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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《八零之秦记食铺》正文 52、炒田螺(第1/2页)
时间很快来到周末。
楼欣欣一天都有些?翘首以盼,就是想让一直关注着她的长辈们一同品尝师傅的美味，并且也想让邵爷爷他们安心，自己在秦记不仅过?得好,连手艺都长进不少。
“老邵，你就应该和我们一起去海市看看，你是不知道,这一百多名国内外精英厨师，十多个国家厨艺团队,带来的视觉味觉盛宴，绝对不虚此行。”中山装的老周收到了邵逸的邀请,也不推辞,他平日里和邵老爷子是棋友,关系很不错。
这次他和老孙老张他们一同从海市中外厨艺交流大赛回来,虽然有些?疲惫，但是嘴瘾眼瘾过得足得。
“我这身体可吃不消，等有机会吧。”邵老爷子也是有些?惋惜，若是明年可以,他确实也想去看看，这各国各地的美味佳肴。
“就是可惜最后国内的金奖输给了?那么偏远的雍宁菜,是真让人没想到,我以为八大菜系会来个首位。”老张接过话茬，他才是这老人美食团的输出主力,兴志楼老食客的氛围担当，“不过?咱们国际赛结果还算不错,这最后的团体金牌大奖还是落在了聚泓楼手里。”
雍宁菜其实就是位于雍宁的一个称谓，在华国八大菜系还是主流，但是还是有不同地域有着对应的菜系名称。
说着,老张要给不少没去过?的人解释了?一番这次大赛的规则。
中外厨艺交流大赛的赛事区分多，重点还是两大块，以中餐为一大类，细分出热菜、冷菜再到甜点，还有一个就是中外团体大赛，也是这次交流大赛的关键。
除此之外，不同年龄层的比赛，甚至还有相同食材的不同做法。
这第一届涵盖的赛事就办得就极多，而且他们还被邀请担任评委，这才让他们干脆在那度了?个假。
“所?以这次大赛办的还是不错的，而且以后每年都有那么一届，明年老邵你们可千万不能错过?了?。”老张总结道。
“也别报喜不报忧，最后的青年厨师大奖就丢了?，我估摸着如今的后浪们怕是盖不过?前浪咯。”白色布卦的老孙忍不住叹口气，“唉，咱们厨艺的传承隔断的有些?厉害啊，希望他们下一代快点成长起来。”
老张也是拍拍老孙的肩膀：“想开点，这咱们的手艺本就讲究一个沉淀，你是没看到人家西餐是拿着温度计做的，看得我一愣一愣的。”
“对对对，我也看到了，虽说味道是不错，可是总少了?点感觉。”
“这老张，之前不是还急着让楼家丫头快点成长么，这会儿还安慰起人了？”老周乐呵呵调侃，“说起来，这秦记也太热闹了。”
他们一行人刚刚是从秦记后门才进来的，前面队伍拍得老长，大厅也是吵得很。
秦瑜是注意到他们一群老头子，只好在后院给腾出了空间，这才能让他们聊天起来不那么费尽。
“我这不是随情况而定么？”老张一点也不会觉得不好意思，反而格外的骄傲，“你看，要不是我，楼家丫头能来这儿学习么？这秦老板的手艺，今天就能让你瞧瞧有多让人惊艳。”
“你别说，厨艺好不好我不知道，不过?这茶倒是有些?东西。”一个对秦记比较陌生?的老人，捧着一杯大麦茶感慨，“这应该还是手工茶。”
“对，我刚刚也就想说。”他旁边的人也不由点头。
还不待老张吹嘘一下秦记，宴席终于开始了?。
“各位爷爷，好久不见呀，今天这秋日宴席里有一个菜是我做的，”楼欣欣端着大大的木板，开始上菜，一上来就迫不及待分享这个消息，“若是谁猜中了，我有一份大礼相送。”
