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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《无限美食计划》 121、农家乐5(第2/3页)
食就不?能做的这么复杂，因?此第一道主食，杜长秋选择了鸡蛋。
鸡蛋小心开盖，然后倒出?蛋液，加一点火腿调制后，大火蒸六分钟，撒茶粉在最上面?，就直接送过去上菜。
过去就看?到?这群人把冷盘吃的干干净净，杜长秋不?由得愣了一下。
这茶宴讲究的是慢慢品味，才能把口味复杂的食材每一样变化都品味出?来?。别看?这些冷盘看?着简单，但是其实处理起来?最需要手法，稍微老一点、嫩一点，酱差一点，都是天?上地下。
这茶宴杜长秋跟着潘老学了十来?年才算是逐渐上手，可?见多么考验人。
因?为越是看?着简单的东西，越是最考验火候。因?此大业文人流行茶宴，但是做到?顶尖的极少，大多都是佐以茶味罢了。
而每次潘老或是杜长秋兴致来?了，两人摆茶宴，朝中大小朝臣都能纷纷打破头，吃一顿都能炫耀一辈子的那种。因?此吃起来?也是格外珍惜，三个冷盘都够他?们吃小半个时辰了，杜长秋猛地看?到?这些人居然一个转身就吃个干净，一下子顿时露出?了震惊之色。
别人不?懂，但是岳安教授懂这个小老板的表情?，他?有些不?好意思。毕竟茶宴讲究的是雅，吃的也不?是为了饱肚，他?们这速度确实有些牛嚼牡丹。
不?过岳安教授他?虽然不?好意思，但是确实也觉得冤枉——实在是没想到?这么好吃，这小老板手艺简直好的吓人，这哪里是他?们想放慢速度就能放慢的啊！
看?到?岳安教授尴尬的表情?，杜长秋立刻调整好自己的表情?，瞬间恢复自然，把茶香蒸蛋放在他?们的面?前。
这蒸蛋一上来?，每个人面?前都摆了一个小小的草窝，一看?就是用稻草现编的，看?着十分野趣，小窝卡在木头小格子上，刚好放下一颗蛋。
这蛋乍一看?，就像是直接拿了个蛋放格子上就端来?了一样，仔细观察，就能看?到?顶端的蛋壳其实有条缝，小心地捻起蛋壳掀开，就看?到?里面?一层细细的绿色茶粉。
一勺子舀下去，挑起里面?的蒸蛋入口，滑嫩的蒸蛋里有极小一粒的肥火腿颗粒，咬开带着一股荤油香，本?来?会让人觉得有些油腻，但是此时茶粉的微微苦涩香气瞬间中和掉了荤香，组合成恰到?好处的软、滑、香、甘来?。
这一道蒸蛋看?着普普通通，但是吃下来?，才真叫是要人命。
一颗蒸蛋吃完，肚子叫的要闹破天?了！
“你们吃这么快做什么？”岳安教授几勺子吃完，把蛋壳刮了又刮，不?小心给?蛋壳直接刮破个洞，才看?向自己的学生和自己那不?省心的儿子。
结果看?到?他?们吃的比自己还快，而岳文志居然刮到?一半看?到?他?的眼神?，立刻条件反射地护住自己那蛋壳。岳安教授顿时大怒，心想，这家伙，难道以为自己会抢他?一个蛋壳吗？！
那里面?都刮得比他?面?前这蛋壳还干净了，他?才不?稀罕！
好在杜长秋发现他?们吃得快之后，下一道主食立刻放弃了需要等更久的其他?备选，而是直接做了最简单的茶香肉糜饼。
之后茶香鸡好了之后切段，每人夹三块送上去，连着两道都是扎扎实实的肉之后，就是三道餐后小食了。
说是餐后小食，但是这个搭配得看?主厨之前上的什么，一般来?说，稍微拮据一点的人家，上的主食不?会全是肉，而是饭团、面?饼加一点菜。
