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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《八零之秦记食铺》正文 81、大黄鱼(第1/2页)
吃完午饭,一下午，秦记到处都是秦瑜忙碌的?身影，要腌制的,要配比调味的东西实在不少?，直到秦爸回来,秦记后院的气味可以说非常冗杂。
虽然已经傍晚,这晒过的?笋干菜之类早被收拢了起来，可院子里还是能闻得出今天的重头戏。
而一进到后厨，满是蒜味,格外浓烈。
“小瑜，今天不是做笋干菜么，怎么那么重的?蒜味。”秦国强现在下班的第一件事，就是去厨房看看有没什么好吃的?，再问一问晚饭是什么。
此时的厨房很热闹，楼欣欣和云霖两个人在为明天他们的菜单而努力,阿明和小兰则开始做一些明日开业的?准备工作。
倒是马叔和秦妈,正在给秦记搞卫生。
“爸,你回来了啊,我这在做糖蒜呢,你先吃点糕点，垫垫肚子,今天晚饭会有点迟,等?我把?新蒜腌好我在做晚饭,很快”做糖蒜毕竟也是临时起意，它?又是需要浸泡好几个小时才能腌制，所以等其他咸菜都放好了之?后，秦瑜才动手腌制糖蒜。
等?她把冷却好的?白酒糖醋水与新蒜一同浸泡在玻璃器里,这才开始动手为大家制作晚饭。
如今秦记的?晚饭日常可是有十?人，秦瑜一家三口加上秦珍珍，楼欣欣和顾云霖两个徒弟，夏莹莹马叔萧小兰以及新来的阿明，再加上秦瑜手里的?工作不少?，所以这做饭已经不在由秦瑜一个人全权负责。
一条红烧大黄鱼作为晚饭的主菜，再加上明天要卖的?绝味小管，以及最为新鲜的?毛笋烧肉，是由秦瑜来负责。
至于剩下的?像是红烧排骨，爆炒河虾之类的荤菜秦瑜已经放手交给了楼欣欣。
顾云霖毕竟手艺排在末尾，秦瑜又想锻炼他的?“感觉”，一般土豆、炒蛋、花菜等等?家常菜就会交给他。
吃饱喝足，大家伙可以一同在客厅看电视，又或者?直接休息，直到第二天清晨。
4点多，天未亮，周遭也没什么声音，可阿明还是秦记最先起床的?，如今珍珍住在秦家院子，而旁边秦记住的?只有楼欣欣和萧小兰，又都是女士，最后只能把他安排在了秦记大厅打地铺，原本秦瑜还有些过意不去，可是阿明却是乐意至极，说什么刚好可以守着大门。
不过秦瑜已经和珍珍讨论过了，之?后秦记后院还会在隔
他利索的?起床整理好他的?地铺与棉被，带着它?们走向后院，开始做开业的?准备工作。
生火，生煤炉，在洗手间洗漱完，先把?大厅简单打扫擦拭一遍，这才走到秦记后院的门，不一会儿就看到了睡眼惺忪的?秦瑜，带着账本，和他一同等?食材上门。
这活其实还挺俏，珍珍，秦妈，楼欣欣都是抢着想干。
只是秦瑜看到怀孕的?怀孕，老的?老，小的小，最终还是没过意的去良心，选择了自己来：“你们又不会挑菜，而且这菜单又是我来控制，你们就等?着早饭叫你们就好。”
“阿明，怎么不多睡会。”秦瑜虽然已经习惯看到早起的?阿明，但是还是忍不住关怀一下过分勤劳的员工。
“这不是想多学一点，听楼师傅说选食材是厨师的?必修课，我就想跟着您多学学。”阿明憨厚的?脸，咧着牙笑?，平日里秦瑜事情不少?，而早上，是阿明觉得最有机会跟着秦老板学的?大好时间，“您不要觉得我笨就好。”
秦瑜拉开门，笑?道：“没关系，慢慢学，你也叫我秦师傅好了。”
