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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《八零之秦记食铺》正文 60、东坡肉(第1/2页)
顾家是晚上吃完晚饭离开的,离开的时候，徐嘉月向秦瑜问清楚徐嘉延的位置，说?等?她们拜祭完再来?找秦瑜。
这段时间里,秦瑜也通过邵老的口?述中，了解到了徐老爷子的过往。
不过因为和邵老熟悉的人不少，秦瑜干脆找了一天一同聊一聊。
大概半个月后，秦记食铺难得?在工作日的傍晚也开出了宴席。
巧的是,秦瑜原先是和邵老爷子他们约了个晚饭，只是恰好徐嘉月带着顾柏顾嘉延下午也抵达秦记,还特地带来?一只处理过的黑猪。
虽然对客人来?说?,即便是带食材也是需要提前三天，不过这顾家如今也算特殊,所以秦瑜也说?什么。只是看着这硕大的猪,再看看顾家三个偏瘦弱的身体，这对于他们来?说?，未免多了一些,“是想做什么吃吗？今天邵老他们会过来?吃饭,大家一起吃热闹热闹？”
“邵老是对师父的事情很熟悉的人，正好他今天也约了餐，到时候可以一起聊一聊师傅的事情。”
自从上次秋日宴后，邵家的行动极强，不到半个月时间,已经入驻宜前镇，这邵老爷子和邵逸隔三差五就会来?秦记吃饭，也经常带食材来?预约，所以秦瑜现?在和他们关系不错。
也已经从邵老爷子口?中了解过徐师傅的故事，只是她并没有经历过怕描述得?不当,想着既然徐奶奶都?在，那一起聊反而更?好。
徐嘉月面对秦瑜的时候，笑容可不少，听?到刚好今天还能知道她哥哥曾经的过往，自然不介意：“当然可以，我不挑，就是年级大了牙口?不是非常好。”
说?着她又看了眼顾柏，摸了摸他软软的头：“小柏想吃什么，快和秦姐姐说?。”
顾柏本来?就很期待来?秦记，嘴巴也馋着很，他一个一个掰着手指，像是在回忆什么：“东坡肉，烤猪蹄，排骨炖汤，九转.......小爸爸九转什么来?着？”
暴露了......
顾云霖尴尬地挪了挪位置，试图掩盖自己教了一路顾柏报菜名。正因为担心自己要求太多，怕被秦瑜嫌弃，他才特意让小顾柏来?发挥，可谁曾想过这小子那么不靠谱。
“九转大肠，风味十?足的九转大肠，要记好了。”他努力稳住心态，假意叮嘱了一番，只是秦瑜几?个人还是疑惑地看向自己，顾云霖也知道逃不掉了：“我刚刚还在和小柏讨论这猪身上哪里最好吃。秦老板，你看着做就可以。”
这黑猪是顾云霖知道要来?秦记，特意找人订得?，他可是想吃好久，最后还是没憋住，所以又补充了一句：“其实还想要尝一尝蜜汁猪颈肉，香辣猪尾巴，我怕要求太多所以......”
秦瑜好像有点明白?过来?为什么顾云霖很尴尬的样?子，很认真地解释：“没事，以后想吃什么直接说?好了，没关系，秦记本来?就有点菜的制度，不过分。”
这一解释，顾云霖已经恨不得?钻洞里去了，他怎么就那么蠢，为了保持自己的形象还拐弯抹角要求：“明白?，下次我一定直接说?。”
其实这次来?之前还曾想过一件事，不过眼下他还在纠结中......
