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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《八零之秦记食铺》正文 75、鹅肝排(第1/2页)
三个大厨,外加赢之洲这个小厨的开工，自然少不?了围观者。
楼欣欣本来还陪着秦爸秦妈在看?大屏幕电影，听沈管家?说厨房正在制作?晚饭,直接拉着邵逸就跑去了厨房。
因为秦瑜要做得花椒乳鸽汤是?要炖几个小时，等把前期悼水处理好后,直接用?小炖锅炖着就可以,也是?干等着，就准备走向几位大厨，看?看?有没有什么可以学习到的新技能。
“赢大哥,约翰爷爷介意做饭的时候有人在旁边看?吗？”秦瑜考虑到不?同的人有不?同的习惯，还是?先问向赢之洲
“约翰爷爷最喜欢当老师了，你想学西餐吗？”赢之洲还在给?他的牛排按摩，了解到秦瑜的需要，还是?停下了手里的动作?，“我可以帮你担任翻译。”
看?着赢之洲兴致昂扬的模样,秦瑜也不?好拒绝,刚好楼欣欣两个人也一起过来,就一同跟在了约翰身边观摩学习。
“美丽的小姑娘们?,今天我来教你们?做鹅肝排。”约翰非常欢迎两个小姑娘跟着他学,在赢之洲的翻译下，讲得又?幽默又?真?实。
赢之洲翻译也会加入了一些他的观点：“鹅肝的历史很早,最早的时候,喂养鹅会用?无花果啊牛奶,其实也就一些贵族喜欢吃，直到16世?纪的时候阿尔萨斯的驻军首领贡塔德元帅把鹅肝献给?了路易十六，满满形成了产业链。这之后鹅肝算是?进入来大众的餐桌。”
“哦，对了,有个小科普，鹅肝只是?统称，鹅肝鸭肝都是?属于鹅肝。”
“我还要好好解释一下，我可不?是?因为懒不?做鹅肝排，只是?你们?可能不?知道，顶级的鹅肝是?怎么产生的。”说到这里，约翰为刚刚赢之洲的介绍做了辩驳。
“顶级的鹅肝啊，肝脏越大，油花越多，越是?美味。”约翰的手很稳，鹅肝若是?在刀工上有一点差池，出现破损情况，这鹅肝排就算作?废了，“而要让鹅肝足够大，饲养起来可是?很残忍的。”
“残忍？为什么会这样说？家?畜养大了不?就是?给?人吃的吗？”楼欣欣表示不?解。
约翰指了指一旁还未处理的肥大的淡粉色鹅肝，解释道：“为了保证鹅肝的肥美，鹅从小就要被关在很小的铁栅笼子里，只露出一条长长的脖子，然后慢慢训练颈部的肌肉，等到胃稍微撑大一点后，这酷刑就开始了。”
“农场主会用?又?细又?长的管子喂食直接塞进胃里，一次又?一次，反反复复，不?给?它们?消化的机会，让这些大鹅在病态中生长。”
“你们?看?，正常的鹅肝怎么会有那?么大吗？”
楼欣欣看?到正在解冻的大鹅肝，拿手掌比划了一下：“还真?是?。”
“所以啊，虽说家?畜养殖都是?为了食用?，但可能因为人老了，反而生出了几分?犹豫。”约翰说到这里的时候，表情还是?有些不?忍。
楼欣欣听完，果然也皱着眉头：“确实残忍，师傅，你说以后我们?要店里不?要做鹅肝排了吧？我觉得我们?做鹅肝酱就可以。”
刚刚楼欣欣知道，若是?鹅肝油破损一般就会做鹅肝酱，也很美味。
秦瑜回味了一下她曾在异世?吃到过的金茸鹅肝，金茸鹅本身个子就特别大，用?它做出来的鹅肝排，那?种丰美多汁，入口即化的感?觉，即便经历过那?么多世?界，也记得清清楚楚，就是?金茸饿当时还怀着孩子呢，可是?这和她吃它又?有什么关系？肉弱强食，物竞天择，在那?世?界，金茸鹅可是?站在顶级的一批古兽，不?吃它，那?就只能等着被吃。
若不?是?人类目前还属于这个世?界目前的上层，可能也是?被吃的分?。
