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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《穿越之我在古代海边搞基建》正文 276、第 276 章(第2/2页)
几个?新来的帮厨，在看到钱力对李渔燕那竭力讨好的模样，都有些纳闷。
可钱力就跟没看见似的，就跟着李渔燕打转，手里?的活计更是吩咐下面的帮厨去做，他则是给李渔燕打起下手来。
李渔燕也没有拒绝钱力的好意，直接就把人给使唤上了，糖炒板栗，要炒的好吃，那前期的处理当然必不能?少，特别?是开口的一部，如果没有事先把板栗划好刀口，炒板栗的时候，不但不好入味，而且炒好了吃起来也不方便。
钱力虽然不知道李渔燕为什么?要在这些没见过的坚果上开口，但是出于对李渔燕手艺的信任，他愣是没多问一句，直接在李渔燕示范了要在板栗尾部切多大?的口子之后，就拿着菜刀干了起来。
因为板栗本身就没有多少水分的缘故，所以就算是切好了也不能?直接就炒，不然炒好的板栗就会又干又柴。
所以，在把所有的板栗切好了之后，需要把切好的板栗倒入清水中?清洗干净，并且还需要浸泡一刻钟左右的时间，让板栗吸收点水分进去。
在浸泡板栗的时候，李渔燕也没有闲着。
只见她?把刚才跟周晓梅一起从河边淘来的河沙，用带孔的簸箕筛选一下，把差不多跟红豆大?小的河沙都挑选出来留下。
挑选好的河沙倒入锅里?翻炒磨去棱角，在把它们清洗干净，重新倒入锅里?炒干水分，河沙上的水汽全都蒸发掉，石头也变成干燥的灰白色之后，再继续不停的翻炒。
再给石头炒色的过程当中?，板栗也都泡好了，泡好的板栗放到簸箕里?自然沥干。
接着等到锅里?的石头，被李渔燕加入糖、植物?油等炒制成带有粘性的黑色时，就可以倒入板栗一起翻炒了，翻炒板栗的时候要加入同?等的海盐，等到板栗裂开口子之后再倒入适量的糖，继续翻炒……
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