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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《汴京觅食记》 73、酪面与乳饼乳团(第4/4页)
地藏民来说，吃起来咸甜透香，既能饱腹又?能御寒。
但好像大部分人是吃不太惯的。
相反，用酥油茶奶渣加糖做得糌粑还不错，陆雨昭的一个同事?去西藏旅游回?来时候如是说。
陆雨昭又?把一小碟子装着的酥花推向顾昀，“酥花味道也?不错，不过到底比不上之前在?宫里吃过的蜜浮酥柰花。”
酥花之前吃过，冰淇淋的口感，对于陆雨昭不再新鲜。
“相比之下，我觉得这家的乳饼乳团更出彩，浇上白糖或者?庶浆……”
她用小银匙舀了一口，冰冰凉凉，滑滑嫩嫩，奶香豆腐的口感，质地更接近于豆花，嫩而松散，一戳即破。
此时发酵的乳制品都微微酸，浇以白糖、蜂蜜或糖浆，中?和?发酵的酸味，浓郁香甜，风味十足。
顾昀唇角轻扬，“你买到酪面了？”
陆雨昭忙不迭点头，“运气?好，一来就买着了，吃一张，余下的回?去带给老太太。”
“买得不多，只剩那么?点，我和?你分一张。”陆雨昭去撕油饼夹酪面。
“不用，我又?不是没吃过，你吃。”顾昀按住了她。
陆雨昭便不再客气?，嘿嘿笑着啃了一口。
她等?着来分他一口，不然早吃了。
都城之内所有?卖乳酪的店家，酪面都是价钱昂贵的奢侈吃食，不为其他，因为产出少，物?以稀为贵。
酪面即为奶浆发酵之后，表面之上凝结的那一层奶皮子。
都城内的时兴吃法便是用油饼夹着吃，简单粗暴，看起来有?点黑暗，陆雨昭却觉着挺新鲜。
她很是好奇它的味道，如今终于吃上了——
酪面上撒了一丢丢白糖，白糖和?酪面皆被油饼的焦香表面微微融解，竟是极致的浓郁醇厚，伴随着“嘎吱”一声，油饼焦而脆，味道极简至纯，却在?唇齿之间回?味无穷。
怎么?说呢，高糖高油的食物?，果然能使人幸福感满满呢。
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