“不过幸好才2点，你们再迟一点可能就有点难了。”秦瑜看了看时间，也不多做寒暄，“那我先进厨房工作了，徐奶奶到时候邵老爷子来?了，我再来?给你介绍。”
徐嘉月没好气撇了一眼儿?子，这才点头：“好呀，下午我们也正好逛一逛这里，我们晚上见。”
-
入夜，依旧是秦记凉亭。
邵家顾家还有邀约而来?的几?位老爷子已经入座。
听?说?徐嘉月是徐师傅的妹妹，几?个老人自然不会遮掩什么，现?场有些七嘴八舌，几?乎将徐老爷子小半辈子的故事都?分享了出来?。
老张自然是其中的主力输出。
“要说?在咱们南方的美食界，这一辈几?乎都?认识徐老，无他，实在是太厉害了。”
“他刚刚来?我们江南的时候，当时其实还是嘴最厉害，几?乎得?罪了不少江南菜系的传人，常常去各大酒楼挑刺，咱们宜市这边的兴志楼就是首当其中。”
“那时候老楼手艺虽然称不上宜市顶尖，可那也是名列前茅，却被批了好多问题出来?。”老张带着几?分怀念，还顺带解释了一句，“哦对，我给你介绍一下，这个老楼就是兴志楼的传人，现?在跟着秦老板学习的就是他的孙女。”
“当时老楼心高气傲着，硬是拉着他比赛，本来?说?来?个三局二胜，先自个做一个专长，然后抽签选最后一个菜品，可谁知道，老楼的鳝爆面压根就比不过徐老用鲁菜改良的版本，而且徐老当时还特别调皮，第二个菜还是选了老楼最擅长的鱼，然后依旧用鲁菜的做法改良。”
老周也接上话茬：“最让人尴尬的是，你们可别忘了，老楼还年长好几?岁。”
“对对对，我记得?那时候两个人其实都?挺三四十?岁的样?子，后来?才知道老楼比他大好几?岁。”
“说?来?，我们这群人里，和徐老关系最好的还是老楼，所以咱们才能蹭到不少好吃的，只可惜......”老张有些怀念那时候，有徐老美味的日子。
“好了，咱们说?徐老呢，大妹子你是不知道，你哥哥当年有多厉害，从咱们这里出发到港城，他是一步一步和各家酒楼比过去了，而且一次都?没有输过，原先我还想着徐老平日里其实并不高调，怎么要那么大张旗鼓比过来?，现?在想来?，可能也是想找你。”老孙也加入了话题，把徐老的战绩告诉她，“所以现?在好些酒楼都?很忌讳提徐老，年轻时候的徐老可以说?张扬得?很，他最喜欢利用别人厨师的拿手好菜，然后用鲁菜的技法打?败他们。”
徐嘉月听?到老孙的话，不由点头，她早该想到：“我那时候特别向往南方，和哥哥说?过想去南方看看。”
“我记得?连现?在聚泓楼的蔺老都?输给过他。”老周也回忆起来?那几?年的故事，“当时徐老第一个转折点我就是因为蔺老。”
“我也记得?，蔺老年轻的时候非常刻苦，而且对自己要求很高，输了比赛后，当场就崩溃哭了起来?，最要命的还是蔺老的师傅，一气之下给中风了。”
“对对对，也是从那以后徐老就开始钻也各大菜系。”
因为有徐老的故事，场子一点也不冷场。
他们一同讲了徐老年轻时候的搅动的厨艺界风云，还乐意把徐老的一些转变精力告诉徐嘉月。
徐嘉月边听?，也主动给极为老者倒茶，不时地提出自己的疑问：“这，也不能怪我哥哥吧？那他后来?转变成什么了？”
“当时不少人觉得?徐老不尊老，一点面子也不给，要知道蔺老的师傅地位不低啊。”邵老爷子作为最后的总结者出现?，“导致很多酒楼直接贴上了徐嘉延不配做厨师，再加上蔺老师傅的病，徐老后来?才把目标从国内的厨师转向了国外。”
老张听?到这里继续解释，“当时其实也就厨师的圈子里格外排斥，咱们这些食客眼中，徐老的手艺，那肯定都?是最拔尖的。而且后来?有人传出，但凡和徐老比试过的厨子，徐老都?没有吝啬他的技巧，几?乎全部分享出来?，这才接受徐老，也是那时候，徐老不仅仅做鲁菜，也吸纳了百家精华，几?乎各大菜系的佳肴都?是易如反掌。”
“不过所有厨师完全接受他，还是因为徐老成为了外交馆那边的首厨。”
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