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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《满级大佬靠沙雕爆红娱乐圈》 57、第57章(第1/2页)
作者有话要说：上一章修改内容较多，大概有1500+，建议重新看一下。
演员拿到的剧本,实际上是很简练的。
比如陆芝芝今天要拍的戏份，剧本上只有八个字：烹饪，刀工展示。
陆芝芝却得根据这八个字在镜头前进行长达十几分钟的长镜头表演。
在其他剧组，演员开始拍摄之前,导演和?编剧会根据剧本上的内容,反复跟演员沟通补充这场戏的各种细节，可能沟通的时间?比真正拍戏的时间?还要多。
但徐正却不是这样的,他几乎从来都不跟演员沟通,因为在真正想要的东西拍摄出来之前，就连他自己都不知道自己到底想要什么样的拍摄效果?。
他更擅长的是挑选演员，亲手让剧本中的人物活生生地?站众人面前,然后给演员营造最好的环境，最大的自由,让他们尽情绽放，而徐正就在旁边用?自己独有的镜头语言记录下这一?切。
这种独特的拍摄方式成就了他,也限制了他，毕竟这种方法对演员的要求太高了,很少很少能找到契合的,导致徐正入行近三十年了,拍摄出来的影片也只有五部。
不过?就算少，但他拍出来的每一?部作品分量都不轻,买好又叫座，票房口碑齐丰收,做到了真正的雅俗共赏。
演员们对徐正也是又爱又怕，爱他能拍出佳作的实力，又怕他苛刻挑剔精益求精完全不给指导的拍摄态度。
不过?陆芝芝却是不怕的，自由发挥而已,她做得来。
她不知道导演心目中的标准是什么样的，但她有自己的标准，那就是努力往最好了做。
这场戏的要求是展示刀工，但并没有告诉她要怎么展示，做什么菜。
陆芝芝就按照自己的标准，从记忆中挑出了几道最能展示刀工的菜肴，开始处理食材。
提起刀工，避不开的一?道菜绝对是文思豆腐羹，这道菜可以说是刀工能够达到的巅峰。
单是把?嫩的用?力碰一?下都会碎的豆腐切成头发一?样的细丝，这份功底就足以让业内人苦练数年，让外行人惊讶赞叹。
既然要她秀刀工，那就玩个大的，把?最牛的展示出来。
正好厨房里豆
腐，陆芝芝从水碗中捞出豆腐放到案板上，抬碗运刀，伴随着刀剁在案板上的笃笃声，几乎是眨眼间?，刀刃就已经挥出了一?道残影。
一?分钟不到，陆芝芝收起菜刀，案板上的豆腐看似还是原样，没有半分被切割过?得痕迹。
然而陆芝芝伸手一?抹，看似完好的无损的豆腐瞬间?散开，一?片片切好的豆腐就顺着手心的力倾斜贴服到了案板上。
众人这才发现，因为每一?片豆腐都切得太细，几乎到了薄如蝉翼的地?步，加上豆腐上有水，刚被切下来就被水渍重新沾合了回去，导致他们肉眼根本看不出任何?痕迹。
只这一?手刀工，别说周围的工作人员了，连请来做现场指导的老厨师看了，眼睛都亮了几分。
镜头中，陆芝芝把?豆腐切成细丝之后，放进了盛水的碗中，原本白生生的一?团瞬间?绽放，雪白的细丝飘在水中，晃晃悠悠，看起来着实令人赏心悦目。
切完豆腐之后，她将其他配菜切成同样大小的细丝，放入碗中备好之后，又开始处理下一?道菜。
接下来她准备做的菜是金毛狮子?鱼。
这道菜跟松鼠鳜鱼做法相似，虽然名气没有松鼠鳜鱼大，但从做法难度，观赏程度，还有食用?起来的美味程度上来说，都是金毛狮子?鱼更胜一?筹。
陆芝芝从水缸里捞出一?条鲤鱼，干脆利落地?将鱼砸晕，然后开膛破肚，去鳞去鳃，然后从鱼的下唇处入刀，剖成两半。
接下来就是刀工展现的时候了，金毛狮子?鱼不需要切成文思豆腐那样的细丝，半个指头粗细就可以。
但难点在于，她要把?鱼身?上的肉切成七厘米长的条状，而且还得让肉丝的一?端粘连在鱼身?上，且在切丝的过?程中，还要把?鱼里面的大刺小刺全部清理干净，跟文思豆腐相比，做这道菜对刀工的要求又是另外一?种难度。
不过?陆芝芝却丝毫没被难到，她一?手按鱼，一?手持刀，动作流畅迅速，那轻松自如的样子?，根本不像是在做难度这么高的一?道菜。
在场众人看了她的动作，凭空生出一?种，好简单好轻松好酷炫，我也想上去试试的冲动。
处
理完这条鱼之后，陆芝芝同样把?鱼放进了水碗中，鱼丝一?端紧连鱼身?，剩下的部分却在水中散开，普普通通的一?条鱼，被她这样一?切，愣是多了几分飘逸仙气。
之后陆芝芝又处理了三套鸭的食材，家鸭、野鸭、鸽子?，分别脱骨，一?把?刀轻巧转挪切割，骨头剔去，肉却完整地?留了下来，然后套娃一?样，鸽子?塞进野鸭腹中，野鸭塞进家鸭腹中，空余地?方再塞入其他配料。
三道菜的食材处理完毕，时间?已经过?去十几分钟了。
这十几分钟里面，她变着花样秀刀工，各种角度都给来了一?下，动作专业流畅的同时，又兼具了美感?。
原定的拍摄任务已经达成，按理说导演应该喊卡了。
然而镜头外，导演却没有任何?反应。
不喊卡，演员就得继续拍。
陆芝芝只能继续。
导演不给任何?回应，其实就是最好的回应，这说明她之前拍的内容都可以，接下来的内容也任她自由发挥。
但菜已经处理完了，再秀刀工就有点没意?思了，陆芝芝索性?抛开剧本，接着做菜的流程往下走?。
也好在工作人员搭景的时候用?了心，里面放置的食材调料一?应俱全，她想要的都有，不会影响正式烹饪。
文思豆腐下锅调羹，三套鸭入煲慢炖，最刺激人感?官的还是金毛狮子?鱼。
给鱼身?上七厘米长的细丝裹上鸡蛋面糊，然后下热锅油炸。
滋啦一?声，在水中飘逸仙气的鲤鱼，进了油锅鱼肉被炸得根根挺立分明，出锅后看起来张牙舞爪，像极了一?颗狮头。
当然，最刺激人的还是烹饪调味的时刻。
热油、辛辣、椒麻、浓醋、酱香，各种味觉在她的巧手之下，一?一?呈现，啥时间?，片场喷香扑鼻。
众人的嘴巴还未品尝到美味，鼻子?已经先一?步嗅闻到了空气中的香味，肚子?里的馋虫开始作乱，口水疯狂分泌。
除了这三道菜，陆芝芝又配了一?凉一?热两道素菜搭配。
至此，花费了一?个多小时，一?桌色香味俱全的菜肴展现在众人面前，徐正才满意?地?喊了一?声卡。
拍摄总算结束。
卡声落
下的瞬间?，陆芝芝立马抻腰揉脖子?，旁边的助理急忙上去给她按摩。
镜头前的她看起来轻松自如，只是做了一?顿饭而已，但这顿饭做的到底有累，只有自己才知道。
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