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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《我家食肆通阴阳》 8、第八章(第2/2页)
对于配料的选择，陈乔一准备了不同的风味。
先将蒜蓉辣椒酱下锅炒出红油，再混合番茄酱、糖、酱油和醋，煮开后倒入淀粉勾芡备用，是酱料。也有直接将辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、熟芝麻、盐加在一起的干蘸碟。
做好这些准备工作，炸串则要简单得多。
先将油倒入锅中，待油温逐渐升高后，先将素串放进油锅里，炸至金黄捞出后，经清油炸过的蔬菜鲜亮，光是放在盘子里就能让人食欲大开。肉串的炸法也是同理。
炸串的同时，陈乔一顺带使唤着陈丞去剥大蒜皮，好在陈丞虽然先前完全没有接触过这些，但他学习能力强，看陈乔一剥完一个后就学了个七七八八，剥起来像模像样的。
陈乔一见他顺利剥好一瓣蒜，弯弯眼笑：“怎么样，大狗狗，体会到做菜的乐趣了吗？”
陈丞：“......”
他低头看一眼手心里光洁干净的蒜瓣，又抬头看向陈乔一的笑眼，心道这做菜的乐趣没体会到什么，但看见陈乔一笑了，他心情倒是挺愉悦的。
陈乔一本来只是想逗逗他，也没打算听陈丞的答案，问完话后便将炸好的串放在锡纸上备用，转身去做蛤蜊米线锅。
先将蒜瓣剁成蒜泥，再将姜片切成碎末，同切成圈的小米椒一起备用。再往碗里加辣椒油、生抽、料酒、盐和清水搅拌均匀。
泡好的蛤蜊绕着锅的边缘成圈摆放，加入清水、调好的酱汁以及备用的三小样，煮至每只蛤蜊都开口、汤汁的香味飘出来时，就是下米线的最好时机。
此时已经逐渐有客人来了，叶岁本来想像往常一样，进后厨将客人的点餐单交给陈乔一，转念想起后厨有陈丞在，不知脑子怎么一抽，就直接断了要进后厨的想法。
虽然陈乔一明面上没说什么，但她总觉得她不该在里面，不然会变得闪闪发光，自带十万伏特的那种。
叶岁半掀开后厨的窗帘布，摸索着将点餐单放在靠墙的柜台上：“乔一姐，客人的点餐单我先放在这里了。”
帘布起到很好的遮挡作用，陈乔一挥挥手，那沓点餐单就到了她的手上。
她随意翻了两页单子，正想打个响指，自动将餐分好，余光忽然注意到正默默盯着那些炸串看的陈丞。
陈乔一眨了眨眼。
倏忽，一根裹好酱料的排骨串递到陈丞的面前，散发出阵阵肉香。
陈丞顺着排骨看向竹签另一头、陈乔一捏着竹签细白的手，而后抬眼看向她。
“第一串给乖狗儿吃。”陈乔一勾起唇，从窗外照进来的夕阳余晖在她弯翘的睫毛上镀上一层漂亮的金辉。
她说话的语气跟哄小孩儿似的，带着些许魔女一贯的随意。
“大狗狗，啊，张嘴。”
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