不?过这个时代食材易得，杜长秋也就没省着，三道主食扎扎实实上的肉，而后在餐后小食里，他?选择的也不?是简单的清口甜点，现在夜里已经起风，人不?再苦夏，也该吃的饱一些，这样比较随时令。
因?此杜长秋选择的餐后小食，继续上的是饭团、茶饼以及一道早就做好自己随时吃的茶冻浇蜂蜜。
鱼是村里老人家自己做的腊鱼，野生鱼肉质细腻，去皮以后与干茶叶一起用热水泡发。等到?鱼肉被泡的微微发软，就取出?切断，薄薄刷一层油，而后放置在铁网上，放无烟炭火、晒干的竹木丝与茶粉小火熏烤，烤到?鱼肉微微发出?油润光芒，香气四溢，就取出?来?，切丝填入拌好的热米饭之中。
这一道茶香鱼饭团，吃到?嘴里，满口都是腊味的熏香和茶香，吃起来?油润又清爽，半个巴掌大小的饭团，几口吃完毫无压力。
茶饼是用茶粉和糯面?粉调和，外面?裹上芝麻，拉成长条炸的酥脆，入口香甜软糯。
再吃完蜂蜜茶冻这道甜品，恰好是八分饱足。
晚霞起来?的时候，茶宴最后一道饮品上来?，是热热的清茶，看?着十分清爽，香气也十分清透。
一口喝下去，满口茶叶的淡淡苦涩香气，喝完从喉咙里回味出?浓郁的甘甜来?。
一顿茶宴就在这最后一杯香茶之中结束，吃完，岳安教授觉得自己整个灵魂都升华了。此刻村中不?远处传来?村里人们笑着说话、做饭、来?来?去去的声音。
五人觉得自己这不?是在现代社会的村子里，而是在古时的深山隐者的院子里，唇颊留香，却一点也不?觉得自己脑满肠肥油腻，反而只留下满身茶香，清雅如?山中高士。
“古人太雅了。你们看?看?，这一桌茶宴，浓缩的是我?们整个文化的审美啊！”岳安教授喝着茶，看?着晚霞和面?前的学生们，激动的身体都在微微发抖，他?轻声说，“我?们研究吃喝饮食的历史，找的是什么？就是老祖宗的美学！这美学包括了对生活的审美和感悟，包括了对生命的认识，饮食就是对这些美学和感悟的体验，是老祖宗的感悟融入到?生活的微小细节……只有弄明白了这些，才能真正地理解我?们的祖先、才能理解我?们的文化和历史啊！”
岳安教授当了半辈子老师，带学生多了，讲话也有些说教。但是学生们、包括岳文志，吃完这一场茶宴，此刻都不?觉得他?啰嗦，反而深深地认同。
因?为只要经历过这一切，没有人不?会认同岳安教授的话。
杜长秋自己也泡了茶喝呢，听?到?岳安教授的话，也觉得十分有意思。
他?走过的世界已经好几个，每个世界都有自己的文化和文明，不?同的文明早就不?同的饮食，不?同的饮食造就不?同的文化和历史。
认真说起来?，这位老先生总结的确实颇有那么点意思。
杜长秋喝着茶，听?着这位教授跟学生们讲课，一时只觉得十分惬意。
他?没想到?，这一次，岳文志吃完茶宴，对他?这儿是百般推崇，当晚就发了贴，详细地描述了他?在吃这个“秋天?”博主做的茶宴的感受，一下子就引爆了大家的讨论。
因?为岳文志本?身就是学文科，那语言描述能力极其惊人，他?又是真心实意发帖写自己的亲身感受，更是写的身临其境一般，惹得人馋涎欲滴的同时，更是觉得夸张。
“不?可?能吧，感觉是软文贴。”
“就是啊，说的太夸张了，简直是离谱，以为是中O小当家啊！”
大家纷纷留言。
“我?用我?这VIP17的账号发誓，我?说的都是真的！”岳文志舌战群儒，赌咒发誓，绝对要维护秋天?博主那关家小厨的声誉。
“楼主，我?相信你这个十年老账号，明天?我?就去试试是不?是真的这么神?，不?是的话你等着我?揭发你！”没多久，论坛里最活跃的一个账号冒了出?来?。
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