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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《在年代文里做美食》 50、凉面(第2/3页)
。跟你们岁数差不多大，但是可有本事了。”现在田瑞在县里可是个名人，谁能在这个年纪就有这么大的生意啊。
一路走过去。老饕直接道?：“走，带你们喝一杯奶茶。”这个店是新开的。里头卖好几个口味的奶茶呢。还有奶冻可以加在里面，什么红豆，血糯米，芋圆之?类的。做上一份多冰奶茶捧在手里喝，那才痛快呢。
他昨儿喝了，这个岁数不爱喝太甜的，跟人说?少放点糖，喝起来?刚刚好。
他带着做凉面的徐达两口子过来?，刚一进去，他们就被这里清新的装修给吸引，店面里传来?浓浓的香甜的味道?。
徐达两口子来?之?前，四处打听过，就连哪些最见多识广的人也没听说?过这个小县城。来?之?前以为就是个落后的地儿呢，可是看?见这个奶茶店有点改观。他们当地也有这样?的店，不过那都是市中心的大店。这个小小的县里居然也有，真的是让人震惊。
老饕在旁边排队，很快买了三杯奶茶。他给自己要了一份少糖，给这俩年轻人要正常的。喝了一口冰爽香醇，真是绝了。
俩人喝了也都觉得好。
老饕道?：“现在县里的人都上班呢，买的人不多。等到了中午这里人挤人。”随后有些得意道?：“这个店就是我们东家开的。”一共开了奶茶店，不光买各种口味的奶茶，还卖果茶和酸梅汤。他们这的草莓果茶，全都是用草莓熬成的草莓酱做的。甭说?小孩喜欢就连大人都爱喝。
县里就两家店。也没宣传，从开业的时候就爆满，一直忙到夜市快散市。
徐达有些惊讶。他们这一路上路过两个烤肉店。老饕道?：“这烤肉店都是我东家开的。一共十家呢。”
他们没吃，光走过闻到那阵阵烤肉的香味，就知道?这有多好吃。
本来?他们害怕这边是骗子，可是现在看?到田瑞的实力之?后又害怕他们瞧不上自己。他就会做凉面。
老饕看?到俩人的脸色，就猜到他们在想些什么了，也没多说?话。
一路带他们到大院里了，大院这边所有人都忙着。
他们一来?，田瑞就看?见他们了。道?：“里面请。”
老饕连忙给他们介绍道?：“这就是我们东家。”
徐达他们之?前听说?过老饕的东家年纪不大，可是见到面还是吓一跳，这也太年轻了吧。
一路被带到大厅里，田瑞给他们准备了各种各样?的早餐。小笼包，粥，鸡蛋，还有油条豆浆，还有奶馒头和小咸菜。
田瑞道?：“你们远道?来?的，肯定饿了吧，吃点东西垫一垫，中午带你们去吃烤肉。”
老饕眼睛都亮了，他不知道?田瑞还有这份安排，中午想吃烤肉可不一定能排到位置。
田瑞道?：“你也一块去，我叫白猛留了位置。”
“那太好了。我走了这么长时间，就惦记吃这口雪花牛肉。”外?头也有烤肉，但就没他们这的好吃。那个围着烤肉边上的蛋羹也好吃，提起来?就流口水的那种。
徐达反倒是有点不安了：“不用太客气，我们就是来?这边打工的。”他跟媳妇都是老实人，也不是啥大人物，被这么礼遇有些不安。
田瑞道?：“去尝一尝也好，我请客。”
他们在这边吃早餐，之?前几天?都是在车上，也没怎么吃好。现在终于吃到了可口的早餐，明明想客气一点，可是吃到就全然忘记了，一直到肚子里传来?饱腹的感觉，才停下来?。这么多的早餐居然都让他们俩人给吃光了，微微有些不好意思。
