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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《天庭创业中》 15、第 15 章(第2/3页)
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紧接着,她洗过食材就开始切肉。分明是用在同一道菜里的羊肉,却或是切成拇指般大小和厚度的肉块,或是切成蝉翼般的薄肉片,两极分化极其严重。
勾陈的唇角,开始不悦地下压。
盐可是个奢侈品,私自贩盐乃是重罪。尽管客栈看起来不差钱,她也不敢在烹饪过程中放的太多,想着口味清淡应该也不影响什么,便仅撒上一丢丢。
勾陈的脸色,已经黑如锅底。
“停下。”
在蜃不明所以的眼神中,他一把上前夺过食材和厨具,“你是在小看料理吗?”
蜃立即摇了摇头,冷汗直流。
尽管温润动听的嗓音近在耳畔,却只让她打从心底觉得发寒。
“是吗?”
男人没再多说什么,沉默地站在案板前。
正当蜃以为蒙混过关了的时候,勾陈却忽然拎起一块处理了也跟没处理似的残留着血水的肉,反手拎到她眼前,“那就来解释下这东西是怎么来的吧。难道说,你以为不管是什么食材,只要煮熟了就总能入口?”
在这迫人的气势面前,蜃就连为自己辩解两句都做不到,活像只被掐住脖子的麻雀。
“简直就是本事还没磨练到家,就迫不及待地想要提剑跨马,以为能一鸣惊人的在战场上建立功勋的新兵。呵,真是好久没遇见过这样直白的二傻子了,感谢你让我回想起操练天兵天将的感觉。”
男人明明在笑着,却感觉比怒发冲冠更加瘆人。
紧接着,他当即换了副面孔,咬牙切齿地厉声斥责,金珀色的眸子里燃烧着显而易见的怒火。
“勺子是摆设吗,是光用来盛汤的食器吗?看看这份菜谱,明令写下了一次该放几勺!在手艺高超到能仅凭目测就确定调料的分量、乃至对配方进行改良之前,就该严格照着方子来做!”
“哎呀,还有这粗糙的刀工,真是烂的可以啊。”
“你该不会天真地以为,食材仅需切成块就可以下锅了吧?哈,真叫人贻笑大方,我都替你感到害臊!大小和形状,无论多么细微的变化也会影响口感和汤汁的吸收,进而影响食客对整盘菜肴的评价!”
在男人的滔滔不绝中,蜃不知道打了第几个冷颤,瑟瑟发抖弱小无助,就如同暴雨中的一叶扁舟。
怎么会有人的情绪转变如此突然,从和颜悦色到面红耳赤仅发生在一瞬之间啊,又不是川剧变脸。
她所不知道的是,曾有仙子觉得生活太过无聊,为了打发时间,也为了近距离接触容貌俊美的武神,于是以学做饭的名义来天地逆旅找到勾陈。
其结果,却是不仅没能勾搭上对方,反而被他给骂得狗血淋头,嚎哭着连夜飞回了天庭。
她事后越想越怕,在寄给闺中密友的书信中写到——那股不怒自威的压迫感,正可谓是天庭的鬼教头......!
