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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《重生后我靠厨艺火遍娱乐圈》 第四章 约饭(第1/1页)
等回到宿舍已经快八点了，陆吉星让何间去冷冻柜里那些他几个月前囤的春笋，陆吉星今天打算做些家乡菜招待客人，幸好他囤得够多，不然今天都做不了腌笃鲜。
陆吉星穿上围裙，将买的咸肉切块，放水泡着，然后翻出买来的肋条切小块混着肥肉一起剁成肉泥。
“诶吉星，我来剁吧，你去忙别的。”把春笋放盆里解冻的何间一转身看到陆吉星那小身板在剁肉，立马把这活儿揽过来，还问道：“吉星，你为啥不用绞肉机绞啊？”
陆吉星拿来一个硕大的碗回答：“自己剁的肉馅儿更有嚼劲呀，小何哥，你剁碎点儿，肥肉也要混进去！”然后啪啪啪一气儿打了十五个鸡蛋，加了黄酒和盐就开始打鸡蛋。
陆吉星把鸡蛋都打散以后，何间那边的肉馅儿也剁地差不多了，陆吉星用刀翻拌了一下肉馅儿夸道：“小何哥力气真大，平时我得剁20分钟呢！”
何间骄傲挺胸，那是！
“小何哥，这些肉也要剁泥，麻烦你啦！”陆吉星将案板上的肉馅儿盛进碗里，然后又拿出一根肋条，“哥，肋条切小块加了肥肉一起剁哦！”
何间被陆吉星夸得士气大增：“得嘞，您就瞧好吧！”
陆吉星笑眯眯在碗里加调料和鸡蛋，小何哥忒有意思！
陆吉星把搅上劲的肉馅儿还有蛋液都放在灶台旁边，顺便搬了把椅子来，炉子点火，直接把不锈钢的大汤勺放炉火上烧热，然后夹了一筷子肥肉在汤勺里抹个遍，肥肉被高温煸出油来，整个汤勺上都是薄薄一层油。
陆吉星舀了些蛋液倒进汤勺，蛋液将汤勺整个均匀铺满，多余的蛋液再倒回蛋液碗里，待蛋液稍稍凝固，陆吉星就夹了一筷子肉放在蛋皮之中，被猪油润滑过的汤勺不会黏连，陆吉星轻轻一拨，将蛋皮对折，一个蛋饺就做好了。
“吉星，这肉是不是还没熟啊？”剁好肉馅的何间靠在灶台旁看陆吉星做蛋饺。
“蛋饺还要上锅蒸的，清蒸，放汤里，做浇头都很鲜的。”陆吉星回答道，手上动作也不慢，又一个蛋饺做好了，“哥，把肉馅盛碗里吧，我过会儿在做个肉酿面筋。”
“好嘞，要加什么调料？”何间跃跃欲试。
陆吉星抽空看了一眼何间，只见何间眼睛都是亮的，陆吉星忍住笑意说：“哥，肉馅过会儿调也没事儿，你帮我挑些香菇用开水泡着，挑大些圆些的，挑个十三四朵的。”
“好，肉馅就先放这边啊，我先把案板洗了。”
“嗯呐，哥，咸肉帮我再换盆水，搓一搓，把盐分都搓掉。”陆吉星把何间安排得明明白白。
陆吉星做了四五十个蛋饺，直接上锅煮，中午也能让何间先吃几个解解馋。
陆吉星拿过肉馅碗，搅上劲后匀出了一小部分，剩下的他做了20个肉酿面筋，他做的肉酿面筋各个都很饱满，面筋遇水会回缩，不把肉塞满，煮的时候面筋皮上就会有一条条褶皱，难看得很。
陆吉星加了冰糖和酱油，做了个甜口的红烧肉酿面筋，小火慢煮，他正好抽空做别的事情。
“哥，晚上吃羊肉鳜鱼汤还是红烧羊肉和松鼠鳜鱼？”
何间想了想：“羊肉鳜鱼汤吧，感觉省事一点。”
