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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《在荒野干饭走红了》 44、44(第1/3页)
齐景看见乔染这表情?,心里有个大概：“这异兽能吃？”
乔染点头：“对，这个叫牛，有很多种做法?。”
何祈茜悄咪咪问：“那咱们?还吃那个特厉害的草吗？”
乔染正经脸：“这草太厉害了,我也不舍得吃它,我们?吃牛吧。”
何祈茜：“好?的。”
听其他工作人员说，他们?发现的那一块地方有很多牛，经常有同事被撞伤。
这头牛也是自己冲过?来,然后脑袋嗑到他们?的设备道具后晕过?去。
牛已经被他们?弄断气?。
乔染负责处理分?割牛的部位。
有点血腥，乔染让胆小的人先离开。
齐景和慕临午都没有走。
何祈茜也自动留下?来帮她打下?手。
乔染让他们?帮忙烧点热水，去掉牛皮还有血污和淋巴,然后将每个部位的肉分?好?。
里脊肉，牛颈肉,嫩肩肉，腱子肉等?等?。
何祈茜觉得自己胆子算大的，但看到乔染在处理牛皮时还是有些害怕。
洁癖也让齐景稍微蹙眉,不过?他还是忍住了，留下?来看看还有没有需要他帮忙。
整个过?程，乔染面不改色,神情?认真又专注。
慕临午看着乔染的眼?神逐渐敬佩起来。
乔染明明年纪偏小，可是这份冷静和利索比很多军人强上百倍。
就算一些军人来分?割牛肉，估计也没办法?做到她这个地步。
动作相当?干净利落，丝毫不拖泥带水。
因为乔染说牛可以吃，齐景已经让工作人员再去抓捕些回来。
慕临午和几?个军人都记下?乔染处理牛的过?程。
于是他们?也纷纷上手把刚重新抓来的牛都处理好?。
“这异兽真的可以用来做复古美?食？”慕临午问。
乔染点头：“牛肉可以用来做好?多道菜。”
她决定今天先做一道酱牛肉,然后再来一份黑椒牛肉。
科学院基地工作人员那么多，还有慕临午带过?来的人以及那些实验人，自然不可能让乔染把全部人的分?量都做完。
而且其他人也必须要学习才?能有进步。
在征得乔染的同意后，齐景这边安排了人,慕临午也选几?个人出来，让他们?根据乔染做菜的步骤进行模仿。
齐景说：“你们?争气?点。”
慕临午也不服输，和自己的手下?说：“你们?也争气?点。”
莫名其妙的，科学院和军区的人突然开始掰头。
“第一道菜先做黑椒牛肉。”乔染选出牛里脊部位，这个部位的口感最好?，软而不烂，有韧劲。
乔染特意交代?：“切牛肉的时候一定要顺着纹路切。”
两方都有些惊讶，没想到做个复古美?食，连切肉的方向都那么有讲究。
切好?牛肉之后，把肉片放点黑胡椒粉，盐，料酒还有生抽加上一点白糖调料腌制十多分?钟，中途时再放点淀粉去搅拌，然后添两勺食用油锁住水分?。
乔染处理起来很快速，但其他人都有些手忙脚乱，特别?是弄调味料时。
科学院这边还有点经验，但是军人们?就真的仿佛大战降临，每个人都慌慌乱乱。
有个军人手一抖，酱油倒下?去大半瓶，然后欲哭无泪：“我好?像不小心放多材料。”
乔染：“没事的，吃不死人。”
军人：“……”谢谢，并没有被安慰到。
不过?乔染还是帮他补救，用清水冲洗下?，让他重新放调料。
这次军人哥哥半点都不敢瞎来，他甚至问人借了量度杯。
小心翼翼倒酱油的动作，宛如新手奶爸在给自己的宝宝冲牛奶。
牛肉放在一边腌制后开始处理配菜。
洋葱，青椒，胡萝卜。
这些基地里都有。
乔染将这蔬菜切成菱形状。
刀工这一波，军人们?就比科学院的工作人员要优秀很多。
切完后锅里加油，把蔬菜都放在锅里面炒到断生。
其他工作人员也纷纷拿出锅，结果因为太激动了，各种锅碟相撞乱响。
齐景和慕临午：“……”没眼?看没眼?看。
蔬菜断生后，乔染再把腌制好?的牛肉放下?去炒，等?肉变色半熟就可以加入蔬菜爆香。
因为牛肉之前?腌过?调料，所以也不需要另外加盐。
很快黑椒牛肉就可以出锅。
接下?来是酱牛肉。
酱牛肉不但用餐的时候可以搭配米饭，平时没事时也可以用来当?零嘴吃。
而且酱牛肉还有滋养脾胃、强健筋骨效果，实验人们?多吃点应该对身?体有更多好?处。
“做酱牛肉最好?选腱子肉这块地方。”乔染拿起一块牛腱子，让他们?对比着选。
选好?之后切成大概十厘米左右的块状，然后放在冷水里面反复浸泡，将血水都泡出来。
“这一步是去腥，很重要，如果腥味没有去干净，会影响整道菜的口感。”
然后就是最关键的酱料了！
酱牛肉的精华所在！
“花椒适量，八角适量，陈皮适量，茴香适量……”
“报告。”一个军人突然大喊一声。
乔染：“你说。”
军人：“适量是什么单位？”
乔染：“……”适量是个神秘的单位，只可只可意会不可言传。
不过?显然这些新手小白还没修炼到能领悟到这一层的地步。
于是，乔染老老实实告诉他们?克量。
一排人，瞬间掏出天平秤，将这些调料放上去精准到每一克。
瞬间，基地厨房仿佛变成药店。
各个都像是在药房抓药的老中医。
把全部调料都准备好?放在纱布里面，这样就不用担心吃牛肉时会吃到一些味道比较重的调味料。
大葱生姜翻炒一下?，砂锅里加入水，生抽白糖老抽盐还有五香粉混一起，装满干货的纱布包也放下?去。
最后加入牛肉块，大火烧开之后用小火慢慢炖。
这样煮出来的酱牛肉味道更香。
等?时间差不多，炖得变了色，调料的香味全部和牛肉融合在一起，就开始大火收汁准备出盘。
此时牛肉还是一大块。
稍微放凉一点就可以把牛肉切成一片片，这样更方便食用。
酱牛肉和黑椒牛肉都做好?。
其实单单是看卖相，就知道哪些是乔染做的，哪些是军人们?和科学院工作人员做的。
有人迫不及待：“乔染，可以试一下?看看我们?做的味道如何吗？”
“行啊。”乔染拿起筷子尝了一口黑椒牛肉。
“牛肉口感有点老，腌制的时候淀粉加少了，炒的时候火候过?头。”
“酱牛肉有点淡，下?次可以多放点酱油。”
……
乔染都点评了下?。
虽然和乔染做出来的不能比，但好?歹也是得到乔染当?场指导，味道比之前
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