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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《青楼之全灶丫头》 17、秦栾·时令之味(第2/2页)
方向原路返回，一面招呼他快点跟上。
杜棠买回来的是一条肥瘦相间的猪肩肉和一片羊肝，顾芷又从老郎中的厨房里找到了一块腊肉、几个鸡蛋，现成的辣酱，屋后栽种的竹子竹笋多得拔不尽。天色尚早，秦栾自告奋勇洗菜火打杂下手，杜棠切菜，顾芷灶上炒菜烧菜。
首先便是和面放在一边醒面。这个时节葱正嫩，京都这里是把葱当正经蔬菜的，斜切薄片，韭菜摘干净，与豆芽切同长段。蚕豆荚也剥开，因为还在非常嫩的时候，根本不用剥内皮，直接在水缸里洗一洗放在一边。
杨花萝卜洗洗用刀拍一下，放进用糖醋秋油调好的料汁中浸泡入味。豆腐切丁汆水，好几种不同的笋子切细丝和马兰头也汆过拿香油一拌。
腊肉则剪一小块泡开切薄片，羊肝反复洗干净，切非常薄的片。一块新鲜的猪肩肉，取肥瘦相间的半块，仔细挑干净筋脑后，细细切作小丁子，加入细笋末、葱碎，调入蛋清、酱盐，按一个方向拌到上劲。
不得不说秦栾洗菜是又快又干净，而且一边来回打下手，还一边兴高采烈地与顾芷两人唠嗑，话里话外都是很久没有干过这么有趣的事了。
顾芷暗自想到，即便是前世时的男人，能达到这种居家标准的也绝对不多。嗯？不对不对，还只是一个小少年呢，哪里就能想到那么远了。
这边杜棠取出了醒好的面，擀成薄薄的面片，横竖刀划过便成了菱形的面皮，顾芷那边也开始生火炒菜。
腊肉先爆了锅炒出香气再下蚕豆猛火翻炒，最后加一点料酒焖；韭菜吃荤油，肥肉片炒出油了才能下锅，一断生就要出锅；油爆河虾更是道出锅极快的菜，虾子清洗清洗沥干水便往烧热了油的锅里一倒，顿时焦香四溢，淋上了一点糖醋汁后更是满室飘香……
就连老郎中，坐在堂屋里不动声色，也连番叫秦栾过来看顾芷的进度到哪里了，暗中催问什么时候才能做好晚饭。
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