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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《这片土地被我承包了[种田]》 41、制糖(第1/2页)
洪老三的甜菜收的差不多了,许管家帮着赵柯然找了个地做制糖厂。
离做雪花膏的庄子不远。
这次衙门里又招了不少工，甜菜制糖需去叶清洗，制糖厂内装门挖了一条用瓦片铺好的清洗池。
清洗好后的甜菜切丝或切片,榨取汁液。
榨好的糖汁加热熬制呈现红褐色的粘稠状，便可以盛放进糖桶中,凝结成糖稀。
然后将专门烧制的瓦溜放在糖缸上面，瓦溜上面宽下面窄,底部有小孔。小孔上铺些草堵住，将糖稀倒入。待冷却后,将草拿去后,用黄泥淋入。
这一步为脱色。
黄泥带着黑红色的糖浆水落入糖缸之中,留在瓦溜中最上层则是纯白无暇的白糖。下一层会带着些许红褐色,可作为次等白糖售卖。
赵柯然将上层白糖取出后,加热融化。又用鸡蛋清澄清糖浆,让糖浆更加透亮。并要去除糖浆上面的浮渣。
将干净的青竹破成篾片，大约寸长,撒入糖浆之中。
这样等一夜自然冷却凝固后,糖块会自行分离开。
完成后的成品，称之为冰糖。
“熬制成浆后也可以直接倒入模具里，记得模具里一定要按等距离排列放好竹篾,这样干了后可以自然分割成块状。做好后就叫红糖吧。”赵柯然强调着细节。
“脱色后结晶干燥的叫白砂糖。不脱色直接进行结晶干燥的。”赵柯然看了一眼甜菜后说：“我瞧着这甜菜的颜色本质偏红,最后成品就叫红砂糖吧。”
负责制糖厂的是许文武的三儿子，许良清。
许管家替赵柯然看地方做制糖厂的时候，许家二房娘子也就是许良清的娘,便想尽了办法，让自己儿子进那个糖厂。
即便只做一个小管事也行。
赵柯然接触几次后，发现这许良清人如其名。是个能堪大用的,他想着自己现在手里没什么人用，便和许良清签了契书合约，让他做制糖厂的负责人。
高兴的许良清的娘整宿没睡着。
如今老爷去凤阳开拓生意，景阳产业开始由大房家的打理。许良清与大房家的年岁相仿，在家里地位尴尬。
虽说她无意争夺，但也想让儿子有个好前程。得知许管家要替那小县令找地方做糖厂时，她就知道机会来了。
她是从心眼里觉得自己儿子进了这糖厂，往后的日子不比做许家主差。
…
制糖厂开始正常运行后，收税的日子也差不多到了，为了防止世族乡绅们如往年一样乱来，赵柯然亲自领着霍远，如风又带了几个护卫去收稅。
景阳来了三道圣旨。
其中一道便是关于方仲源的。
县衙里，传旨的元公公看了看周围。衙里的所有人都已经在堂前跪下等着宣旨。
元公公找了半天，也没看见自己要寻的人影。便问道：“赵县令不在衙内？”
方仲源拱手回他说：“县令大人带人去收稅了，再有两日便能回。”
“这景阳的稅还要县令亲自去收？倒也是少见。”元公公捋了捋耳边垂下的发，随后叹了口气，“圣上交代，问一句赵大人好。既如此，便劳烦方大人传达一声了。”
“诺。”
方仲源本来以为这旨是给县令的，他知道红薯这些农作物县令通过那盐稅司的封大人，交到了圣上面前。
可这旨，他却越听越不对劲。
“奉，天承运，皇帝敕曰：景阳县丞方仲源，慧眼识珠，学识渊博，可堪大才。其所辨红薯，玉米，土豆皆为上乘作物，可解米粮之忧，可行通商之路。
特擢封为正八品下，互市监丞。通商贸易，谱大元昌盛繁荣。
钦此。”
“方大人，接旨吧。”传旨的元公公将圣旨卷好，双手递给方仲源。
方仲源心中太过震撼，他根本就没想过，县令大人竟然将所有功劳皆归功于他。更没想到，自己还能升迁，一展雄心抱负。
“方大人？”元公公见人发怔，便开口提醒。
方仲源连回过神来，小心翼翼的接过圣旨，恭敬的磕头致谢。
“大人此番舟车劳顿，辛苦了。”方仲源掏了个小银锭给元公公。
赵柯然私下里给他们涨了不少工钱，如今他手头也算是富足，做些打点也不算穷酸拿不出手。
“哟，我这只是负责传圣上旨意，可当不得一声‘大人’。”元公公接过了银锭，笑着嘱咐道：“方大人，您正九品下的下县丞，如今虽只升一品。可您得清楚，圣上这次很是看中互市监。这监长可是凤阳封家的封老大人，您这监丞品位虽低，可这分量属实不轻啊。”
元公公说完后，便也没再久留。他赶着去下一家传旨，早早传完也能早早回去。
这一路走来，他每分每秒都在想着赶紧回凤阳。
这么个穷乡僻壤的，他住惯了皇宫，如今真是水土不服啊。
方仲源听进了元公公的话，他难以想象，赵柯然将一个多么大的功劳，尽数给了他。
谱写大元昌盛繁华，他毕生所求。
赵柯然带着霍远和如风几人回来的时候，方仲源第一时间冲了过去。
他一把抱住赵柯然，一把年纪了哭的像个孩子。
赵柯然一路上听百姓们说许家的盐被圣上封为贡盐，乃是天下第一盐。
他便知道凤阳的旨下来了。
见方仲源如此激动，想来红薯这些作物也成功的入了定安帝的眼，不必方仲源解释，他也知道，他的县丞大人终于能一展才华了。
“县丞大人，恭喜晋升。”赵柯然拍了拍方仲源的背，替他顺气。
方仲源却是哭的更加难以自抑。
这么些年的郁郁不得志，全都融在这场泪雨中，哭散了。
霍远看着相拥的一老一少，眯了眯眼。
小孩就是心软。
“方县丞，升迁日可定下了？”霍远上前提着赵柯然的领子往后拽了拽。
赵柯然一脸懵的看向霍远，霍远低头，在他耳边小声的说：“如风他们都还在，方大人反应过来后该不好意思了。”
赵柯然揉了揉自己的耳朵，连连点头，觉得霍远说的很是有道理。
看着那白嫩的耳垂，霍远下意识的磨了磨牙，想咬。
方仲源抹了下脸，平复了心绪。
“年关后前往青玉关西侧的互市监任职。”
赵柯然算了算日子，那也快了。
赵柯然刚回县衙没多久，许管家就上门来报喜了。
原来定安帝不仅将许盐列为贡盐，还规定除了每年固定的贡盐数量外，其他的盐专门供边军使用。
由许郡亲自负责。
许管家给赵柯然行了个大礼，感激之情无以言表，“二爷无法随意出营，递铺又不是谈事的地方。便托我来感谢县令大人，供许家如此神乎其技的制盐法。”
赵柯然脸有些红，他只是站在巨人的肩膀上，哪里能担得起啊。
送走许管家后，封竹顶着一张如花的笑脸来了。
怎么全都赶趟来给他报喜？
“封兄这也是有喜了？”
封竹笑着点头，“是啊！我有喜…”话到嘴
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