吃完田瑞带他们进了里面屋子，当时他们买大院的时候，还有几件屋子呢，早早的就被收拾出?来?了。但是一直没人住，这边的员工都是本地的。
当初买这个房子，无论是房间还是院落都满意的。每一个屋子非常大。里头什么东西都不缺。连被褥都是崭新的。还有一个脸盆，脸盆里放着新毛巾，牙刷牙膏之?类的东西，田瑞道?：“这是昨天?知道?你们来?，叫人临时买的。要是缺什么少什么你们只管跟我说?。”
这么大个房间，徐达两口子一眼就爱上了。他们在老家住的地方都没有这里宽敞明亮。更?何况里面的东西齐备，竟都不需要他们准备什么了。
田瑞道?：“只不过我们这的院子里人多，可能早上四五点就回?来?人，稍微会打扰一下休息。另外?这屋子里没有单独的小厨房。要是你们想要的话，我可以单独给你们买一个液化罐和锅具，在屋里就能做菜，不过一般用不上。你们吃饭的三餐就在这边，我们的伙食还可以。晚上叫黑小胖带你们吃吃看?，合不合口味。”
徐达受宠若惊。他们这次来?，就打算看?一看?，回?去再做打算，可是一来?这里，就有点紧张了，生怕自己那手艺对方看?不上，他还挺想留下来?的。
徐达两口子的情况，老饕说?给田瑞听了。田瑞对他们的情况基本了解。
他们从爷爷辈开始就做凉面，生意火的不得了。他们附近的人很多都是吃着他爷爷的凉面长大的。后来?爷爷的手艺传给了父亲在，父亲有七个子女，无论男女都继承了做凉面的手艺，家里太多人干这个了，反倒是不挣钱，勉强糊口罢了。
老饕当时吃了他们家的凉面很喜欢，就问起了这个事儿。他回?家里一商量，左右在老家只能赚个糊口的钱，还不如出?来?闯一闯，他跟家里说?，家里有一半支持一半反对的。他还是决定冒险一把，来?这边看?看?。不行的话再回?去。
就在这个时候，外?头有人叫田瑞出?去。
田瑞出?去一看?，是来?安电话的。田瑞连忙出?来?，电话就按在了田瑞在这边的一个休息室里。平常没人的时候，窗户都是开着的，一有电话响，很快就可以接起来?。
这点头BP机在流行，也有少数人买大哥大的，电话资费高?，不管接打都是五毛钱一分钟。家家户户都可以安装，还不要安装费，但安装的人也不多。
田瑞家安装好电话。
徐达就跟田瑞道?：“我们想给家里打个电话。”
田瑞道?：“是应该报个平安。”随后抄了一个电话号码，道?：“要是他们有事儿，就让他们打这个电话。
徐达打了电话，他用的是家乡的方言，自带加密功能，谁也听不懂他叽里呱啦说?的是什么。都知道?电话资费贵，他打了一分五十秒就挂断了电话，随后对田瑞道?：“我们留下来?。不回?老家了。”
随后他就要露一手，给大家也尝一尝！
徐达立刻跟妻子开始忙了起来?，他从小就看?父辈们做凉面，这些能耐早就烂熟于心了。做凉面最重?要的就是面和调汁儿。
他进去做凉面，很快出?来?了。面条就跟切面似得，但是冰凉有弹性。他的凉面里放了一点花生，一份是酸甜的，另一份儿是咸辣的。
田瑞更?接受咸辣的口味的，凉面吃起来?十分开胃。正适合夏天?吃这个。
口味也很好，里头放了一点花生米，吃着更?香。的确是有两下子。他们在外?地卖八毛钱一份儿。尤其是学生放学的时候都喜欢买上一份，放在他们的透明袋子里。带一双方便?筷子，一边走一边吃。
他们做了很多份儿，田瑞直接分给了院里干活儿的员工，都说?这个凉面好吃。夏天?正适合吃这个。
田瑞决定价格定成五毛钱，分量稍微减少一些，大家来?夜市就是想多吃一点东西。光
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