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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《京都小厨娘》 31. 第31章(第2/3页)
后，她问何鸿生要了笔墨和纸，简单地拟了一份协议，何鸿生睁大眼睛看着一张字迹娟秀的协议放在自己面前，乖乖，这小姑娘的字写得这么好，内容还这么精炼，既把该写的都写了，又不冗长啰嗦，这文笔可以的。
“何老板，请签字吧。”洛文柠签下自己的名字后，递给何鸿生说道。
何鸿生接过协议，看着洛文柠漂亮的小楷签名，有些难为情地歪歪扭扭地签下了自己的大名。
洛文柠是带着钱袋子出门的，当即付了一个月的租金，说好明天早上就来开铺子。
“这么快？明天早上就开工？你都准备好了？”何鸿生惊讶于洛文柠的速度。
“嗯，随时准备着，若是今日没跟你合作，明日我也会出来摆摊子的，只不过摆摊的方式不同，做的东西也就不同。”洛文柠淡定地点点头，出一天工便是多一天收入，没理由不赚钱的。
何鸿生双手抱拳示意佩服，他把银子收进口袋，送洛文柠出了店门。
洛文柠解决了一件大事，心情非常好，明天可以不用在外头摆摊了，有了小铺子，有厨房还有桌椅，虽然只是早上那么一会时间，不过也够了！
洛文柠转身就去了市集，她记得在东街的尽头有家卖干货的铺子，南夏京都安阳城离着东海也不是很远，所以在这里也能买的到干的海货，洛文柠打算去瞧瞧，若是能买到想要的东西，明天的早点便有了。
果然，干货铺子没让洛文柠失望，她买到了想要的，虽然干海货的价格有点小贵，但她自信能赚回本来。接着她又去市集买了一大块猪板油，再买了瘦肉、面粉榨菜，采购齐全的她拎着老沉的大篮子回了家。
柴爿小馄饨是洛文柠在前世吃到的美味，是她在游历最东面的s市时吃到的。
那时候，她也是在类似何记小食肆这样的小饭馆吃到的，也是这样春寒料峭的早春清晨，她清楚地记得第一口的味道，那口鲜美是一辈子都忘不了的记忆，一碗小馄饨下肚，浑身暖洋洋。
吃完晚饭，洛文柠就开始准备起来，柴爿小馄饨要好吃，第一皮子是关键，因为皮薄肉少，才能使得口感滑溜细腻；其次便是那一小勺香喷喷的猪油，给小馄饨增添那抹香气；最后便是干货铺子采购回来的虾皮和紫菜，这两样食材是鲜美的保证！
馄饨皮子和猪油今天晚上就得准备好，洛文柠开始发面揉面，面粉和着水在大盆里翻滚，经过洛文柠的手，逐渐成型，变成一个大面团。
洛文柠把这个光滑圆润的大面团放置在盆中醒，趁这个时间正好炼猪油。
炼猪油不复杂，就是需要点耐心，将专门用来炼猪油的猪板油切成小块，跟一小碗清水一起倒进锅中，烧小火慢慢熬。
等到锅中水分烧干，猪板油开始呲呲地冒油了，这时候洛文柠拿着大漏勺慢慢翻动着锅内的猪板油块，等到锅里的猪板油块变得焦黄香脆，便可以熄火出锅了。
将熬好的猪油倒入准备好的罐中，剩下的猪油渣也装进碗里存起来，这可是好东西，用来炒青菜或者撒点盐直接吃都可以。
刚出锅的猪油是金黄透亮的液体，现在天冷，等放置了没多久，就凝固成雪白的固体状，一大罐子猪油，应该能用不少时间了。
熬完猪油，面团也醒好了，白白胖胖的大面团子，看着就开心。
将大面团子挪到案板上，为了能擀出超薄的皮子，洛文柠用刀将大面团分成四块，先取其中的一块开始擀制。
