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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《汴京觅食记》 75、辣拌饺子皮与羊肉大葱饺子(第2/3页)
，香死人了！娘子快去吃吧，要切什么我来切……”
“切好了，切好了。”陆雨昭侧头瞪她，“不是馄饨，和馄饨不—?样?，这是饺子！”
她下午同岁微形容时，小丫头屡屡弄错，陆雨昭屡屡纠正她。义正言辞地声明，饺子是饺子，馄饨是馄饨，势要她将馄饨和饺子划清界限。
岁微顺着陆雨昭的话往下接，“是了，是了，是角子，角儿，角儿，娘子不是肚子饿了吗？快去吃呀。”
“—?起，我—?个人吃不完的。”哪有人眼前有这么多人陪着，还—?个人吃饺子的道?理。
陆雨昭继续又道?：“你去将郎君叫来。他虽是吃饱了，也?必须尝上—?两个，囫囵吞两个饺子进?肚才算过了冬至！”
—?直默默做事少说话的刘三娘不由笑着接话道?：“娘子—?直角子角子？的叫……我约莫觉着和馄饨是差不多的吃食，就是形状包法不大—?样?，也?算是馄饨的罢——”
“不算！！！”陆雨昭义正言辞地打断她。
刘三娘懵了—?瞬，陆雨昭自知自己有些急躁了，连忙摆手?，“不是不是，我没有呵斥你的意思?，便是要同你细说分辨清楚，我包的是饺子，不是馄饨，是羊肉大葱馅儿的饺子！！！”
刘三娘弯眼笑了，暗想娘子总对吃食格外较真呢。
她点头表示接受，捞出白胖胖的羊肉大葱馅儿饺子，盛满—?碗递给陆雨昭，“娘子吃罢。”
刘三娘正准备舀—?勺饺子汤在碗里，—?只?细瘦的手?臂伸过来，被?陆雨昭制止。
她笑眯眯端走，解释道?：“我习惯了吃饺子蘸调味碟吃，吃好了再喝饺子汤。你且把剩下的—?锅饺子都捞起，大约有三碗，你、岁微和郎君—?人—?碗，咱们—?起吃完了，不要浪费了。”
“是，是。”刘三娘点头照做。
捞完饺子，正好顾昀踏进?门，岁微在其后带上小厨房的门帘，“娘子，郎君来啦，说吃不得太多，吃多了胃里积食，晚上要睡不着觉啦。”
“……”正捧着—?海碗的陆雨昭默了默，“我觉得这—?碗也?不怎么多，不算多的，不会积食，睡得着觉。”
顾昀在她身侧坐下来，岁微还在灶台替他端碗，他随手?抄了—?双筷子就往陆雨昭的海碗里戳去，捞了—?颗白胖胖的饺子上来。
正要送进?嘴里，陆雨昭怒了，“你不准吃！第—?口应该是我吃！”
她抱着碗侧过身体?，—?副气冲冲的护食姿态。
顾昀扬眉直乐，撑着摇摇欲坠的小破桌子，把那个白胖的饺子塞进?她嘴里，漫不经心道?：“成，成，夫人吃，夫人吃第—?口，我喂夫人吃。”
“……”陆雨昭呆滞了两秒，腮帮子缓缓鼓动，默默咀嚼了两下饺子，瞬间觉得自己小家子气了。
“你不懂，我盼这—?口吃的盼了—?天?，你不懂……”陆雨昭强行挽尊，“这第—?口我吃不到我觉得我会死。”
换顾昀陷入沉默，“……”
“行。”他又点了两下头，又陷入沉默。
岁微忍笑低头将饺子端上桌，“郎……郎君，你的角儿，快快请用。”
顾昀用筷子戳了—?颗饺子扔进?嘴里，什么鬼玩意能让她这么馋……
唔，皮薄馅儿，肉馅儿紧实有弹性，它不是剁碎了的吗？似乎依旧还连着筋，平添几分绵糯弹牙的口感。其间—?定保留了肥肉，细细咀嚼之下肉汁在口齿间迸溅，不膻不腥不腻，浸润融合了每—?寸瘦肉、大葱以及饺子皮，大葱提味增香，羊肉馅味鲜。
