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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《东京城中小厨娘》 1、炒野菜(第1/2页)
三月天，倒春寒，乍暖还寒。
正晌午，太阳暖人，过路的人吵吵嚷嚷，一帮没处去的孩子跑跑闹闹，妇人们晒被、浆衣，聊闲天。
这里是东京城里最偏僻穷困的一个贫民区，赁房便宜，多是没了地，有些手艺的人在这儿居住。
而最东头的一家，最近遇到了一些困难，只一老妇和一未笄的女娃偶尔进出，家里的两个壮丁都不能干活。
乐鐢趁着日头还盛，取了爹爹娘娘的脏衣服出去洗。
“鐢姐儿别洗了，这挑水得走出去老远，你爹爹干不了重活，哥哥也下不了地，咱省着点，先济着吃吧。”一位穿着发白的粗布衣裳的老妇对着看起来十来岁的丫头说。
“娘，您去歇着，我将这衣服泡上就去做饭。”
这个丫头虽然看起来干瘦，但是眼神极为灵活。
乐鐢挎着洗衣服的盆子，艰难的出去。
她原是二十一世纪受聘于某国宴餐厅的大厨，平日不忙时候会作评委参加美食节目，偶尔也与其他五星级饭店合作菜品。
她自小在厨艺一道天赋极高，从不拘泥于某一菜系，行业内甚至称她的菜独是一系，是岳系！更难得的是，她有技有艺，最爱钻研古书、研究开发里面的吃食。
一日她翻看古书，被调皮侄儿用镜子光晃了眼，再睁眼，就是这燕朝、这小赁房了。
这十数日，她也算是把这个世界了解的差不多了。
这具身体的主人名字跟她同名，十三岁。
老爹爹乐丰年早些年受伤落了腰疾、干不了重活，平日里途径的客商干些看骡子、看马的轻省活；
老娘娘李氏为补贴家用，洒扫、浆洗、绣花，能干的都干；
还有一哥哥乐粮，乐粮本身强力壮，给人扛活，是家里的顶梁柱，前些日却因打抱不平被人打折了一条腿；不说干不了活，就算是干得了，因他得罪的人有权有势，也没人敢给他活干。
麻绳专挑细处断，她帮爹爹看骡子，却被那骡子给踢了一脚，头还正巧磕到了木橛子上，昏迷几日，醒来时灵魂已换了。
原身家庭挣钱的少、花钱的多，加上一家人病的病、伤的伤，日子已然是捉襟见肘了。
想必李氏觉得女儿大病初愈、不忍看她这么辛苦，乐鐢泡好衣服，李氏便已经点了火、洗好米，要做饭了。
见有淘好的粟米、随意洗了一下的野菜，想必今天又是野菜粟米粥了。
她叹了一口气，这野菜可是枸杞头，在二十一世纪可是好几十、上百块一斤，那粟米也是健脾胃的好东西，但是李氏回回都能把这昂贵的野菜煮成草、养生的粟米熬的喇嗓子。
真是暴殄天物！
眼见着李氏抓起野菜要扔进粟米粥里了，她赶紧拦住，“别动，娘，我来！”
李氏被她吓了一跳，“一惊一乍，你快去歇着吧，我来就行了。”
“不用，娘，您一大早出去，够累的了，您歇着吧。”
作为一个厨师，而且是优秀的厨师，她实在忍受不了母亲这样随意的处置食材，而且是这般没有污染的食材。
之前因为害怕家里看出来，再加上要了解原身的处境，她不敢肆意妄为，可现在实在忍受不了了。
李氏面露为难，女儿从来没有弄过，而且现在家里这般艰难，粮食更是难得，若是弄坏了，恐怕更不行了。
“还是算了。”
“娘，你今天忙里忙外，早就累了，现在家里这副处境，你若是累坏了，我们一家恐怕就更难了，而且我也学会了一些，您就让我做吧。”
李氏闻言心里熨帖，也不忍心辜负女儿的一片孝心，便摸了摸她的头、松了口，“那就辛苦鐢姐儿了，我们鐢姐儿真是懂事。”
只是，她还是要在旁边看着。
粮□□贵，可经不起糟蹋。
乐鐢将粟米粥里又加了些水，盖上盖子，任它熬去，动作麻利，手脚迅速。
李氏瞧着，竟觉得这般自信的女儿有些陌生。
明明是做同样的事情，反而她看着更有一种说不清道不明的让人心生尊敬的感觉，她不识字，竟是也说不出什么来，只是觉得像是在路上见到什么达官贵人一般。
乐鐢择了择枸杞头——枸杞树发芽后新生的小嫩芽，早上李氏摘得茎有点长了。等水开后，将择好的枸杞头一并扔进去，烫了十秒钟，便捞了出来。
将水倒掉后，热锅、烧油，待油微微冒烟，下盐爆香。
这燕朝的盐太粗，味微苦，这样既能去苦味、又能更好的去除枸杞芽的腥味。
李氏本来正敬畏着，可是看见她这般用盐，立刻心疼死了。
“哎呦，你这个败家孩子，”李氏见她又动油、又动盐的，立刻上前阻拦，“这不糟践东西吗？！”
她的脸扭曲了，实在是不该让这孩子做饭，真是不当家不知柴米贵，她用去的盐可是够她用个五六次了。
乐鐢道，“娘，已经用了，不要让这菜糟蹋了。”
这油放入米中，这粟米粥先用大火烧开，稍稍加上一滴油，而后转小火慢炖了半个时辰，才能让那坚硬的壳顺滑一下。
李氏站在一旁，心疼的直抽抽，可是盐已下锅，怎么样也回转不了。
她不停的念叨着，“你这败家丫头，这日子该怎么做啊。”
下次可再也不能让这丫头碰这东西了。
她的眼睛直溜溜的盯着乐鐢，生怕又出现了什么别的浪费粮食的举动，可是不知不觉，又被她的动作给吸引住。
突然，一股淡淡的香味传出。
李氏吸了吸鼻子，这破野菜一下锅，竟还真有些淡淡的香味出来，而且还挺好闻。
看见那丫头得意的脸，李氏顿了一下，还是心疼那油和盐。
只不过那丫头很快就将菜倒置在盘子上。
一盘葱葱郁郁的菜出炉，青翠欲滴，李氏紧紧的盯着，她咽了咽口水。
不知为何看着就让人有些馋了。
这丫头为何能这般齐整的将菜摆放好，明明她做的时候，就是一个大杂烩一般啊。
闻着这淡淡的香味，李氏不知道是因为自己早上未用膳食的缘故还是真的被这菜激发了食欲，她忍不住咽了咽口水。
不过，唯一有点不好的地方是，放置在那破旧的碗中，李氏觉得自己的碗有些太丑陋了。
明明这丫头和自己炒的差不多，为什么这般不同。
若是乐鐢听见了，肯定会说，因为火候的掌控是极为关键的。
“娘，可以开饭了。”
乐鐢掀开锅盖，这粥稍稍冷却、上面的米脂就浮出来了，她很是满意，“时间把握的不错。”
李氏去叫了乐丰年过来，一个腿脚不便的老人四五十岁的老人过了来，他的脸色干瘦，一看就是常年身体不好。
不一会儿，李氏脸色忧虑的回来了。
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