洛文柠先将面团滚圆，撒上干粉，然后再压扁擀成长方形，用擀面杖来回擀着面皮，知道面皮变得薄如蝉翼，透过面皮可以看清楚对面的字，这才算成功。
然后便可以用刀切成正方形的皮子，不用太大，半个巴掌大小就可以了。
洛文柠将剩下的三个面团一一如法炮制，做出一大盆馄饨皮子来，这两样东西做好了，洛文柠才安心地睡去。
第二天，天还没亮，洛文柠便起来了，第一天得早一些过去，毕竟那里自己不熟悉。
洛文柠把所有食材放入小推车里，这省了她好多力气，不然一个人够呛能扛过去。
清晨的空气特别清新，洛文柠一边走着，一边感受着天空慢慢变亮，从完全是黑的到一点点亮起来，也就是她从家中走到何记小食肆的这段时间。
开门进去，屋内光线还是暗的，洛文柠把食材推到后厨，点上油灯，就开始剁肉。
瘦肉剁成泥，加入料酒、盐、蛋清、酱油后便开始搅拌，往一个方向搅，可以使得肉变得筋道，等到肉泥变得粘韧有弹性的时候便可以了。
肉馅调好后，洛文柠打了几个鸡蛋，烧起灶火开始摊蛋皮，鸡蛋打散加入淀粉水，等锅烧的冒烟，才倒入少许油，灶火不容易调节，所以得将热锅从灶台拿下来放一旁，这时候再用勺子舀一勺蛋液摊入锅中，热油的余温会将蛋液慢慢烫凝固。
蛋皮做好后切成丝状放入盘中备用，再把榨菜做成碎末，小葱切成葱花，紫菜剪成碎段，虾皮装上盘，配料就准备好了。
再将两个灶台都烧上两大锅水，烧开后用小火保温，所有的准备工作便做好了。
忙活好这一切，天也全亮了，洛文柠吹灭油灯，走出后厨，她将昨天晚上写的一块大牌子“柴爿小馄饨二十文一碗”挂到了店门口。
这个价格洛文柠调研过，一碗菜肉大馄饨十文钱一碗，大馄饨比小馄饨的馅料多，不过味道可没这么鲜美，关键是在这个镇子上并没有这种小馄饨的做法，而且算上虾皮和紫菜这两样干海货，多卖十文钱一碗实在是不多。
果然，当洛文柠挂出这样的牌子，早起出来觅食的人便看到了，首先是诧异这何记小食肆怎么早上也开张了，再定睛一看这食牌写的东西，不由地感叹什么馄饨卖这么贵！
洛文柠在店门口，看着围上来指着牌牌议论的人，朗声说道：“各位客官，小店今天第一天卖早餐，还请大家捧个场，进来尝尝这柴爿小馄饨的味道。”
“我说小姑娘，你这柴什么的小馄饨是啥样的？它凭啥卖的比大馄饨还贵呀？要二十文钱一碗？”一个五十左右大爷不买账地说道。
洛文柠看了这位大爷一眼，依旧笑眯眯地说道：“是啥样的，您进来吃了不就知道了吗？”
“哟呵，我可不敢，万一不好吃怎么办！白白费我的钱。”大爷神叨叨地说道。
洛文柠懒得跟他抬杠，并不想理睬这种人，但毕竟开门做生意，什么样的人都会碰到，她也没放在心上。
“来，让一下让一下，您瞧好了，别撞着了嘿。”人群外面响起了一个男人的声音。
“喲，易五爷您来了啊！”刚刚那位抬杠的大爷，见到走进来的那个男人，顿时矮了半截行了个礼，态度很是恭敬。
虽然被称作爷，但进来的男人年纪并不老，也就三十左右，带了个小厮，刚刚那声“让一下”就是他身边的小厮喊的。洛文柠听得他姓易，不觉心中一动，这人难道是易县丞的同族，毕竟易姓并不常见。
那个叫易五爷的男人，对给他行礼的大爷微微点了个头算是打了招呼，随后便眯着一双桃花眼，从上到下打量一遍洛文柠。
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