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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《京都小厨娘》 41. 第41章(第3/5页)
头表示知道了。
胡萝卜削完皮，洛文柠便开始切起来，和肉丝一样，先切成片然后再切成丝，随着叮叮咚咚的声音，一根胡萝卜很快变成了细细的丝。
切完萝卜丝，接下来是切青笋丝，这个季节笋已经没了，所以洛文柠用青笋也就是现代说的莴笋替代。
直到洛文柠将最后一样食材黑木耳切完，大力不禁感慨道：“这道菜这么费功夫啊，要切这么多的丝，全是丝！”
“嗯，是呢，肉丝、胡萝卜丝、青笋丝、黑木耳丝，都要切成丝才行，所以叫鱼香肉丝！”洛文柠答道。
主菜的食材都准备完了，洛文柠开始准备汤的配料，鱼香肉丝口味浓郁，汤可以稍微清淡一些，洛文柠打算做个榨菜蛋花汤，这个汤倒是非常的简单，将榨菜切丝，鸡蛋打散，再匀一点现成的肉丝出来，就能做出个味道鲜美的汤来。
等全部准备好，也快到中午了，这一菜一汤都是快手菜，洛文柠倒是不急着先做，等人来了再做也来得及。
洛文柠和大力离开厨房，坐在柜台休息，没歇多久，门外便传来了易五爷的声音：“洛姑娘，洛姑娘。”
洛文柠站起来，就看到易五爷带着帮过自己的易县丞走了进来。
洛文柠忙走出柜台，给易县丞行了个礼：“大人，您来了。”
易县丞还是那副儒雅的样子，他笑着说道：“洛姑娘，近来可好啊？”
“她啊，好着呢，前两个月开了早点铺子，这个月又开始开小饭馆了！是个会做生意的姑娘！”易五爷大大咧咧地说道，他没当洛文柠是外人。
“易五爷说笑了，阿柠只不过混口饭吃罢了，大人、五爷快请里面坐。”洛文柠将二人迎了进来。
大力早就很有眼力见地将两张单人桌合并在一起，请两人坐下。
“这个小饭馆地方小了些，请二位多多包涵。”洛文柠说道。
“没事没事，我们是来吃饭的，没所谓地方大小。”易五爷摆摆手说道。
“是啊，洛姑娘不必介怀，今日五弟说要带我来个来地方吃饭，没想到是你这里，不错呀，这小饭馆布置的很是雅致。”易县丞环顾了四周，夸赞道。
“大人过奖，只不过是阿柠自己的一些想法，也是为了让来吃饭的客人舒服一些，所以有了这样的布置。”洛文柠说道。
“确实是，一进姑娘的小馆，就感觉很舒适，馆子里各种颜色的搭配非常好，还有这桌椅，不似别家食肆那么笨重，轻巧可以移动，并且不占地方，姑娘实在是聪明。”易县丞说道。
“大人过奖。”洛文柠被夸得都有些不好意思了，忙说道。
“这小饭馆也是你想出来的店名？我还是头一次听说把食肆叫成小饭馆的，不过这个名字倒是很贴切，其实就是吃饭的馆子，比食肆贴切，一听就知道是做什么的地方。”易县丞又说道。
“大人说的对。”洛文柠就是觉得小饭馆叫着顺口，倒没想这么多。
“三哥、洛姑娘，你们别聊了，民以食为天，今天有什么好吃的，菜单呢？”易五爷问道。
“五爷，小店人手少，只卖一种套餐。”洛文柠答道。
“哦？只卖一种套餐？就是门口牌子上写的鱼香肉丝套餐？”易五爷疑惑地问道。
“正是。”洛文柠颔首道。
“对了，我还正想问你那套餐是什么意思？”易五爷又问道。
“就是一份套餐里面有一个菜一个汤和一碗饭，固定搭配好的，供一人食用。”洛文柠细细解释道。
“是这样啊，还挺有意思的，给我和县丞大人每人来个套餐。”易五爷大手一挥，说道。
“好的，二位请稍候，马上就来。”洛文柠应道。
大力拿了茶壶给两人倒茶，易五爷喝了一口问道：“嗯？这是什么茶？”
“易五爷，这是桃花茶，阿柠姐亲自做的。”大力答道。
“不错不错，香！三哥，你尝尝。”易五爷对着易县丞说道。
易县丞尝了一口，果然入口清香，还有一种淡淡的回甘，不由地点头称赞。
后厨的洛文柠已经开始忙活起来，两个灶台同时用起来，大力也赶了进来烧火，还好刚刚已经点着了火，用易燃的稻草点一下即可。
等火一大起来，洛文柠便起了油锅，先将泡完后腌好的肉丝放入锅中煸炒变色，然后盛出来。
在油锅中加入豆瓣酱、姜蒜末炒香，然后把刚才炒过的肉丝倒进去，一起翻炒均匀，再把刚刚切好的胡萝卜丝、青笋丝和黑木耳丝放进去，一起炒几下后，加入酱油、醋、糖和盐大火快速翻炒。
锅里的菜经过调料的滋润，颜色变得油光发亮，香气也随之扑鼻而来，洛文柠看准火候，加快了翻炒的速度。
不多一会，洛文柠便吩咐大力减火，菜可以出锅了，出锅前撒上些许葱花，使得这道颜色多样的鱼香肉丝，增加了一抹翠绿。
鱼香肉丝刚出锅，旁边灶台的水也已经开了，洛文柠将刚刚炒好的肉丝扔了一些进水中，再将榨菜也放进去，煮一会后加入已经打散的鸡蛋，不一会水开后便能出锅了，同样再撒上些许葱花，让颜色变得好看。
只不过几分钟的时间，一份鱼香肉丝套餐便做成了。
洛文柠和大力一人端了一个托盘，从后厨出来，将套餐放至易五爷和易县丞的面前。
红绿相间的鱼香肉丝，热气腾腾的榨菜鸡蛋汤，再加上满满的一碗白米饭，两人看着便有了食欲。
就在易县丞拿起筷子就要开动的时候，易五爷开口说话了：“慢着，先别吃，这道菜有问题啊！”
洛文柠正想迈开的腿又收了回来，问道：“五爷，有什么问题吗？”
“当然有问题，你这鱼香肉丝里面，没有鱼啊！”易五爷指着盘子说道。
噗嗤，洛文柠笑了出来，原来还真有较真的客人，这个段子前世听过，还真有人这样问的啊！
“你，你笑什么？”易五爷摸不着头脑地问道。
易县丞也放下了筷子，看着洛文柠，也等着一个解释。
“五爷，您吃过老婆饼吗？”洛文柠没有回答，却先问了个问题。
“当然吃过，我去南边的时候，可是那边的特产呢，非常好吃。”易五爷虽然不解洛文柠为何问这个问题，但还是答道。
易县丞已经明白洛文柠想要表达的意思了，他不由地也看着易五爷笑。
易五爷挠挠后脑勺，不明白三哥也跟着笑什么。
“那敢问易五爷，您吃过的老婆饼里面，有老婆吗？”洛文柠说道。
“笑话，那是饼啊，里面怎么可能有老婆。”易五爷说道。
“对咯，我这里的鱼香肉丝只是肉丝啊，里面是没有鱼的，只是因为这个口味是叫鱼香口味，有咸、酸、甜、辣、香、鲜这几种口味，所以才叫鱼香肉丝。”洛文柠笑道。
“哦？原来是这样？长见识了！长见识了！”易五爷得知了原委，恍然道。
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