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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《穿到大庸搞乡村经济圈》 9、糖炒板栗(第2/2页)
打算用粗盐炒板栗，梁郡北边的昆阳郡里有好几个大盐湖，这里粗盐就非常便宜。
要处理的板栗多，就不方便再用刀切了。师无涯用剪刀剪开口子，然后再用水泡一刻钟左右后，擦干了水分放在旁边备用。
师无涯用中火将铁锅烧热，然后将粗盐和板栗放进去翻炒，一直炒到板栗炸开口子。剪口子的目的就是防治板栗在加热过程中发生爆炸。在炒制的过程中盐粒也会从板栗表面脱落。
接着将白糖倒了进去，就有白烟冒了出来。然后师无涯迅速的从锅底开始翻炒，以免白糖糊在锅底。白糖加入后就会和盐反应，这时候盐就会慢慢变黄发黑。将其炒成颗粒状后，师无涯就把锅盖盖上。
闷了五分钟后，师无涯打开锅盖，尝了尝，还不错。他经常会观察街边做小吃的人，热爱美食的人总不会放弃观察美食制作过程的机会，这本身就是一种享受。哪怕不会做饭，也会被那充满烟火气的生活所吸引。
第一锅炒出来的板栗自己家吃就太多了，师无涯就派无缺和叔岩给村里的人家分上一分，都是一个村子里的，打好关系对谁都有益处。
……
“无涯，怎么样？做成了吗？”岳仲麟也挑着两大筐板栗回来了。
“你尝尝。”师无涯直接剥好一个板栗就喂进了岳仲麟的嘴里。
“嗯，好吃。”
师无涯的手被岳仲麟的嘴唇碰了一下，仿佛触了电，就猛地缩了回来。
“当然好吃啦，也不看看是谁做的？师大厨出马，保证让你吃的满意！”
“那我们明天就去镇上卖。”岳仲麟也有点期待。
“明天就去！”
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