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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《穿成修真废材后凭美食封神了》 5、骨酥鱼2(第2/2页)
众人尖叫！疯了疯了！这新来的居然拿放窗台驱虫的红辣椒来炒！真的疯了！
茯苓本来还为了师傅说她不如叶咚闷闷不乐，这一看叶咚锅里的红辣椒，顿时掩嘴而笑。
“师傅，这丫头连调料都没认全，竟敢用红辣椒来炒菜！我们不能让她继续乱来了！”
茯苓说着就要上前叫停叶咚。
“等等。”杨洪伸手拦住茯苓的去路。
“师傅，还等什么？红辣椒这样的东西做出来也不敢拿到宴席上啊！”
“稍安勿躁。”杨洪眼里发着光，他已经好久没有这么兴奋过了！他倒要看看这小丫头最后能做出什么菜来！
叶咚没留意到这边的小骚动，她继续把鱼放到锅里，加入食盐和糖。醋已经渗入鱼骨，必须加入大量的糖，利用炆煮的方法，使甜味进入鱼肉内，方可减轻酸味。
当然，还不能少了这道菜的灵魂——大米水！
加糖固然能减轻酸味，但免不了仍有酸涩味，而泡了半个时辰的大米水中富含的淀粉可以中和酸味和甜味，使整体味道变得柔和顺口！
米水滚开后，叶咚盖上锅盖，再次蹲下灶前，又抽出了几根柴，让火变得更小。
小火慢熬才能让鱼肉更充分入味！
又半柱香时间过去，汁已收干，叶咚打开锅盖。
“好香......”
一股浓郁的鲜香味瞬时扑向围观的众人。他们简直不敢相信这世上还有如此浓郁的香味！
而且，这味道是刚刚那条发酸发臭的死鱼发出来的？
不止，那香味的来源里还包括驱虫的红辣椒？
众人虽然口水不自觉流出来，想马上扑上去吃一口，但一想到这些，内心又矛盾得很。
可是......不得不承认，香。真的好香！
“做好了！请品尝。”
叶咚说完，没有人动。
“连驱虫药都拿来做菜！这样的菜我们是不会吃的！”
“对啊，再香也没有用，我们不会吃的！”
叶咚无奈道：“红辣椒没有毒，拿来做菜有什么不对？”
“可是那是驱虫的，又脏又辣，想想就不会好吃！”
“......”叶咚看了看，最后把鱼端到杨洪面前，“杨主厨，你尝尝？”
“别拿这东西侮辱师傅的味觉！”
茯苓抬手一把拍掉，谁知叶咚手中的盘子被杨洪中途截走。
杨洪看着盘子里这条黄中带红的鱼。鱼皮经过油炸起酥，炆煮收缩，呈现皱皱的一层附在鱼肉上，刚好可以藏住一些汁水，令鱼肉看起来柔嫩多汁。
“很脏，师傅别吃！”
茯苓尖叫也阻挡不了杨洪把鱼肉送进嘴里。
杨洪的绿豆小眼瞬间瞪大！不敢相信，这鱼肉香鲜，香鲜中又带有一丝辛辣，回味又带甜，竟然没有一点想象中的酸涩！
“杨大厨，鱼骨头不要吐掉，也是可以吃的。”叶咚又补充道。
杨洪顺势又嚼了嚼鱼骨头，发现这骨刺酥烂，一咬即碎，而且……
“酱汁的味道竟然渗透到了每一根骨刺！？”
“是的。”叶咚回答，“张大叔阴差阳错把鱼放在醋缸里游了一夜，连鱼骨头都被醋酸泡软了，骨酥刺软容易入味，最适合用来做这道菜！”
骨刺酥烂，鱼肉鲜香，香中微辣，回味带甜，从鱼肉到骨刺皆是美味，正是邯市名菜——圣旨骨酥鱼！
杨洪放下筷子，看向张三。
“张三，你这次可能不用走了。”
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