武神什么的真不是说着玩的,蜃在此刻,切实感受到了无与伦比的威压。
“算了,我跟你置什么气呢。”
半个时辰过后,他总算冷静下来。
“我亲自给你演示一遍步骤,你且好好学着。”
小麦早就在水中充分泡开,蜃却以为这是要熬汤,而放在一旁不做搭理。
勾陈接手了她的烂摊子,将其细致地碾磨成糊状,摊烙在鏊子上聚成圆形。
烙好了几个煎饼,他见羊肉块形状各异,干脆彻底剁碎,用刀背剁成肉泥,临时改换了菜单。
以葱姜末来去除羊肉的膻味儿,毫不吝啬地撒上适量的盐,再打入鸡蛋搅拌成肉馅。
随后,把肉馅捏成一个个大小相同的肉丸子——蜃一眼望过去竟然分不出区别——将它们放在芝麻堆里滚一圈,再捏成椭圆的饼状,即完成了羊肉脯的制作。
炒锅上火,倒入猪油,烧到有十成热时,便将羊肉脯挨个放入油锅里炸。
为防止受热不均,炸的过程中,勾陈有规律地用大勺慢慢推动,待肉脯两面皆炸成金黄色,便及时捞出装盘,随盘子一同摆上两个椒盐小碟,供食客自行蘸取。
蜃虽然看完了全程,却仍觉得眼睛发直。
说复杂吧,好像也没多复杂,就是比自己多了一点点细节。
可要让她说出那些细节具体是什么,她也回答不上来,只能不上不下的在那里一个人尴尬。
“来尝尝吧,我去把剩下的拿去给小家伙们分着吃。”
勾陈简单吩咐了一下,就准备去给妖怪员工们送餐。
蜃注意到,男人身后不知何时,冒出条和发色一样的赭色尾巴,像手一样灵活。
此时,这条尾巴上稳稳当当地摆满了好几个盘子,却连晃都不晃一下,好似已经粘在了上面。
尽管勾陈刚才的态度,变得和初见时一样温和;但受了之前那顿责骂的影响,蜃到底是变得有些怵他。
察觉到这一点而主动离开后厨,让她一个人更加自在地用餐,也是男人惯会照顾旁人情绪的体贴之处。
空气中飘散着浓郁的食物香气,诱惑着饥饿的胃囊。蜃不由得大口吸气,拿起一张煎饼送入嘴中。
一口咬下,嘴里立即就冒出油香。
烙出来的饼通常水分干燥,勾陈便在饼上涂了层油润的芝麻油,弥补这方面的短板,且增添了额外的浓香。
煎饼的口感筋道,越嚼越口齿生津,无形中促进了食欲。
一口气吃完了一张饼,蜃意犹未尽地舔舔舌头,望向一旁的炸香羊脯。
初入嘴中,只听见一声脆响,油香便紧随其后地爆开。
因为剁成了肉泥,羊肉的口感极其软嫩,还因为混入了鸡蛋而显得爽滑。芝麻的香气也不容忽视,存在感并非特别强烈,却长久萦绕于舌尖,使得味道的层次感变得丰富。
单论羊脯本身,外酥里嫩的香脆感就已趋于完美,蜃却不由自主地将目光投向一旁小碟里的椒盐。
如果,再加上更多的味道......
这样想着,她便控制不住地取了块羊脯,在椒盐中蘸了蘸。
同时取得花椒粉与盐之精华的调味料,为羊肉酥脆的外衣抹上层沙沙的口感。
光是嗅闻到这扑鼻的芳香,唾液就开始分泌,蜃连忙将其送入嘴中。
“!!!”
花椒的香、芝麻的香、猪油的香、鸡蛋的香......明明各自都是足以雄霸一方的香气,组合在一起却毫不拳脚相向、徒增杂乱,而是有如拨开油纸般一层接一层,极有秩序地展现出自己最为诱人的一面,恰到好处地勾引出味蕾的贪婪。
一口气解决掉添加了椒盐这一大杀器的羊脯,简直就像在久旱的沙漠中终于觅得了绿洲,直叫人大呼过瘾。
等到勾陈回来,不出所料地看见了好几个空盘子,只剩小碟里还残留着一点椒盐。
他浅笑着问了句,“不知客官可还吃得满意?”
蜃一脸感动,疯狂点头,“太美味了,与之相比,我以前做的那些东西根本就不配被称为料理!”
“重要的不是能不能做,而是有没有这个想法。”
见她对厨艺这门学问彻底改观,勾陈收敛了面上的表情,严肃地问道,“蜃姑娘,你对下厨有兴趣吗?”
“如果是之前的我,肯定会因为小看它,而觉得不以为意吧。”她面相诚恳地回复道,“但现在的我,只会有一
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