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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《九零之我靠美食发家致富[系统]》 40、肉夹馍(第1/2页)
现在市面上大多是瓶装饮料的主场,杯装现做奶茶一经推出就受到了?无数消费者的青睐。
当然，最主要的是夏天奶茶的味道好，香浓醇厚,令人回味无穷。
再加上店里?提供了?桌椅,顾客们得?以?坐下聊天品尝,夏天奶茶店已经成为?最近年轻人约会的好去处了?。
奶茶店日日火爆，为?杨莉和江小夏赚取到大量资金。
到了?十二月初,奶茶店开张一整个月的时候，杨莉把江小夏应得?的分成打了?过来。
足足有两万多块钱！江小夏一跃成为?江家最富有的人。
“杨姨,分成不是说按季度来嘛？”
杨莉语气中含着浓浓的笑?意，“夏夏,我实在是忍不住早点和你?分享收获的喜悦了?。”
她嫁的丈夫有钱,每个月光收租就能?收个五六万。她之前的工作也不是不赚钱，但都没有奶茶店带给她的满足，这可是她自己赚来的。
没有靠娘家、婆家和丈夫。完全是凭她的双手一块一块赚来的。
创业真的有瘾，她已经盘算着分店的事儿了?。
江小夏听?了?她的计划,思考了?一会儿道：“现在确实是抢占市场的好时机。”
无论是哪个时代都会有跟风模仿者,她相信过不了?多久，市面上就会冒出五花八门的奶茶店。
既然如此,倒不如让自己的品牌率先抢占市场。
不过步子太大容易扯到蛋,盲目扩张不可取，一着不慎,就容易陷入经营危机。
所?以?她也把自己的顾虑向杨姨和盘托出,杨姨想要开分店可以?,做好各方面的计划就行。
杨莉火热的头脑瞬间冷静了?下来，“夏夏，你?说得?对,那我再好好考虑考虑。”
“嗯，杨姨，我相信你?。”这也是江小夏选择杨莉作为?合作伙伴的原因之一，杨莉不刚愎自用，能?听?得?进别人的建议，性?格坚韧，行事利落。
“对了?杨姨，天气慢慢冷了?，店里?可以?适当退出热奶茶了?。”
“好，你?把做法发给我就成，我研究研究，不日将会正?式推出。”
两人商量完奶茶店的事儿后，杨莉想到最近早出晚归的丈夫，又道：“你?和你?杜叔的酱厂差不多筹备完毕，很快就能?开工生产了?。”
“太好了?，最近杜叔很辛苦吧？”办个厂子比开家奶茶店复杂多了?。原料、设备、流水线都需要购买，招工、管理也不简单，产品生产出来之后又要销售出去，只有商店、超市原因上架他们的产品，他们才能?赚到钱。
目前为?止，酱厂还处在烧钱阶段，幸亏杜叔家底丰厚，经得?起折腾。
“你?杜叔习惯了?，让他休息他还不肯呢。”
“还是要多注意身体?。杨姨，你?要是不介意的话，我给你?寄点做药膳的药材过去，您和杜叔煲点汤补补身体?。”
杨莉知道江小夏厨艺高?超，自然不会拒绝，只道：“行，不过你?得?教教我。”
“嗯，我把做法写在纸上一起给你?寄过去。”
三餐订单加上奶茶店的分成，现在江小夏可是一枚妥妥的小富婆。
清镇首富任务瞬间完成了?百分之五十，估计等酱厂开张，她的任务就完成得?差不多了?。
最近读书辛苦，今天又收到一大笔钱，江小夏决定好好犒劳犒劳自己。
她之前做的大多都是南方美食，这次她想挑战一下自己，制作陕省著名美食——肉夹馍。
