从火锅里夹出来的菜肴,无论是否在蘸料碟里滚过一圈,其表面都沾染了不少味道。即便是番茄锅底,也有混入了浓郁高汤后的酸甜美味。
每一著菜,从火锅里出来,再送到嘴里,都无可避免地留下一些汤汁酱汁,充作自己曾存在过的痕迹。
倘若用米饭,或者粉条,将这些汤汁酱汁一一接住,任由汁水裹在米饭粉条等的表面,米饭和粉条等,就自然地变得更美味了。
粉条如果在麻辣锅里煮过,其自身就会渗入不少辣味,不方便不适宜吃辣的人缓和口中浓郁辣味。
米饭则只被蒸煮过,一旦被辣得过于厉害,扒拉上那么一口米饭,立刻能舒服许多。
不过如果最下面的米饭被辣汁浸泡的时间太长,被辣到后再去吃米饭,那口感就完全不同了,称得上火上浇油!
云砾瞧瞧桌上其他慢悠悠地吃着菜的人。
童小丫和徐凯安两小孩现在都没再端起碗了,连进食的动作都被放慢了许多,但就是舍不得离桌。
闵诚瀚、胡牛壮、风翎吃的速度也比之前慢多了,哪怕刚刚从火锅里夹起来的丸子或者肉片、菌菇之类的烫,他们都不像一开始那样,要将热乎乎的菜放在蘸料碟里晾一晾,自己再往锅里下喜欢吃的。
云砾起身,先帮鸳鸯锅两边都加上高汤。
吃了这么久,汤水一直沸腾着,哪怕之前也曾加过汤,这会儿锅里剩下的汤都偏少。
辣锅要捞得不小心,都有些容易捞出许多香料了。番茄锅这边则汤的质地看起来越来越像酱。
不过随着高汤入锅,一切都发生了变化。
汤虽然热,但还比不上锅里的温度,接下来还要等它烧至沸腾。
云砾就趁这时间,拿出了头水紫菜、虾皮。
紫菜泡水。之前干结成块的它在水中缓缓散开,宛如开出一朵花。
虾皮也要进行简单处理。
云砾将自己需要用到的材料,全部从厨房拿了出来,就放在旁边桌上,围着火锅坐着的人都能一眼看清他要做什么。
他还让木头人多拿了一个盆出来,将自己碗中吃剩的一些汤汁都倒进去。
火锅边的人渐渐忘了吃,就看着他做啥。
紫菜泡得差不多了,火锅里的汤也沸腾了。
云砾将泡好的紫菜、虾皮放进碗里,也不再添加其他东西,就过去舀火锅里的汤。
他用番茄锅底的汤。
这锅底已经烹煮过很多食材,现在汤中的味道复杂鲜美。
随着汤落入云砾碗里,紫菜和虾皮都在带些粘稠的汤中沉浮不已。还有云砾碗里残留着的一点辣料、酱油色,这一碗汤就在单纯的鲜美中,又添了酸辣。
纵然没有别的配料,只是这么简单的东西,就看得令人颇为眼馋。
云砾只舀了一小勺到碗里,仅仅将碗加了六分满。
他再往番茄锅底下小馄饨。
皮薄到近乎在水里一烫,随着水波荡开后,看起来半透明,而肉馅只有小小一点的小馄饨。
风翎最先看明白云砾要做什么。
他眼里羽毛那些细小的绒毛都看起来开心地分散了些。
云砾干嘛要就在大堂弄紫菜和虾皮?
明显给事后收拾增添麻烦嘛!
现在他懂了!
云砾在让他们想吃的也自己来呢!
虽然有些饱,但如果只是再多一碗小馄饨,有什么吃不下的?
他也要弄这个!
泡开的紫菜很好熟,往往只要放进沸水锅里一烫,它就能熟了。
亦因此,在紫菜的量不是很多的情况下,用煮的方式烹饪紫菜,还容易将紫菜煮过度,而且紫菜的鲜味更容易流失。
云砾现在这种做法,只用热汤烫,汤热,紫菜并不多,那就既能保证紫菜的口感,又能更大程度地保留紫菜的鲜美味道,让这些味道都渗入汤里。
小馄饨很容易熟。
风翎弄紫菜虾皮的功夫,云砾就将小馄饨倒入自己碗里了。
这下正好,八九分满的样子,能吃了。
云砾去旁边桌拿了一个汤匙。
他顺便冲桌上其他人一笑。
“你们想吃自己弄啊。”
之前也有人试着将小馄饨下到火锅里,但当时候还以吃肉吃菜为主,以薄薄的馄饨皮为主的小馄饨吃起来总觉得差了些什么,因此有心尝试的人,都吃完自己第一次下进锅里的,就没再考虑过它。
直到现在,看着云砾如此操作,他们才猛然醒悟,原来云砾从一开始就预计好了将这小馄饨留到现在!
闵诚瀚笑骂一声:“好小子!你也不早说?”
他也是尝试过小馄饨的人之一,还一次性给下了五个。
他当时候就觉得吃着有点古怪,像小酥肉这样的、有面糊裹着、油炸过了,已经能直接吃的东西,下到火锅里,让表面的糊皮变软的同时吸收了许多酱汁,再蘸一个味道,表面有软乎乎的酱汁,里面则还有比较纯粹的肉汁香味,那吃起来还好。
闵诚瀚一开始真的品不出小馄饨的滋味,只觉得有些古怪。
他现在终于懂了!
试一试!
全场最饱的童小丫和徐凯安对望一眼,两人都能从对方眼中看到满满的委屈。
他俩要早知道云砾有这安排,肯定给自己肚子多留点位置……唔,好像真的没办法留?
仔细回想刚才吃的,无论是爽脆的黄喉还是满口是肉的肉卷,无论是粉糯的土豆片还是软滑的平菇,都是无法舍弃的美食呀!
细细一想,好像每一样东西都只吃了那么一点,现在都还嫌不够,眼看着桌上还剩下了不少食材,正盼着是不是能再来一轮呢,这还怎么有可能再去考虑为小馄饨留肚子?
做不到,真做不到!
那现在……
徐凯安眼里最先涌出战意。
是诡异力量登场的时候了!
加速消化!
也将小馄饨下到了番茄锅中的风翎笑道:“你俩这算吃得不够别人多就要作弊吗?”
尽管徐凯安抢先一步开始,但童小丫实力还是比他强一些,两人同时完成加速消化,之前都鼓得像往衣服里藏了小球的肚子瞬间瘪下去。
两小孩对视一眼,童小丫骄傲地扬扬下巴,才扭头朝着风翎笑得格外乖巧:“风叔叔……”
才说了一个字,童小丫猛然瞪圆眼。
她看到了啥!
风翎竟然也在用诡异力量加速消化?!
刚才还准备好好解释一下的她得意了,双手一拍就乐呵呵地笑。
“风叔叔,你别只说我和徐小呱!你不也一样吗
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