“那?下次带你去看?看?杀猪现场？”秦瑜斟酌了片刻调笑道。
“啊？师傅，咱们?不?是?在说鹅的事情么？”楼欣欣在回想她刚刚也没说错词啊。
邵逸拍了拍她的头：“杀猪的嘶吼声也是?人间惨剧，你师傅是?说，你吃的猪肉也是?被残忍对待过的。”
“嗯，我们?可以佩服那?些吃素的人，但是?不?必钻牛角尖。”秦瑜还是?怕她好不?容易教出的小姑娘以后都不?做荤菜了，“怎么说呢，若是?你真?得觉得难以接受，你可以这样想，这鸭子又?不?是?病死的，那?和喂猪有什么区别？实在不?行你这样想，你又?不?是?鹅，瞎担心?那?么多干嘛。”
“好想也有道理。”
“洲，她们?在说什么啊？”约翰看?到赢之洲就和看?稀世?之宝一样注视着秦瑜，都没翻译，有些难受。
赢之洲这才醒悟继续做他的翻译工具人。
“是?这个理，我还真?钻牛角尖了。”人啊，有时候很奇怪，总会因为一点点莫名的小事，进入到自我的认知里，约翰脸上的笑容又?一次回来了，还一脸骄傲，“来来来，还是?让我继续教你们?怎么做这鹅肝排，虽说已经不?常做鹅肝排，但是?我那?手艺也是?分?毫不?差。”
“这煎鹅肝可不?需要油，它本身的油脂就足以......”
听完约翰的教程，楼欣欣又?蹦蹦跳跳看?着几个大佬一同做饭。
秦瑜做的是?炖汤，那?香味自然不?必说。
约翰做的则是?法式大餐，又?喜欢教学，有翻译工具人，算是?给?楼欣欣打开了西餐的大门。
至于乔布，做的甜品肯定是?精致而高雅，会让人看?得眼花缭乱的存在。
而甘盛已经顺势接管了赢之洲的牛排，不?过还是?留给?他一块自己做，毕竟要抓住他心?爱的女孩的胃。
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晚餐时候，西式的大长桌，做得下不?少人。
赢之洲坐在主座，一边是?秦瑜家?和秦大伯家?，一边是?约翰他们?三个以及老沈管家?。
秦爸秦妈也从秦瑜口中得知珍珍怀孕了，但是?具体发生了什么却不?知道，不?过毕竟还有外人在，两个人只能克制住望向珍珍的动作?，把注意力放在眼前的美食。
赢之洲并没有给?他们?准备西餐餐具，而是?摆放了筷子，也没什么头菜副菜主菜之分?，像是?家?常菜一样把桌子摆地满满当当。
并且为了照顾他们?的感?受，赢之洲自己也直接用?了筷子。
特意煮成外脆里嫩的八分?熟牛排，醇厚顺口的汤品，即便不?曾吃过西餐的秦家?夫妇也没有任何不?适，反而还挺喜欢。
“这是?什么汤，像是?牛奶一样。”秦妈对鸡茸蘑菇汤就格外满意，还问了问秦瑜：“你会做吗？咱们?以后回去也做这个，好喝。”
秦爸则对他的海鲜浓汤特别喜欢：“这个海鲜汤的辣味好带劲，可是?和咱们?吃的辣椒好像不?太一样，是?什么呀？”
秦瑜看?两人吃得很满意，非常感?谢赢之洲的体贴：“学了学了，等回去就都给?你们?做，这其实还是?辣椒，不?过用?了一些香料做辅助激发，爸你要是?喜欢回家?我帮你要点香料。”
至于秦大伯三人原本苦闷的心?情，也因为美食缓解了几分?，尤其是?秦珍珍。
这一顿可以说是?宾尽主欢。
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“小瑜，谢谢你，若不?是?你，我不?知道今天会发生什么。”
饭后，秦瑜被珍珍拉去了房间。
至于秦爸秦妈则跟着秦大伯夫妻去了隔壁房。
“你吉
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