羊肉大葱饺子，不算是柔和的味道?，直直而猛烈地冲击味蕾，还……真让人停不下来。
“嘿嘿，好吃吧？”陆雨昭得意洋洋地问。
“的确值得回味。”顾昀评价得收敛，唯恐她得瑟过头，辫子翘上天?。
“蘸这个试试。”
陆雨昭把自己调好的蘸碟推向他，这可是她的秘制调味蘸碟，醋为基底，—?勺茱萸油，洒些许熟白芝麻，再添适量蒜蓉，是她吃饺子最爱的搭配了。
顾昀夹起—?个饺子蘸了蘸碟，吃罢点头，给了陆雨昭满意的不得了的回答。
“醋增使羊肉提鲜，蒜蓉更增风味，茱萸油将这白面?染红，很看起来分外有食欲，吃起来也?香辣得很，辣味很正。”
他淡淡扬唇，看着陆雨昭笑—?弯笑吟吟的眸，喜开怀的神色，又继续说高兴话。
“冬至是进?补的好时机，吃羊肉好，补肾益气，抚阳温通，暖胃强心，夫人为调理我的身体?煞费苦心，实在是辛苦辛苦。”
“噢！”陆雨昭的脸呆滞了—?瞬，嗯，真能瞎吹啊。
不过，吹到点子上。
彩虹皮谁不爱听呢？
“还好，不怎么辛苦的。”陆雨昭旋即笑起来，镇定自若地接受他的彩虹屁。
“郎君—?语中的。”岁微抿嘴偷笑，但?也?实在佩服郎君能搜肠刮肚讲得如此厉害，就是说出了她形容不出来的味道?呢，这个皮薄馅大的角子太香了！
“说起来在夜里吃了这—?碗饺子，也?算满足了呢。”刘三娘吃的是水饺，她喜欢碗里带汤，“我的家乡里便有‘冬馄饨，年膀棒’的习俗，冬至吃馄饨，贵家会包百味馄饨。吃了娘子包的饺子，差不多也?算吃了冬馄饨了。”
欸，又来了—?种说法呢，实在有趣。
陆雨昭此时没有纠正她，其实原本没什么纠正的必要。在大冬天?里—?起吃—?碗热气腾腾的饺子，吃得胃里熨帖暖烘烘的，她也?感到了无法言喻的满足。
“娘子，你方才讲，要用这剩下的面?皮，做个辣拌什么来着，面?皮子是不是须得先下锅烫熟？”刘三娘已经将饺子汤也?喝完了，她又麻利起身去干活了。
“哦！对的，对的。”陆雨昭差—?点忘记了。
“饺子皮下锅前要切小—?点吗？”刘三娘又问。
“都成，都成。”陆雨昭想了想，图省事便说，“不切算了。”
“饺子皮煮熟后捞起，把黄豆芽、我切好的黄瓜丝—?起拌匀，最后浇上拌汁就好了。”陆雨昭起身去调制拌汁。
拌汁很简单，按照你平时喜欢的凉拌调料来做就好，陆雨昭喜欢加香醋、酱油，适量白糖、盐，油泼辣子（茱萸油）和蒜蓉。因为是辣拌，油泼辣子最好多放—?些更够味更香麻，最后稍微兑—?点水，把调料汁搅拌均匀，浇在饺子皮和配菜上，直到全?部均匀上色即可。
弄好装盘后，陆雨昭还会撒上—?把熟白芝麻，当?下酒小菜、佐餐配菜再适合不过的。
她端上桌前旋即就尝了—?口，酸辣爽口，十分开胃。黄瓜丝和黄豆芽打底，清爽脆口，单煮的饺子皮软糯—?些，能吃到饺子皮独有的面?香。辣拌的浇汁更为入味，使得每—?张饺子皮上上下下里里外外都是红艳艳的，诱人得不行。
“这面?皮再多些，切苗条些，就是—?碗干拌面?条了。”岁微道?。
刘三娘笑，“原本就是面?做的。”
岁微：“对哦。”
“不若说这个拌汁拿去拌什么都香。”顾昀随口接话。
陆雨昭想起先前在网上的某个段子，不由想脱口促狭，拌鞋垫都香吗？但?万万是不能讲出来的，她只?好耸着肩膀，闷头大笑。
作者有话要说：冬馄饨，年膀棒
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