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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《尚食女官的小饭馆[古穿今美食]》 133、蒜蓉生蚝四(修)(第3/3页)
?少，只有一口的量。
孙尚看着这上面金灿灿的蟹黄，心里咯噔一下。内行人看门道，一道菜，色香味都是评价的标准。
光是这道菜的模样，他好像就输了一些。他做的蟹黄因为高温处理，蛋白质变性，颜色难免发暗，并没有如此金灿灿。
等到?他慢慢吃了一口蟹黄面之后，他的眼睛瞬时睁大，他……真的输了。
他是个?红案厨师，白案功夫算不上厉害，只达到?了中等水平。他觉得中等水平的面用来做蟹黄面就已经足够了，然而和这份蟹黄面相比，他感觉自己实?在是太不精细了。
孙尚一吃就吃出来了自己输在了哪里，他并没有考虑到?蟹黄味道厚重，需要一个?清爽的面搭配。他做的是粗面，嚼劲十足，和蟹黄搭配起来便有些腻。而白一诺做的是鸡蛋细面，柔滑爽嫩，平衡了秃黄油的油腻。
在送走这两位奇奇怪怪的选手之后，白一诺将剩下的那?碗面用小碗分装，准备带给观众席上的人。
在她走后，其他还没完成的选手有些急了：“怎么办啊，我快做好了，在她后面上场，那?是何?等的公开处刑。我还是等等吧。”
大部?分人对白一诺达到?满分的事情有些顾虑，白一诺珠玉在前，会让他们的分数更加惨。大部?分选手决定等一等，等评委们忘掉那?份蟹黄面的味道，再将自己的菜送上去。
有些人顾虑，也?有些人没有顾虑，比如纪子淮。
他做了一份虾爆鳝面，说?来也?巧，他正好是在白一诺后面完成的。他见自己师父做完已经走了，便加快速度，在白一诺之后将东西端了上去。
这是他在杭州一个?著名酒楼学的菜，虾爆鳝面是江南地区的特色传统美?食。做这道菜一定要选取粗壮的鲜活黄鳝切片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，黄鳝片金黄又?脆嫩，河虾鲜香又?爽滑。面条吸足了这两种至鲜的河鲜的香气，汁水浓，味道美?。
作者有话要说：
来自网络
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