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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《七零福气小哑巴》 30、水煮鱼和枇杷膏(第2/4页)
姐帮忙去了。
鲶鱼刺少，适合做酸菜鱼或者水煮鱼，余恬恬想了想，大姐的豆芽正鲜嫩，于是还是决定做成麻辣水煮鱼。
去鳞去刺，白嫩的鱼肉被切成均匀一致的肉片，用盐、料酒、生粉和蛋清腌一会儿，豆芽和白菜焯水。锅里油热后，放入方奶奶特制的豆瓣和剁椒爆香，加姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒煸炒。然后放鱼，加酱油胡椒和一点点白糖，最后加热水，一片片将鱼片放入，最后把烫过的豆芽和白菜也放进来。最后起锅的时候还要放花椒辣椒和烧热的油，滋啦一声，就是水煮鱼的灵魂了。
其实余恬恬有些心疼，因为家里的油都见了底，但想到这么新鲜的鱼不好好做一下简直对不起食材，而且方毅明天又要走，便用了十足十的料。
等?端上桌子的时候，香味都快飘到院子外去了。
街坊四邻都钻了出来，正是吃晚饭的时候，人人啃着?嘴里的杂粮馍馍酸唧唧的说：“这方家真是接了个?金凤凰回去了吧！天天都能闻到肉香！”
“要俺说，还是方家有宝藏！一直没搜出来哩！”
“不会吧，都搜了多少回了……”
“那你看嘛，这么香！俺过年也没吃这么香的菜理……”
村里人一边酸，一边就着?这香味啃着?馍馍，而方家这边因为做了鱼，奶奶就没再让做细粮。
不过即使是干巴巴的粗粮饭，就着?香辣的水煮鱼也足够的好吃，鲜辣的鱼汤浇在?饭上，能让人把舌头都吞下去，余恬恬一边吃一边道：“咱们以后天天做鱼吧。”
方奶奶笑她：“哪天天都有鱼吃。”
“这河里不就有吗，不然柳家的鱼哪来的？”
大姐解释道：“公家河里的鱼不能随便去打的，这柳家家里就住在?河边，昨晚下大雨，估计涨水又退了才得了几条，不算自己捞。”
余恬恬惊呆了：“那啥时候能吃上鱼啊。”
方毅以拳掩唇笑道：“我过两天去县城买。”
“不要，买就不划算了，到时候再说吧。”余恬恬蔫蔫的道。
因为这来之不易的鱼，余恬恬晚上便也多吃了一碗饭。
晚饭后余恬恬对大姐眨眨眼：“大姐，一会儿你来帮我熬杨梅汁。”
“杨梅汁？你们摘杨梅了？”
“嗯嗯，还要做杨梅干和枇杷膏。”
“那玩意有啥好吃的，酸死了！”
“不酸的，我有法子。”余恬恬笑道。
方大姐知道她鬼主意一项比较多，也不问了，挽起袖子就进去帮忙。
余恬恬和方毅回来的时候就已经把杨梅泡上，放了盐巴杀虫子，这会儿刚好，直接在?用盐水去煮，水开后撇掉浮沫，重复几遍，直到乒乓球大的杨梅渐渐缩小，余恬恬拿出了一小罐的蜂蜜还有麦芽糖。
“哎呀！这可都是好东西！你哪来的！”
方大姐惊讶道。
“之前带的，也不多，就这点儿了。”
“那别浪费啊，做成这个?多可惜！”
“不可惜大姐，我有办法。”余恬恬本想直接说能卖个?好价钱，但最后不愿意吓着?大姐还是没说。
方大姐无奈只好帮着?她一起，麦芽糖和蜂蜜加进去不仅能增加甜味，最主要的是能在?杨梅干表面?裹上一层的糖，这样杨梅的酸味能被大大中和，最后在?表面?撒上白糖就行?，风干就是一道人见人爱的零食。
