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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《在年代文里做美食》 37、炸鹌鹑(第2/3页)
，才开始卖东西就要没了。
田瑞也有些?惊讶：“也没这么多客人啊？”
小七道：“刚才很多客人走的时候还?要买&—zwnj;点，说回去当零嘴吃。”
田瑞道：“哦。鸭板肠别?卖了，包起来，我有用?。”他刚才出去的时候，碰见&—zwnj;个卖鹌鹑的，问他要不要，他现在是附近做小吃的大?户了，很多散户得了稀罕的东西都问他收不收，鹌鹑这东西养的少，个个就拳头大?小，但肉多骨头小，他叫卖家给?收拾了&—zwnj;共九个，他刚才拿到?铺子里?的厨房找了点调料腌上了，打算回去干炸了配酒喝。
田瑞也是个爱吃的，自从生意忙了之后，钱倒是没少挣，但有点亏了自己的嘴。晚上回去跟何宇私人弄点小酒吃点东西。有了这个打算，这点鸭板肠留着给?自己添个菜。
小七&—zwnj;听?，赶紧把鸭板肠撤了，就留下三样素菜。
在坐的食客们瞧见了，也跟着买了点。就这么的，没轮到?厂子下班，卤的小食就全部售罄了。
好几个远地方的食客对田瑞道：“要不你去我们那边开个摊子吧？”东西好吃，但他们离得太远了。要是在家门口，随时想?吃随时来才方便呢。
这个食客&—zwnj;说，其他的人也纷纷相应。
田瑞道：“等我们人手?充足了再说。”目前&—zwnj;个摊位就把大?伙儿支配的团团转，这要是再开&—zwnj;个，更是手?忙脚乱了。
烤串的香味诱惑力太大?。
弄的隔壁国营厂都没心情上班了，本来下午五点多，中午吃的那点东西就已经消化?的七七八八了。再闻到?好吃的，可真是双重伤害。
就盼着早点下班，他们第&—zwnj;个冲过去，想?吃啥恨不得都提前列&—zwnj;个单子。到?那就开始点，&—zwnj;点时间都别?耽误。
有些?厂子里?的人还?故意道：“我跟你们说啊，到?那边&—zwnj;定?要吃个烤韭菜。刷上调料，吃起来那才绝呢，我都不爱吃韭菜，但是他们烤的贼香。”
本来他们在厂子里?就能闻到?空气中传来若有若无的烧烤香味，偏身边还?有&—zwnj;个人在那渲染。弄的他们更想?吃了。
“你可别?说了！”
“肚子都咕咕叫。”
“我不管了，今儿谁也拦不住我去吃烧烤，谁去，咱狠狠吃&—zwnj;顿。”
“我也去。”
“算我&—zwnj;个。”
“别?忘了我。”
……
等厂子下班的时候，瞧着最前面的几个几乎是用?跑的。过来占桌，他们的同事随后就到?。
厂子&—zwnj;下班，这边烧烤的香味更浓郁了，&—zwnj;共五个炉子&—zwnj;起开工，没有闲着的时候。田瑞跟小七他们帮忙招呼。也有人在后厨刷盘子刷碗的。他们分?工明确，虽然客人多，却&—zwnj;点不乱，今天备货足足的，很多人都吃尽兴了，晚上八点的时候最后&—zwnj;桌客人走了。他们收拾收拾，才结束这&—zwnj;天的摆摊。
田瑞也回了家，还?惦记他用?调料腌的那几只小鹌鹑呢，连钱都顾不上数。粗粗的把钱匣子放在&—zwnj;边。去了厨房，没&—zwnj;会儿香酥的炸鹌鹑就出炉了。
田瑞扯了&—zwnj;个鹌鹑腿，虽然个头不大?但全是肉，这玩意就要趁热吃。
田瑞把鹌鹑跟麻辣鸭板肠放在桌子上，最后剩下的小半桶的鲜啤酒也拿回家了。
他晚上吃饭了，但到?了这个时间还?是馋得慌。
何宇回了家瞧田瑞在屋里?又摆了碗筷，道：“今天是什么日子，做的这么丰盛？”
田瑞平常回到?家，都恨不得立刻去床上睡觉，今天倒是与众不同。
田瑞道：“没啥特别?的，就是想?吃了。”
何宇看着他道：“那正好我有&—zwnj;个好消息告诉你。”他说完这句话都能感觉到?田瑞眼睛亮了，道：“啥好消息？”
何宇瞧着他还?准备了酒，眼神微闪道：“边吃边说吧。”
“嗯。”
何宇瞧着他难得的雅兴，从房间里?也找到?&—zwnj;瓶珍藏的茅台酒。这酒县里?都没的卖，这是原浆酒，最适合窖藏，要是密封掩饰了埋个三五十?年更值钱。何宇弄了足足三十?箱，这个是准备喝的。
鲜啤酒那东西对于经常喝酒的人来讲就是水，还?是喝有度数的白酒过瘾。
田瑞见他神神秘秘的拿出酒，闻了&—zwnj;下，随后睁大?了眼睛道：“好酒啊。”要是用?这个酒做糟鱼，肯定?好吃。他是这么想?的，不小心说出了口。
何宇道：“好啊，那我搬两箱给?你做鱼！”
田瑞挥了挥手?道：“那倒不用?，我用?普通的白酒就行。”说话间就先给?倒了两杯白酒，&—zwnj;杯递给?了何宇。&—zwnj;杯留给?了自己。
他试探性的喝了&—zwnj;口，白酒入口绵柔，热热的感觉&—zwnj;直从嘴里?顺到?嗓子眼。完全没有当地白酒那辛辣入喉的感觉，这个酒口感很好。
田瑞喝了&—zwnj;口酒就觉得嘴里?空空的无味儿，想?吃点小菜。干炸鹌鹑还?真没办法用?筷子吃，必须得上手?。鹌鹑被他先炸了&—zwnj;遍，捞出来之后又复炸了&—zwnj;次，才炸的色泽红亮。
炸鹌鹑外头是酥脆的，里?头却是嫩嫩的，因为提前腌过，里?头还?锁着汁水呢，用?来下酒最好不过了。
鹌鹑本来就不大?，&—zwnj;炸还?稍微缩水&—zwnj;点，肉是变得更紧实了，
田瑞偏偏不喜欢啃着吃，非要把外头的肉撕成&—zwnj;条&—zwnj;条的。他面前摆放了&—zwnj;碟干料粉，里?头精心调配的虽是以辣椒为主，但却是香辣的，这个干碟是万能料，用?来蘸什么都很好吃。
田瑞喜欢把肉条拿来沾&—zwnj;点干料吃，但这鹌鹑可不好剥，他需要很耐心才能吃到?嘴里?。
何宇倒是不急着自己吃，先喂饱了自家小财迷才行。连忙快手?剥了&—zwnj;些?肉，放在他的干料碟里?&—zwnj;些?，还?有的直接拿在手?上喂他。
田瑞才刚喝了&—zwnj;口白酒，又被何宇这么&—zwnj;投喂，整个人顿时开心了。
他这个干炸鹌鹑做的真是好吃，要是他愿意再多炸&—zwnj;遍，骨头都能炸酥了，但这次没有。田瑞把肉剥了之后，还?把骨头上链接的那&—zwnj;点点小脆骨咬下来，鹌鹑虽然不大?，吃起来特别?香。
&—zwnj;口鹌鹑&—zwnj;口酒的，连今天大?受欢迎的麻辣鸭板肠都要甘拜下风。
田瑞道
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