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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《修仙末日小饭馆》 15、第十五章(第2/2页)
天泉山脉的灵泉水、选淮地冬小麦磨制的面粉、三分肥七分瘦的精猪肉，青瓜则选顶花将将脱落，皮薄刺嫩水足的，采摘后超过半日的就弃之不用。”
“再说这汤底，鸡骨、猪筒骨、火腿、瑶柱等为底入灵泉水中，小火细炖，足了时辰之后以剁得细细的鸡茸吸去浮油杂质，弃鸡茸而取清汤，汤底务必清澈鲜香，少了一个字都不行。”
“论处理食材尚为小道，然青瓜何时鲜嫩？为何搭配精猪肉愈发鲜美？何地的小麦磨出的面粉最佳？灵泉又从何处寻得？”许易牙谆谆细数，“万万莫小看了烹饪一道，处处皆学问啊……”
听呆了的杜迟迟愣愣望着侃侃而谈的许易牙，终于收起了最后一丝浮躁，认认真真弯腰一拜：
“还请前辈教我。”
“甚好。”许易牙满意点头，“既如此，忘了你的灵力和术法，去将那妖兽肉处理干净，捶打足两个时辰，做成肉丸了咱们再来讲之后如何。”
杜迟迟也不多问，将自己积攒的妖兽肉在院子里铺了一地，只选肉质近似牛肉和猪肉的妖兽肉，再从中选了筋肉紧实的后腿肉，仔细去除肉筋和筋膜，切成小块，接着就开始认真捶打。
许易牙则一边啃着所剩不多的茶叶灵蛋，一边在旁边细心指导：手劲儿须均匀有力，速度须快而不乱……
足足两个时辰之后，杜迟迟汗如雨下，明明没有动用灵力，却依然累得前胸贴后背，刚刚吃下的那碗面更是早就不知到哪里去了。
而此时，肉块早已成了肉酱，粗糙的纹理再也不复存在，变为了细腻滑嫩的肉泥。
接着调味搅拌，使得肉酱粘手却不下落，这才算成了一半。
最后一步，则是用双手去感受细腻的肉泥，捏挤成丸，用一小勺舀入热而不滚的温水之中，慢火小煮至熟透，自然晾凉。
如此，才算成了。
杜迟迟抹了抹额头的汗，吹着气迫不及待尝了一颗。
入口是浓郁的牛肉鲜香，丸子细腻无渣，弹牙劲道，轻轻咬开，丸子中蕴含的肉汁就在唇齿间迸发开来，极鲜美的滋味让她觉得，能用两个时辰，就将原本粗糙的兽肉变成这般模样，实在是太值得了：
——先不提是不是含有灵气，这都是她这辈子吃过的，最最最好吃的肉丸子了。
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