等?把一大筐的杨梅都做好后，那边的杨梅汁也熬好了。
“大姐你尝尝。”余恬恬喂了方大姐一个?，方大姐嚼了两下就惊呆了：“俺娘啊，这也太好吃了。”方大姐一激动?，土话?就出来了。
“好吃吧。”余恬恬把那些杨梅干全都装好：“好啦，还有枇杷膏。”
枇杷膏做起来也简单，主要把枇杷肉和碾成泥，枇杷叶熬水这样的枇杷膏效果更好，最后一起小火熬，加蜂蜜和白糖熬成膏状。
等?彻底忙完，天已经黑透了。
方毅到厨房喊她：“甜甜早点睡，明天再弄，洗澡水打好了。”
“来啦来啦。”余恬恬把枇杷膏装了一小罐递给方毅，跟他眨眨眼：“你给奶奶送去，这个?止咳很好的！”
方毅很珍惜她的心意，伸出手?揉了揉她的头顶：“好，你快去洗。”
余恬恬去洗澡了，方毅把枇杷膏送到了奶奶房里，方奶奶尝了口：“不错，这枇杷膏喝了之后很舒服。”
“是甜甜做的。”
方奶奶翻了个?白眼：“我当然知道，难不成你做的？！”
方毅抿抿唇，没说话?。
“人家是个?好姑娘，好好对人家！听到没有！”
方毅抬头，又惊又喜：“奶奶？！”
“叫我干什么，当老?婆子瞎啊？以后，有缘分?最好，没缘分?，只有人家不要你的份，你可不许生出什么花花肠子来。”
“不会，一定有缘分?。”方毅信誓旦旦的道。
“行?啦，出去吧。”方奶奶眉眼染笑，方毅这才转身出去了。
“怎么样，奶奶觉得好喝吗？”余恬恬刚好也洗完澡出来，方毅走过来帮她倒洗澡水，又摸了摸她的脸：“奶奶很喜欢，说你心灵手?巧，让我谢谢你。”
“那当然了！”余恬恬尾巴要翘到天上去，然后又扯了扯方毅的褂子：“你再去给我拿点艾草，我房间好像有蚊子了……”
方毅二话?不说就去给她拿艾草，等?回来的时候余恬恬已经自己回房了。
方毅：“……”
“甜甜，睡了吗？”方毅在?门外敲了敲门。
“没有！你进来吧！”
方毅：“……”
真是磨人的妖精。
他轻手?轻脚的走进来，尽可能的不去看她，径直走到角落里把艾草点燃，在?容易有蚊子的地方熏了熏，余恬恬就在?床头擦头发，好半天没听见动?静才发现方毅呆呆的，只给了她一个?背影。
“发什么呆呢？”
方毅的背影僵硬无比：“熏，熏好了。”说完就拔腿往外走。
奇奇怪怪。
等?方毅走了之后余恬恬往他站的方向?看了一眼，那床尾上挂着?她一件白色的小衣。
！！
难怪。
大流氓！
*
第?二天一早，方家小院又开始热闹起来，方毅又要回县城了，方奶奶自然又是张罗了一堆东西，让他带上。
趁着?奶奶没注意，余恬恬把昨天做好的二十几瓶枇杷膏也塞进了包裹，小声道：“枇杷膏一瓶至少卖三块五，票你看着?收，尤其是糖票和油票，别让我亏了。”
“亏不了，真亏了我补你。”方毅好笑道。
“谁让你补了……”
“杨梅干呢？不卖吗？”
余恬恬摇摇头：“这个?我自己有法子，你别管。”
“？”方毅疑惑的看向?她，眉头微微蹙起来了。
“哎呀，是王华嘛，她前段时间说她认识好多孕妇，害喜呢，这杨梅干对孕妇好，你懂什么呀。”
方毅懂了，趁着?奶奶和大姐不注意，捏了捏她的鼻子：“就你机灵。”
车来了，方毅把包裹一拿：“奶奶大姐，我走了！”
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