陆吉星笑他：“那红烧羊肉和松鼠鳜鱼留着我以后给你做。”
“好！”何间应得超大声！
陆吉星一个恍惚，差点听成了“汪！”，回头看何间身后，狗狗尾巴好像又出现了呢！
陆吉星看咸肉泡的差不多了，切了些鲜肉和咸肉一起冷水煮开，洗去血沫后再加水放入料酒和笋片一起煮开，煮开后转小火慢炖，一定要将汤汁炖得奶白才好。
一通忙活就到了饭点，家里还有陆吉星之前做的手擀面，二人一致决定下些面吃。
面条清水下过，煮开后加二次冷水才算是好，何间看着煮面锅子，陆吉星拿个小煎锅在电磁炉上煎鸡蛋和午餐肉。
陆吉星拿了两个大碗，盛了些煮到奶白香气四溢的腌笃鲜作汤底，手擀面捞进碗里被浓汤浸泡，陆吉星再烫了两颗小青菜摆在面碗里，煎蛋，午餐肉，蛋饺围着面碗放了一圈，浓香扑鼻，何间端着碗就吃，被烫得嘶哈嘶哈，还一个劲儿往嘴里塞。
吃饱喝足的两人来不及休息，洗了碗就继续准备菜品。
羊肉上锅煮，鳜鱼在油锅里煎至两面金黄才放进锅里和羊肉一起慢炖。
鸡胸肉煮熟晾凉撕成丝，和黄瓜丝一起拌了放冰箱冰镇一下，要吃的时候拌上沙拉酱就行。
藕片洗净切片清水煮个五六分钟，捞起控干水分，用葱姜蒜耗油白芝麻调个酱汁倒进去拌匀，爽口又解腻。
上午泡发的香菇去根，将留出来的肉馅搓成小球放在香菇里测，肉球上按个小凹陷，放上咸蛋黄，上锅蒸熟，再用葱姜蒜蚝油勾个芡往上一淋，鲜香味美。
番茄块炒出汁，用做蛋饺还剩下来的蛋液炒个番茄炒蛋。
青菜切段，将多的香菇切片，又用热水撕了面筋皮泡软了一起炒一锅。
西蓝花和胡萝卜片加盐加油清水煮开，盛出晾凉再撒些黑胡椒。
…………………………………
忙碌了一天二人终于有时间坐下来喘口气了，这也忙到了五点半，算算时间于老师也该来了。
可不，门口已经传来门铃声了。
陆吉星趿拉着拖鞋一路从客厅小跑到门口，嘴里还喊道来了来了。
陆吉星一开门，竟是来了三个人。
陆吉星先是愣了愣，随后赶紧邀请他们进来：“我刚搬来，居家拖鞋还没来得及买，直接进来吧，先坐会儿喝点茶么？”
“吉星，我给你介绍一下，这是星河娱乐的总裁秦兆，他正好找于老师谈事儿，我就自作主张把他来带了，抱歉啊也没提前跟你说一声。”
陆吉星接过几人带来的乔迁礼，赶紧回答：“没事没事，人多热闹，我今天做了好多菜呢！”
何间帮陆吉星把乔迁礼先放到客厅，让陆吉星空出来来招待这几位。
“你好，我是秦兆，突然叨扰，是我失礼了。”秦兆一副非常抱歉的样子。
陆吉星哪见过如此平易近人的秦兆，连连摆手：“哪里哪里，秦总快请进。”
秦兆看陆吉星穿了一件带帽短袖和一条中裤，表情真诚又可爱，瞬间被陆吉星萌到了！
陆吉星本来想引众人去客厅坐坐，没想到于老师第一个跳起来说：“我可是早饭午饭都没吃，留着肚子就等你这一顿了，好家伙，我都饿得前胸贴后背了，你还让我等等。”
陆吉星连忙哄老头：“好好好，马上就开饭，那您请上座吧！”
何间也不去插话，只麻利地烫了碗筷勺子拿去餐桌摆好，逐个上菜。
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