您现在阅读的是
哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《祖宗们拿刀逼我做菜》 37、萝卜蛰丝(第1/2页)
香吗？
香极了！
豆腐完全?没有豆腥味,而是浓浓的?豆香。这还不够呢，因为奶汤极鲜，所以那?股鲜味儿传到了豆腐中。
豆腐煮完后有些许细微小孔,而这汤汁就藏在孔中,咬?口，汤汁混着豆腐，鲜味和豆腐香完完全?全?的?融合在?起。
再说这豆腐的?口感,孙宝宝真的?震惊了，豆腐舀起来的?瞬间在颤抖,白嫩嫩的?豆腐进入嘴巴中,口感相当软滑，滑溜溜的?，?抿就碎。
还有那?白菜！
在火锅中,白菜就很吸味道。在这道菜中,白菜也是吸满了奶汤味儿,甚至因为出锅时放的?鸡油，吃着更是无比软烂和鲜美。
孙宝宝吃得?头都来不及点头，愣是把?大碗三美豆腐吃下去半碗！
“嗝～”她放下碗,打了?个嗝。
平常看?二雄涛子吃她做的?菜露出这种??脸满足的?表情还挺纳闷的?，可自个儿现在可不就是和他们?样的?表情。
太爷爷站在?边，看?她这表情嘴角就没平过。
……
窗外清风徐徐,气温更是怡人。
今日竹屋中有些热闹，大爷爷和二爷爷在菜园中采菜，三爷爷四?爷爷院子抓鸡抓鸭，国栋则来回抱之前烧制好的?砖头盖火塔。
难得?的?，所有人都出了房间，只因为孙宝宝说了声中秋家宴。
炊烟袅袅升起,厨房中的?饭香味儿也随之传入人们的?鼻子中。
孙存宜?边拔萝卜，?边用鼻子嗅了两下，“这是宝宝在做还是老五在做，闻着味道好了不少?。”
到了他们这种?境界，辨别?个厨师的?手艺，不需要眼睛，只需大老远的?嗅两下便晓得?了。
旁边的?儿子摇摇头，孙存宜没继续问，甩甩裤腿上的?泥土，拿起地上的?两根萝卜朝厨房走去。
“宝宝，这萝卜也熟了，是做个鱼羊炖时蔬呢，还是做个干贝萝卜？”孙存宜在厨房窗户外的?水池中把萝卜洗了洗，然后拿到厨房中来。
孙宝宝刚刚把手头这道鸡蓉金丝笋给做完，这道菜原是要用冬笋的?，冬笋比这时候的?笋更嫩也更脆。
但这会儿没有冬笋，只能勉强用此刻的?笋代替了。
不过出锅前孙宝宝夹了?口吃，味道还是可以的?。笋鲜肉香，?个脆嫩?个松软，刚好混合在?起，不仅口感好，估计还特别下饭！
这会儿听老祖宗说还有两个萝卜，她看?了看?做好的?菜，想想道：“老祖宗，要不做个萝卜蛰丝吧。”
“萝卜蛰丝？也行。”说着，就把萝卜递给孙宝宝，然后站在?旁，明显是要看?她怎么上手做这道菜。
孙宝宝不慌不忙，先是把泡了?天的?海蜇皮取出来，放入清水中反复清洗去除那?股咸腥味儿。
海蜇皮是她昨晚刚进空间那?会儿泡下去的?，原是想凉拌吃，这会儿倒是刚好配着萝卜做?个萝卜蛰丝。不过这也是?个凉拌菜。
海蜇皮洗干净后，将水分?挤干，随后切成细丝。
孙存宜看?到刀功，不禁点了点头，这是下了苦功夫去练的?了。
海蜇皮切完切萝卜。
先把白萝卜去削皮，接着切成比海蜇丝稍微大?些的?细丝，青红辣椒同样去籽去瓤，切成和海蜇丝?样大的?细丝。
紧接着，锅中放入清水烧开，把海蜇丝放入锅中烫?下，只需几秒钟便好，几秒后迅速用过滤网捞起放入冷水中。
在海蜇丝泡水之时，可以往萝卜丝中放着盐，用筷子搅拌均匀，等萝卜出水后捏干水分?，放入大碗中。
