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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《风华绝代小后妈[年代]》 57、风范(第2/2页)
在现代的时候，很多美食都存在南北之争，诸如月饼、粽子、豆腐脑等之类。
舒月觉得，不过是?橘生于淮南还是?淮北的问题而已?，唯一评判的标准就是?自?己爱不爱吃，别人说什么都没用。
像她，就可以兼爱。既爱豆蓉月饼的香甜，也爱鲜肉月饼的咸香。
所?以她准备做两种?，让小崽子们也提早长长见识。
用面粉、糖、水、盐搅和在一起和好面团，让它休息松弛。然后用面粉和猪油抓匀便?成了油酥。
绿豆是?提前泡好的，去皮上?锅蒸熟以后，加了糖和油炒成绵密的状态即可，然后揉成一个?个?小小的团子。肉馅跟饺子馅做法类似。
将油皮分成一个?个?小剂子，用手压成薄片然后包一块油酥，再次用手压成薄片，包起一个?豆蓉馅，再在木质的模具中挤压一下，便?成型了。这就是?传统意义上?的月饼了，只不过豆蓉馅比青红丝的、五仁的还要好吃。
而鲜肉月饼为了做出酥皮的效果，需要把油皮反复卷起两次再分成小剂子，同样是?包油酥，再包肉馅的步骤。
鲜肉月饼包好直接用手压一下即可，再在中间点上?一点朱红就做成了。
看上?去复杂的手艺和步骤，舒月做起来却有条不紊，不一会就全都做好了。
三?小只只在包月饼的环节围观了一会，便?被赶了出去。舒月觉得有人在，影响她包月饼的速度。
这年头没有烤箱，只能?一锅一锅的亲手去煎烤。
舒月怀念她民宿里的大烤箱，要是?有的话?，直接扔进去调好温度烤就行了，不像现在还得一个?一个?的翻烤。
虽然有点麻烦，却也不难掌握，很快，两面微黄的月饼就做好了。
舒月先?把豆蓉月饼给每人发了一个?。
程白杨两手接着，一口下去，就咬到了软糯香甜的豆蓉，饼皮的酥香混着豆蓉的清甜在口腔里霸道的征服了味蕾。
舒兰和程白鹭两个?小姑娘尤其喜欢，赞不绝口：
“姐姐，这个?月饼好香，甜甜的，但?是?不觉得腻，我还能?吃一个?呢。”
“是?啊，姐姐，以前我只能?吃一个?月饼。这个?馅是?什么，以前从?来没吃过，好好吃！”
程白杨顾着吃，顾不上?说话?。程山三?口两口就干掉了一个?。
接着，舒月又分给他们一人一个?鲜肉月饼。白白的酥皮上?还有一点红，样子像眉心点了大红点的小姑娘一样可爱。
一开始程白杨还有些拒绝，“这是?甜的吗？我没吃过甜肉，这能?好吃吗？”
“傻瓜，当然是?咸的！你尝尝。”舒月知?道他们没吃过这种?鲜肉月饼，初次尝试难免有所?顾忌。
不过看到这么酥的外皮，程白杨还是?忍不住咬了一口。外皮酥得掉渣，从?指缝里掉了下来，再咬一口，酥脆的外皮和咸香的肉味真是?绝配。
“不错不错！真香！”肉汁儿在口腔里四处迸溅，与津液融为一体，不自?觉流出更多口水，程白杨越吃越香，“比馅饼还好吃！小妈，你发明的月饼太?厉害了！”
从?没吃过鲜肉月饼的程山，一口就被收服，吃得满嘴喷香。
“好了好了，吃完都别吃了，吃多了待会睡不着觉。”舒月还得劝四个?吃货住嘴，否则睡不着了又折腾半天，尤其怕晚上?睡在她旁边的那个?大的折腾。
舒月拿了几个?放在盘子里，准备给隔壁送过去。
三?个?孩子跟在她后头，程山也罕见的跟着一起去隔壁。
总之，一家人就这么整整齐齐的走着。
可能?是?因为刚刚食足饭饱，步伐格外铿锵有力。明明是?串个?门，却走出了去扫荡的气势。
舒月忍不住提醒，“同志们，你们走得温柔一点。”
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