“哟，那若是都猜中了怎么办？”老张自诩对楼欣欣的厨艺还是有了?解的，虽说大礼对他们来说其实没什么，这胜负欲可是一点都不低。
楼欣欣自信一笑：“怕啥，那我就都送一份。”
“第一道菜，栗蓉牛肉羹。”考虑到都是一群年龄不小的食客，秦瑜直接去掉了?凉菜，直接先用暖汤开胃。
楼欣欣帮每个爷爷都盛好汤之后，简单介绍了?一句，才回到厨房。
邵逸望着远去的妹妹，再看看自己空空的碗，作为饭桌上唯一的青年人，只能自力更生。
“滑嫩鲜香，味道极佳，可是我竟从未吃过?这样的搭配。”老周迫不及待，最先品尝。
汤勺轻轻从碗顶部取上薄薄一勺，入口的时候颗粒状的板栗与牛肉末简单咀嚼，便像是化开了?一般。
“牛肉羹是我们江南的名菜，但是加入板栗竟然有这样奇妙的口感，还真是让人惊艳。”
“香醇润滑，确实可口，而且这个勾芡厚薄程度刚刚好，一碗下去不会腻味，还让人胃口大开。”
这才第一道汤羹，一众老饕的夸赞其实也才刚刚开始。
因为都是热菜，每道上的时候，都有一定间隔，不过?因为提前做了?准备，所?以上菜时间间隔很稳定，顺序也有条不紊。
珍宝栗香鸽作为主菜，第二道便上场。关于赞叹的气氛，那是又起了?个高调子。
桂花蒸鱼，宫保虾球，蟹粉狮子头，白灼菜心.......
即便是在这里话最少的邵老，筷子的频率都变得高?了?不少，“这菜都不错，欣欣没选错。”
老张连连摆手，对于邵老的含蓄一点也不认同：“哪只是不错啊，本来只是觉得这秦老板属于好吃阶段，可现在一对比，绝对是这个水平。”说着直接竖起了大拇指。
“这个蟹粉狮子头，比大赛上那个金陵来的金牌大厨手艺都好上几分。”老周在海市大赛上，正是以狮子头为考题的评委之一，“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤，我算是明白了快似神仙的感觉。”
老孙的夸奖就更为夸张：“我觉得，这珍宝栗香鸽，可以媲美金陵的三套鸭，不，甚至超越，没想到秦记有这样的水平。”
其他人听到也没有人反驳，即便他们没吃到三套鸭，也知道这样的顶级美味，绝对毫不逊色。
“老周，我记得你们说过?这个秦记的厨师是个年纪不大的姑娘？”不知名的老头想起刚刚众人的介绍，此刻吃上菜的他，反而有些?不信，“可这样的年龄，怕是不会有这样的技术吧？”
“邱爷爷，真得是我师父做得呀，我师父可厉害了。”楼欣欣端着一个糖醋脆藕，听到有人在质疑师傅，赶紧帮解释。
老张也不乐意：“对啊，邱明启，我当时也是亲眼见过?她做得家常菜，若是你不信，带你去瞧瞧？”
“没有没有，只是这菜色香味形俱全，咱们也都是去过?大赛的人，对不同年龄层的厨艺总有些?概念，能做出这样厚重感的美味，我以为至少要个五六十岁了?。”邱明启并不觉得自己的质疑有问题，不过?听到两个人都这样讲，自然不疑有它，“如此，我觉得明年的大赛，可以邀请一下这位秦老板。”
这次宜市区参加交流大赛的名额就是他分配的，既然知道还有这样手艺的人，自然不想错过?：“那欣欣等下帮我引荐一下？我想明年关于大赛的名额，秦记当得一个。”
楼欣欣听到师傅的夸奖，开心地回，“好呀，谢谢邱爷爷，我这就和师傅去说。”
“这样说来，今天的宴席水平，每一道菜都做得精致且美味，即便参加了?团体大餐，我觉得金奖也不难，聚泓楼未必赢得过?。”老周捋捋胡子，“至于那青年大奖，更是轻轻松松啊。”
“不过?，这秦老板的师傅到底是不是
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