您现在阅读的是
哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《穿越小花农》 18、馄饨(第1/2页)
当晚，柳姜氏在杜家住下。
杜河平时除了务农之外，还琢磨出了一手好木工，凭这赚了不少银子。要不然柳姜氏也不会把闺女嫁给一个身无长物的村人。
因此杜家的房子是顶好的，房间也够多。
天色朦胧，大家聚在小房间，稀罕地看着醒着的小家伙。
软软的婴儿叫声引得无聊的大人们的阵阵惊呼。
就连以前不喜欢小孩的杜若也是特别稀罕他。
逗着小孩，门外似有呼声。
大家安静下来仔细听，还真听到了一道温润的声音。
柳姜氏拍拍大腿道：“好像是辞哥儿的声音！”
杜若麻溜地滑下了床，拖沓着鞋子往外跑，杜音披了一件衣裳紧随其后。
院门早就落了锁，杜若边开锁边朝外面道：“大哥，怎的晚上回来了？”
虽说山原村坐落在天子脚下，有小偷小摸但并无匪徒，可夜路也不安生，官道两旁有片森林，深处有大型的猛兽。据说靠近森林的村子夜晚能听到里头传来令人惊颤的嚎叫。
一般人是不敢走夜路的。
院门打开，昏暗的夜色中露出了杜辞隽逸的面容，他搓了搓手，含笑道：“我担心娘，也想早点看到弟弟。放心，路上未生枝节。”
杜音糯糯地出了声儿：“大哥，快进来，别着凉了。”
四月初的天可还冷着呢，
突然，杜辞身后响起了一道粗噶的声音，是正在变声期青年的声音，把毫无防备的姐妹俩吓了一大跳。
只听见他道：“就是，辞哥儿，快进屋，我要冷死了。”
杜若稳住心神，把人往屋里头招呼。
煤油不算太亮，可也足以让大家看清彼此的面容。
跟杜辞回来的不止一人，除了刚才出声的少年，还有一个健壮的中年男人，看衣着打扮应该是赶车的车夫。
杜若给他们各自倒了一杯热茶，柳姜氏也从房间里出来了，看着脸色被冷风吹得通红的大外孙直呼心疼。
杜辞缓过来神，向家人介绍道：“这位是我的同窗好友，江侃，这是送我回来的刘叔。”
一一见礼后，杜辞进房间看望母亲。
江侃不便进屋，便由柳姜氏等人招待。
江侃长得圆乎，嘴巴又甜，哄得柳姜氏眉开眼笑，没一会儿关系就胜似亲祖孙一般。
咕噜咕噜，腹雷如鼓，旁边的杜音听到后忍不住发出一声轻笑。
灯下美人，江侃竟是看呆了去。不过他恪守礼数，只敢偷偷看了半秒钟就移开了眼神。
没人瞧见他微红的耳尖，江侃有些不好意思道：“我与辞哥儿散学后就赶路，还未曾用过晚膳，让杜姑娘见笑了。”
杜音摇摇头，正了脸色充满歉意道：“是小女子的不是，不应该取笑江公子的。”
柳姜氏满目疼惜，“侃哥儿，你且稍等，外婆这就去厨房给你做点吃的。”
杜若出声拦住了她，“外婆，我去吧。”
江侃闻言眼睛发亮，如果他记得没错的话，那香菇酱和肉松就是辞哥儿的小妹做的，他马上就要尝到心心念念已久的手艺了？
大家不知道他内心的期待值已经拉满，面上却还是一派淡然，“若妹妹，不必过于费心，能填饱肚子就行。”
杜家晚上吃的是鸡汤小馄饨，杜若是南方人，对于面食不甚精通，揉面的时候揉多了，因此厨房里还剩了不少面皮，现在正好用上。
从井里拿了块猪肉，切成薄片，然后双手持刀，一上一下剁了起来。
交替的响声很有规律，不会让人觉得吵闹。
做馄饨的肉馅剁细些才好吃，在剁肉的过程中仔细加点冷水，会让肉馅更加紧致。
剁好的肉糜放入碗里，往里头加些盐、油、酱油和姜水，顺时针搅拌直至肉馅上劲。
包馄饨并无特殊的技法可言，只要确保在煮的时候不会露馅就成。
杜若包馄饨的动作很快，没一会儿案板上就放了一排排白白胖胖的馄饨。
她包馄饨可是用足了料的，不像现代市场上的馄饨店，有网友戏称馄饨店的肉馅用一年，猪只受了点皮外伤。
不过馅料也不能太多，这样会影响馄饨的口感。
接着杜若往锅内倒了两瓢清水，煮开后放馄饨，用竹勺搅了搅，以免粘连或沾底。
火气足，很快白胖的馄饨浮了起来，杜若又往里放了点冷水，继续煮制，直到馄饨再次飘起，就意味着馄饨煮好了。
竹勺一捞，白莹莹的馄饨盛到碗里，鸡汤倒是没有了，只能是原汤化原食，若嫌滋味寡淡，可添些酱油，也可放点自制的酱，味道还是不错的。
葱花、香菜切末，另备了一碟暗绿色的紫菜，任其添加。
这些紫菜是她上次进京时买的，那卖货的老翁应该是从海边来，卖的多是些海产品，鱼干、虾米、鱿鱼干和干贝等，紫菜这东西不值钱，被他团吧团吧丢在角落，要不是她眼神足够好，不然肯定要错过这道美味了。
她买了不少干海产，只是家里人好像都不太喜欢，嫌它们腥味重。
也不知道江大哥喜不喜欢？
她暗暗希望他能帮自己消耗一点儿，否则她一个人得吃到什么时候去。
美食放在托盘上被端上了桌。
其余的事儿就不用杜若沾手，杜辞亲自给另外两人端到面前，车夫有些惴惴。
他是江家的下人，自然也认识杜辞，但甚少有交集，传说清风书院的杜辞傲气，性子清冷。看来传言只是传言，能亲自给他这种下人端汤，为人品性可见一斑。
怪不得他听自家老爷对其赞誉有加。
古代厨业为贱，自然少有人对厨艺加以研究，大兴朝有面食，但浮于表面，只开发出一些面条、面饼之类的食物，馄饨、饺子从未出现过。
桌面上热气腾腾的馄饨让几人感到十分好奇。
杜辞笑道：“怪不得刚才爹娘对小妹的手艺赞不绝口，这汤食闻其味就能令人食指大动。”
杜若失笑，大哥也太夸张了，白水煮馄饨能有什么香味？
“大哥，厨房烧着热水，待会儿吃完馄饨自个儿提水洗漱，我先休息去了。”不知不觉，她的作息已逐渐符合古代人的规律，早睡早起神清气爽。
待大家都各自回房休息，三人这才开始大快朵颐。
馄饨皮薄如蝉翼，能看见里头粉红色的肉馅儿，咬一口，肉汁滚烫，馅料居然十分爽脆，配上咸鲜的滋味，一个字：绝，两个字：绝了！
江侃回味了一会儿，表情迷醉，好似嘴巴里含着稀世珍馐一般。
杜辞看不过去，开口道：“快点吃，都要凉了。”
虽然妹妹做的这个馄饨味道确实好，可好友的表情实在是过于恶心，极大地影响了他的食欲。
有美食一切都好说，
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏哇叽文学，wajiwenxue.com 努力为你分享更多好看的小说】