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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《仙厨她靠灵膳爆火了》 114、第 114 章(第2/2页)
言，修为?的增长带来的好处是实实在在的，难怪优秀的灵厨师修为?都不会低。
她先做的是卷鸭肉的饼，如果是北京烤鸭，卷饼是面醒发切成?剂子擀得?比饺子皮大，上?锅蒸熟后放凉。她这次没用这种方法，而是选择了南方常见?的春饼的做法。
罗浮面粉加灵液调和成?面絮，再加水制作成?有些粘手却不会掉落的面团。面团湿度以面团柔软，放在手心会左右摇晃为?宜。
如意?锅变成?鏊子，姜瑶瑶一只手握着面团，柔软的面条像一团棉花在她捏来摆去，倒扣着往鏊子一丢，控制着面团在比巴掌大一点的鏊子上?转一圈，一张薄薄的面皮就?成?型了。
等面皮成?熟，揭起来往旁边盘子一放，右手面团烙饼皮，左手揭起来放一边，一左一右动作流畅的透着和谐美。
等到面皮垒满了几十个盘子，姜瑶瑶才开始准备配菜，挑选手指粗细的灵葱白切成?头发一般的细丝，和灵瓜丝放在一起备用。
吱吱帮忙点燃梧桐木，姜瑶瑶就?负责给鸭子去除内脏、挂糖色、按摩等，大大小小的步骤做完，才能上?如意?锅里烤制。
挂糖色的时候，姜瑶瑶这次用的是蔗糖，往锅里倒上?灵液，等蔗糖融化，就?往鸭皮上?浇。浇的时候一定?要等水开，不然不容易挂上?色。
经?过吹气鼓胀的鸭皮饱满圆润，非常容易挂色，操作三?次，鸭皮便挂上?了一层美丽的浅褐色，阳光下晶莹的糖晶散发着甜香。
这些凤凰鸭多是炼气期，没有筑基期的鸭皮油脂多、肉多，但胜在肉嫩，只需要半刻钟就?能烤熟。
随着梧桐木的燃烧，烤鸭特有的香味开始飘散。
吱吱一边烧火，一边抽鼻子，好香！
靠近炉火的那只烤鸭是姜瑶瑶特意?给吱吱做的，它从方才就?一直守着，鸭皮变成?枣红色，丰沛的油脂滋滋作响，吱吱仿佛都能听到鸭皮吃进嘴里的酥脆声。
就?在这时，一道白光一闪而过，烤熟的鸭子被截胡了。
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