一段时间接触下来，阿明确实不是特别聪明的人，可是他很踏实，一点东西他愿意多记好几遍，牢牢记住后，再学下一个，所以他特别爱问，有时候又是重复问题，若是脾气急一点的肯定会烦躁，不过幸好秦记还没有这样的人。
萧贵很快就开着三轮摩托车停在了后门口，车后面驮着两头猪，挂着好几只鸡鸭，已经用堆着满满的?各种素菜。
“早上好呀，萧贵叔。”
“早上好。”萧贵从车上把?杆秤拿下来，指着后面的菜说：“今天杀了两头猪，都肥得狠，其他的?菜也不错，秦老板看看要哪些？”
秦瑜是很挑剔的?客人，一开始合作萧贵就知道。
不过这年下来，他做生意有自己的?底线，所以自然不怕人挑。
阿明把秦瑜挑好的菜拎进厨房，就去池塘开始洗菜择菜。
秦瑜则先回秦家的?厨房，给大伙儿做早餐。
随着米粥的?香味升起，秦记一天的工作开始。
楼欣欣和刚刚赶来的顾云霖两个人负责厨房的卫生，这也是秦瑜要求最严格的地方，至于大厅则交给小兰和马叔。
而秦瑜和阿明在吃完饭后，迎着清晨微暖的?阳光，两个人骑着三轮车赶向了菜市场。
做餐馆的?，生鲜食材是重头戏，即便秦瑜有萧贵上门，也有杨大勇的?好食材，但是依旧每日都要去市场里挑选最新鲜上乘的?食材，期待拥有好食材。
首先去的就是水产区，秦家的?池塘养了一些最为好样的草鱼，但是其他鲜活的水产品还是有限制。
来到档口，秦瑜一到，立马围上了热情的?老板们。
“秦老板，看看我的?石斑鱼，我今天这批真得好，能不能......”
“秦老板，我这鲜活的河虾，今天一定要买点。”
阿明都已经习以为常，替秦瑜拦着：“大家不要急，咱们一个个看看。”
也不怪大家热情，这菜市场的人都知道，秦记带来的影响也不是只有吃。
因为秦记换菜单很快，很多时候，有些食客还没吃够，又应接不暇来了新菜，这回去之后能干嘛？自然是自己去找食材做。
那谁家的菜被秦记买了，那段时间里自然是最为畅销的?店。
秦瑜和阿明采购了一个多小时，这才把?食材铺满三轮车，返回秦记。
“刚刚好像鮰鱼那档口围着人最多？”一个胖老板摸了摸下巴，赶紧招呼伙计，“快快快，你叫老板娘抓紧时间去抢鮰鱼啊。”
伙计没跑几步就又会来了：“额，老板，之?前老板娘说让你直接去买就好，不用通知她来着......”
胖老板眼睛转啊转啊转，知道自己的?小心思被老婆发现了，非常心痛地说：“不行，一人轮一次，今天得我去吃秦记，你开摊的?时候记得和我老主顾说，今天秦记有鮰鱼。”
说着，直接不管三七二十?一兴冲冲跑向秦记，他可是最爱吃鮰鱼的?人了！
十?一点的时候，秦记的?门准时开启。
阿明一探头，就看见门外排着长长的队伍，不少?人还带着等?着，至于街道两边的?小摊，此时也是热闹非凡。
这秦街可比秦记早热闹多了。
胖老板是开早市的?人，这赶过来的时候，这东边喝杯豆浆，西边来个油条，吃得八分撑之?后，才加入排队的?队伍。
反正他来得早，即便排在二十?来位，那也是第一波就能吃上的?人。
一进秦记，胖老板一眼就看到了菜单上的?正中间的菜单，果?然一眼就看到时令菜里有一个三汁焖鮰鱼。
现在秦记倒是没有时令菜猜一猜环节了，直接把?今天秦瑜做的?各个菜品写了上去，而且把?主菜和辅菜都写得清清楚楚。
“这葱油大黄鱼，还有吗？”虽然他最爱吃鮰鱼，可是胖老板看到那仅有三份的高价红烧大黄鱼忍不住先问了起来。
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