肉夹馍顾名思义就是肉夹于馍，是类似于汉堡的食物，但其历史和味道都要远超于汉堡。在前世，不仅陕省人民爱吃，五湖四海的同胞们对它的喜爱也不遑多让。
江小夏对面粉的运用并不多，然而做肉夹馍的第一步就得?先揉面。
好在她对于美食总是有无限的耐心，认认真真揉面。
经过几个月的身体?锻炼，她的力气大了?不少，揉出的面光滑又劲道。
揉好的面团需要饧一会儿，让面团有发酵膨胀的时间。
等到变成之前面团的1.5倍大左右，再把面揉一会儿，然后分成大小合适的剂子，搓成锥子状，压扁，卷起，再压扁，最后将其擀成原型。
擀好的圆饼上能?看?到如同蜗牛壳一样?的纹路，特别好看?。
擀面饼是个细致又耗费力气的活儿，等擀完所?有的小面团时，江小夏就累得?气喘吁吁了?。
烤面饼用烤箱或者烤窖进行烤制，江小夏累了?，不想动用烤窖，于是取了?个巧儿，用的是平底锅。
平底锅预热，不用放油，直接放入面饼，小火烤制，烤到两面金黄即可。
江小夏闻到了?浓浓的麦香味，这样?的面饼肯定很好吃，她很想咬一口?尝尝，但是不行，她还得?把剩下的面饼烤完。
常来江串串光顾的客人对江小夏的厨艺颇有了?解，见她此时又在厨房里?忙活，隔着透明的玻璃大声问道：“小老板，你?这是又在做什?么好吃的呢？”
江小夏听?到后，视线从平底锅上抽离，回头笑?道：“肉夹馍。”
现在不像前世信息这么流通，足不出户便可知天下事儿，所?以?客人们并不知道肉夹馍是个什?么东西。又没有闻到什?么香味，听?到回答后也没有说什?么，点点头就去做自己的事情了?。
江小夏把烤好的面饼盛到盘子里?，很快盘子就被?装满了?金黄色的馍饼。
其实著名的肉夹馍有两种馅料，一种是“腊汁肉夹馍”，是陕省地区的做法。还有一种是“羊肉肉夹馍”，是宁省地区做法。
江小夏无论怎么模仿都达不到正?宗的程度，不过正?不正?宗又有什?么关?系呢？可谓一千个观众眼中有一千个哈姆雷特，就算是同一道菜，不同厨师做出来的味道也是有差别的，做出来的肉夹馍好吃就行了?。
所?以?她用的是自家的卤肉为?馅，牛肉切碎，胡萝卜切丝，加入辣椒油、葱末搅拌均匀备用。
然后用刀子将馍饼从边缘切开，馍饼被?她烤得?很脆，刀子一切，碎屑扑簌簌掉落下来。
馍饼切开以?后就往里?面塞肉，塞得?鼓鼓囊囊开了?个大口?儿。
江小夏喉咙滚动，口?水差点就包不住了?。
肉夹馍相比于其他，是一种比较内秀的食物，嗷呜一大口?，外皮酥脆，里?面松软，沾满了?肉汁，口?口?咸香。
江小夏三下五除二就吃完了?一个肉夹馍，她做的肉夹馍实在，馍大肉多，一个就能?吃饱饱。
她此时只恨自己的胃口?就这么点，眼馋但确实塞不下了?。
肉夹馍热的时候好吃，凉了?味道会差很多。江小夏把做好的肉夹馍给在外头忙活的父母、还有郑奶奶他们送出去。
“爸妈，肉夹馍你?们趁热吃。郑奶奶，您也先别忙了?，这馍饼比较硬，若您吃不了?，我再给您下点米粉。”
郑老太用围裙擦了?擦手，笑?道：“没关?系，我牙口?还不错。”
“那您先试试，实在吃不了?就不要吃了?。”
郑老太满眼都是感激，她在这里?工作，工资比她以?前打零工要高?很多，店里?还提供中、晚饭，每天吃得?饱饱的，再努力工作几个月就能?把她和孙女一年的开销挣出来了?。
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