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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《黑红流量爱上种田后》 47、沈之衍修行(第2/3页)
匀的里脊就出现在两人眼下。
沈之眼切完猪肉后?，把肉往盘子里一放，再拿起边上一块胡萝卜，刀快的出现残影，他按着胡萝卜的左手一直距离刀面两毫米左右，随着胡萝卜被?切成丝不断倒退，却从未远离。
只一会功夫，胡萝卜丝也切好了。
沈之衍拿着一荤一素，摆到师傅面前，脸上表情愈发从容俊美：“怎么样？”
师傅眼中光彩在看到他摆盘时放大了一瞬，他一言不发地走到台子前，拿出一块里脊肉。沈之衍都没来得及看他怎么下刀的，就看到瞬息之间，一片片薄如蝉翼的里脊肉就像蝴蝶羽翼般完整柔软地顺着刀面缓慢躺下。因为?肉的厚度极度地薄，人的眼睛甚至能透过肉片看到后?头?，切面肌理漂亮的就像瓷器上的纹路。
师傅把刀从砧板下面一插，一抹，刀面顺着盘子圆滑表面飞快退出。
他不咸不淡地扫了沈之衍一眼：“怎么样？”
沈之衍五体投地：
“师傅，你好强！”
师傅：“哼。就你那?点雕虫小技就不要拿出来炫耀了，丢人。不过勉强算你合格了，接下来，你可以开始新的修行了。”
刚以为?逃出生天的沈之衍：“啊，还有？”
师傅怒道：“当?然?了，你以为?做菜是什么？会耍菜刀就了不起了？”
“接下来你要练习手指的准确度，做菜和用药一样，用料差了一分，结果就离了十万八千里。”
“现在开始你要学会在最短的时间内精准地拿到每一样主料辅料，厨房里的东西?你都可以拿来练习，务必做到差距在5%以内。”
这个用手称量的试炼是最难的，有的人会就是会，不会就是不会。但作?为?一个厨师，如果你连要“一小勺”酱油，都能取成“一大勺”或是“一中勺”，那?你就算能当?一个厨房师傅，也肯定做不了料理大师。从这一角度，师傅是真没故意吓唬徒弟。
朱师傅原以为?沈之衍肯定要为?难了，没想到他旁边的小子不仅没沮丧，反而脸上还露出了一个富有深意的笑容。
“师傅......”沈之衍缓缓道：“你平时不看综艺节目吧？”
师傅：综艺节目？啥综艺节目？
厨林技艺么？
沈之衍说完这一句就不再出声，走到厨房一边眼熟各种调味料，一边看菜谱里的各种调料用量。
直到他离开，董师傅才从门口走进。
“切菜学三?天，掌料又三?天，这三?天三?天，你还有时间教么？”
朱师傅心里也有这个担忧，但他嘴硬道：“这都学不会，说明他就当?不了一个厨师。”
董师傅看着他，默默地摇了摇头?。
你这老?头?子性格这么别扭，小沈这么外放，难怪他克你。
......
所有人都以为?沈之衍又要花上三?天时间掌握用料多少?，没想到第二天中午，他就：
“师傅，来，我?们来验学了。”
师傅：“？？？？”这么快。
然?而他的怀疑在沈之衍一次有一次精准地抓取用料的现实下很?快崩塌。
沈之衍谦虚道：
“我?还是为?了了解眼熟各个辅料调味料的用法花了不少?时间，否则我?当?天晚上就可以让师傅验收了。”
师傅：“？？？”
“咳咳。”朱师傅板着脸道：“好，这一关就当?你过了，接下来......”
沈之衍屏息静气。
“接下来我?们就来学烧菜吧。”
沈之衍：“这么快？！”
朱师傅瞪了他一眼：“我?这有两个菜的菜谱，你自己做，觉得好了跟我?说。”
“好的，师傅！”
师傅给他的是一个红烧肉，一个酸辣土豆丝的菜谱，沈之衍深知?他是想考验自己，当?天就拿着菜谱潜心研究了起来。
这两个菜，说难不难，说简单也不简单。
基本就是很?难失败，但要做的多好，却也不容易。
沈之衍还记得自己第一次吃师傅做的酸辣土豆丝时的感觉，那?种感觉就犹如久旱逢甘霖，那?种酸爽劲辣的滋味，他可能这辈子都忘不了了。
系统察觉到他心中异样：“......宿主，你害怕么？”
“不，我?充满了期待！”他眼里迸射出灼热光芒，只有最高难度的厨艺，才是能够让他不断追求的境界！
沈之衍足足准备了两天，在第二天下午，把师傅叫来，道：
“我?准备好了。”
朱师傅淡淡道：“那?你就开始吧。”
沈之衍正要准备，就看到朱师傅也拿出早就备好的原料，走到另外一个锅子前。
他一愣：“师傅......”
“别看我?，做自己的。”
“......好。”
沈之衍心态一流，虽然?有出乎意料，但依旧集中精力，全神贯注于自己的一口锅。一个多小时后?，两人几乎同时结束。
四盘菜放在桌子中间，师傅递给他筷子：“尝尝吧。”
沈之衍微一迟疑，最终还是决定先去品尝师傅的两道菜，他对自己的料理口味十分清楚，无需再确认，至于师傅的......
红烧肉入口的瞬间，他就知?道自己输了。
虽然?本来也没想过能赢，但那?种强烈的差距还是让他不由的低落。
朱师傅也尝了他的菜，放下筷子慢慢道：“你觉得什么样的菜才是好吃的？”
沈之衍唯一思索，道：“大家都喜欢吃的？”
“众口难调，你怎么知?道大家就都喜欢吃这个口味呢？且不说各地口味差距巨大，就算同一个地方的人，对甜度评价，辣的接受度，酸味的嗜好都不会一样，这你要怎么弄？”
师傅不待沈之衍想出个结果就继续道：“一道好吃的菜，你不能一味依靠菜谱，遇上事的时候就说菜谱是这样写的，我?是照菜谱来的。你要有自己的判断，自己的口味，了解到你下这一笔调味汁你的菜会变成什么样。不求你能顺应每个人喜好变化菜的味道，但你至少?要知?道，你这道菜，为?什么会做出这样。如果你连这个都做不到，你这辈子只能当?一个厨房师傅，而不是一个厨师。”
沈之衍肃然?起敬，恭敬道：“师傅，我?错了。”
“我?不应该只按照菜谱，应该自己钻研这个菜为?什么这么做，我?想把它做成什么样。”
“嗯。”师傅难得地点了点头?。
这小子虽然?吊儿郎当?，脸上一套，背后?一套，但悟性是真的高，一般人这时候，估计连怎么用刀都还没想透呢。
“明天起，你正式跟着我?学做菜。”
“好的，师傅！”沈之衍热情满满地大声回答。
......
到了第二天：
“啊，学颠勺？”
“对啊！”朱师傅一脸的理所当?然?：“你颠勺都不会，学什么做菜啊。”
由此，沈之衍遇到了他学做菜以后?第一个真正的难关：颠勺。
沈之衍：切菜取料我?动?若脱兔，颠勺翻炒我?静若处子。
师傅一脸嫌弃：“现在年轻人都什么毛病，我?
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