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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《美食从退出娱乐圈开始》 第一百三十六章 猪肚鸡锅。……(第2/2页)
的。
很快他们迎来了两道凉菜：拌合菜与老醋萝卜皮。
拌合菜是北方经典的菜色。
除去爽脆的黄瓜丝、鲜甜的胡萝卜丝、多汁的白菜丝、鲜嫩的菠菜、清爽的黄豆芽以及富有嚼劲的豆腐丝，还有嫩嫩的里脊肉丝和入口即化的粉丝。
这道是家家户户常备的凉菜。
说实在的这种凉菜能有什么惊喜？食客们神色平静的夹起一筷，很是随意的放入口中。
里脊肉丝吃起来富有嚼劲，而且又软嫩香甜，明明是再简单熟悉不过的调味，却像是一滴水珠，在心头泛起阵阵涟漪。
再来一大筷子的蔬菜吧？
蔬菜在舌尖摇摆跳跃，随着齿间不规则地挤压，蔬菜的鲜香、麻酱的醇香、辣椒油的咸辣同时袭来，最后还留有香油的清香。数种香味交替冲击，你中有我，我中有你，一举将心田的大门打开。
刹那间，食客迎来了春天。
蔬菜纷纷在舌尖选择家园，在阵阵春风吹拂下茁壮成长。
食客们不断挥舞着筷子。
脑海里仿佛有着声音不断呼喊——想要再多一些，想要春天早点到来。
直到筷子捞了个空，食客才醒过神来。
他看着空荡荡的碗盘，用力攥紧筷子，半响才憋出两个字：“卧槽。”
另一名食客也是如梦初醒：“哇哦。”
他们瞪大双眼，不可思议的反问：“这特么就是道凉菜？”
“明明酱汁的味道也就是那样……”
“可是吃起来的感觉……嘿，你懂吧？”
“我懂我懂！”
“我也明白，真的这也太好吃了吧？”
食客们的赞誉声从四面八方传出。
紧接着他们又看向第一道凉菜——这回大家都不嫌弃看起来普普通通的老醋拌萝卜皮了，甚至还有点害怕会落后同桌一步，急急忙忙夹起一筷子放入口中。
青皮红心的心里美萝卜皮口感爽脆，咬下去那是咔嚓咔嚓的，淡淡的酸味缭绕在舌尖，不断刺激着味蕾，让食欲渐渐升起。
事实上，拌萝卜皮要比拌萝卜贵。
比如这道老醋拌萝卜皮里，鲜嫩的萝卜心被剔除在旁边的盆里，后头会做成两半萝卜丝用，而外皮带一指厚度的萝卜皮口感最好，脆爽的同时还香甜多汁，味道远比一般拌萝卜好吃得多。
这道菜看似简单，无甚技巧。
偏偏吃完以后，食客们却感觉饥肠辘辘，肚子咕咕直叫。
紧接着上来的菜色便不尽相同。
比如初次光临的食客多选猪肚鸡或者琵琶鸭，而像是钱小四这般的老饕则会选择难度最高的油爆双脆和芙蓉鸡片。
猪肚鸡是一大锅上来的。
食客掀起锅盖，扑面而来的便是氤氲热气以及浓郁的香味。用汤勺搅一搅，下面是满满当当的猪肚和鸡肉。
“份量好足啊……”
“而且好香！”食客深深嗅着香气，禁不住咽了咽口水。
他接过汤勺，舀起一勺放入碗里。
然后端起小碗，抿上一口奶白色的汤汁。
入口是冲入鼻尖的胡椒味——这样的胡椒定然是刚刚研磨好的，才能有这般浓郁芬芳的香气。
汤汁没有一点点的腥味，鲜美润口的同时没有那种口渴的感觉，汤汁的鲜味完全是由食材本身提供的。
再来是尝尝看猪肚。
食客用筷子夹起一块肥美的猪肚，q弹的猪肚轻轻晃动着身躯，仿佛催促着自己快来品尝。
极致的鲜美在舌尖瞬间引爆。
新鲜的猪肚香味格外醇厚，口感分外弹脆，鲜脆油润的味道在口腔里扩散开来。
再来是一块鸡肉。
鸡皮软糯，鸡肉鲜嫩，鸡肉炖煮的时间并不长，肉质绵软完全没有干柴，牙齿用力咀嚼时还会带出鸡肉本身的甘甜鲜美。
配合上鲜美的汤汁。
鲜脆的猪肚，鲜嫩的鸡肉还鲜美的汤汁，三者在口中丝滑流淌又齐齐涌入食道，掀起阵阵热力，燃起刚刚抽出绿芽的心田，将炙热的火力卷向四肢百骸。
食客深深吸气又缓缓吐出。
豆大的汗珠从他的额头冒出，顺着脸颊一滴滴落下，食客随意的抹了抹汗，发出意犹未尽的长叹：“呼哈……”
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