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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《舌尖上的洪荒》 56、孝子饭(第2/2页)
了个?眼神。
天后：听说儿子今天见了个?御马监的小吏，莫非此?事与他有关？
天帝：若真如此?，本君定绕不了他！
容泽不知一桩误会即将产生，他轻轻一叹，终于下定决心开口：“父皇，母后，孩儿有件事想与你们说。”
“你说。”天帝颤巍巍道。
天后紧张地一把拉住丈夫的手。
“孩儿想，想前往昆仑山一趟。”容泽忐忑不安地瞟着两人的脸色。
他想，爹娘应该会不高兴吧？他们这样?疼自己，而他却想着离开他们……
嗯，就这样?？
本以为会听到什么惊天噩耗的天帝天后皆是一愣，面面相觑。
容泽咬了咬唇，小声道：“如果不方便的话，我也可?以——”
“可?以啊！”天帝大声道，“好孩子，你想去哪，想做什么，父皇都支持你。”
天后也道：“父皇母后不求你什么，只要你能平平安安快快乐乐就够了。”
容泽有种?想要流泪的冲动，用力吸了吸鼻子，突然想到什么，挤出一个?笑?：“父皇，母后，儿子给你们做顿饭吧。”
***
相传有孝子目连，其母生前作恶，死后堕入饿鬼道，受那饥饿之苦。
目连不忍其母忍饥挨饿，便给母亲送去吃食，然而那些令人垂涎的美?食往往落入饿鬼道的鬼卒之口。
目连为母亲无法吃上饭而苦恼，直到他无意中发现一种?树叶，其汁如墨，其味甘甜。
他便想到个?主意，用这种?叶子的汁将白饭染黑，这样?鬼卒也不敢碰这饭，于是目连母亲再?也不用饿肚子。
此?故事衍生于目连救母的传说，在江南一带流传甚广。每逢农历四月初八，家家户户皆要吃乌米饭纪念目连的孝道，因?此?乌米饭又被称为孝子饭。
此?等孝子故事内涵如何暂且不表，但乌米饭的美?味是不容争辩的事实。
借由“孝子饭”的寓意，容泽意欲为天帝天后做一顿乌米饭，以表自己对?他们的感谢。
制作乌米饭的关键在于乌饭叶即南烛叶。乌饭叶洗净后捣碎，滤出乌叶汁，将糯米浸于汁水中，待米粒充分吸收乌叶汁后，上笼屉蒸熟。
掀开盖在笼屉上的纱布，水蒸气混着乌饭叶的清香扑面而来，待白气散去，便看到乌米饭米黑如墨，颗粒分明，油光发亮。
比起?白糯米，染成黑色的糯米所带来的视觉冲击更强，在乌饭叶汁的点缀下，味道也更显得清香。
蒸好的乌米饭可?直接食用，也可?做甜口咸口，各有各的美?味。容泽两种?都做了点，以供自由选择。
在炒锅中倒入喷香的猪油，将事先准备好的红枣、花生、葡萄干等配料倒入其中进?行翻炒。
有的店家为追求色彩丰富，还会加入五仁月饼中常见的“红绿丝”。不过想到红绿丝那诡异的口感，容泽免了这步。
待花生炒熟，将蒸好的原味乌饭下锅再?次翻炒，同时撒上白糖、芝麻，略加翻炒，便可?装盘。
咸口乌米饭的制作方法与甜口乌饭相似，只是配料是肉丁、胡萝卜丁、青豌豆等物，食盐取代了白糖。
炒出来的乌米饭颗粒分明，每一粒米都浸润了猪油，显得油光发亮，香味扑鼻。
色彩丰富的配料给沉闷的乌饭增添了不少颜色，这是来自民间的智慧。若当年?目连给他母亲吃的是这种?饭，只怕其母得永远饿肚子了。
“父皇，母后，你们请享用。”容泽用精致的木碗盛了小山高满满的乌米饭，端上桌，为了解腻，又清炒几?样?时蔬，煲了鲜美?浓厚的老母鸡汤。
品尝过儿子手艺的天后迫不及待拿起?勺子，在甜口乌米饭的“山尖”一挖，送入口中，幸福地眯起?眼。
“太好吃了！这饭甜度正好，不至于过于齁甜，还能尝到植物特有的清香。米粒蒸得又软又糯，很有嚼劲。还有这吞咽带来的颗粒感，真是痛快！”
天帝则是对?咸味乌米饭赞不绝口：“这咸肉腌得好，肉质新鲜无异味，咸度也恰到好处。猪油的味道真是太香了，哪怕没有任何配料，只是猪油炒饭我也能吃好几?碗。”
“儿子，你笑?什么？”天后见容泽直冲着他俩笑?，困惑道。
容泽坐在两人对?面，笑?得眉眼弯弯，托着下巴道：“我好像明白我为什么会这么喜欢美?食了。”
看来昊天瑶池都很有做美?食家的潜质，只是天帝天后的身份限制了他们的发挥。
都说母子连心，天后瞬间明白他的意思，也扑哧笑?出声，手指点了点他鼻尖：“你啊。”
容泽这么说也是有意让两人高兴，见果然逗乐他们，心中欢喜，又道：“父皇，母后，等我从昆仑山回来，以后天天给你们做好吃的。”
说完这话，容泽突然觉得有点不对?劲。
那句话怎么说来着？
Fg可?不能乱立啊！
作者有话要说：大宇宙意志：听说有人在立fg？
不知为啥，民间美食很喜欢借用目连救母的传说来说事，比如孝子饭，又比如拗九粥……
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