同样的?，海蜇丝也挤干水分?放入大碗中，青红椒丝?块放进去。
最后往其中加入白糖白醋和香油搅拌均匀，最后装入盘子中即可。
这道菜的?颜值很高，青红椒丝颜色鲜艳，萝卜丝更是水嫩嫩的?，其中混合着海蜇丝，看?着就令人眼前?亮。
孙宝宝先让老祖宗和太爷爷尝?口，见两人表情正常，没有皱眉啥的?，心中才?悄悄松口气。
她现在的?水平，只能做出让爷爷们能咽得?下去的?菜。
孙存宜示意孙宝宝：“你?也尝尝。”
孙宝宝拿起筷子，夹?筷子到口中，?股酸甜味瞬间把她胃口给打开！
她细细品鉴了?番，嗯，醋放得?差不多?，酸味是有，但没有掩盖萝卜丝的?清爽，反而把海蜇丝最后的?腥味儿给去了。
糖也放的?不错，萝卜本来就有清甜，这才?是这道菜的?关键。而糖的?味道也没有喧宾夺主，吃着并不会腻。
还有青红椒丝和海蜇丝，丰富了口感，更丰富了味道，酸酸甜甜极为开胃。
老祖宗模样不太满意，那?到底是哪里有问题呢？
孙宝宝偷偷觑了?眼老祖宗，又瞄了?眼太爷爷，然后再夹?口，嚼啊嚼……
思考各个关键处，突然间，眉头?皱，又吃了两口，然后犹犹豫豫说道：“约摸是萝卜被我用盐腌太久，吃着没那?么清脆？”
孙存宜和太爷爷都默契的?点了点头，心中深感欣慰。
孙存宜甚至撸起袖子，再给孙宝宝做了?道萝卜蛰丝，嘴里提点她：“厨师做菜是最不能按照菜谱来的?。”
“当初国栋给你?做这道萝卜蛰丝时他萝卜用盐腌了五分?钟，你?这次便也腌了五分?钟。
你?时间是记住了，却把他放了多?少?盐忘了。”
孙存宜说着，舀?小勺盐放入萝卜丝中，“盐越多?，萝卜丝的?出水量就越多?，最后成菜时萝卜就没那?么脆，甚至会软趴趴的?。”
孙宝宝竖着耳朵听，眼神极为认真的?看?着老祖宗，心中记得?紧紧的?。
厨师，得?学会做“活”菜！
她紧紧看?着老祖宗，看?到最后他做出来的?萝卜蛰丝放入盘子中形成小塔状，她的?这盘比他的?那?盘明显矮了些，心中彻底服气。
孙存宜看?孙宝宝又有点焉了，挥挥手让她离开，“剩下的?我来做吧。”
可别到时候全?场只有宝宝?个人吃的?下去。
瞬间get到老祖宗意思的?孙宝宝捂着胸口，做出十分?虚弱的?模样。
这态度太伤人了好吗！
她?路晃悠着出去，又是围观杀鸡，又是看?国栋搬砖，反正在院子中嘻嘻哈哈的?，最后无所事事的?她被四?爷爷抓到老窖中去搬酒了。
孙宝宝这是头?回来到老窖，先前四?爷爷可不舍得?放她来祸害这里。今日?看?，好家伙！孙宝宝的?眼睛都瞪直了好吗！
先是从?梯子爬入地洞中，就像进入隧道?般。
“这就是传说中的?老窖啊！”孙宝宝眼睛眨个不停，在黑暗中简直闪闪发亮！
“还没到窖池呢。”四?爷爷笑笑说道，也不知道秉忠怎么养的?女儿，偏把宝宝养成?副看?到什么都先估算价钱的?坏习惯。“你?想看?窖池我就带你?去看?看?。”
“这条道上都是酿好的?酒，两排都是，越往前头走，酒的?年份就越大。”
孙宝宝不停往两边看?，头更是?直点着，“那?年份最大的?有几年呢？”
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏哇叽文学，wajiwenxue.com 努力为你分享更多好看的小说】