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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《汴京美食录》 122、番外十一(第2/2页)
娘子平日里待人和气，却叫人忘记了她实?际是有个乡君的?诰命在身。
何夫人虽然是官眷，可她丈夫并未给她请过什么诰命，因而她咬紧了嘴唇。
“怎的?，夫人是不认我这个乡君了？”慈姑挑眉一笑，意味深长?道。她固然不喜以权势欺压别人，可适才这位何夫人打定了主意要霸凌她，自然不能叫她如意。
何夫人别别扭扭，只好?拜了一回?：“见过乡君。”偷鸡不成蚀把米，她灰溜溜坐在了一旁的?椅子上。
诸人比拼了几道菜，约好?共做三道菜，而后为着公?平起见便共同指了店中十位客人判定，有食客亦有看热闹的?。
那些看热闹的?人没想到?还能有这种好?事，因而在别人艳羡的?目光里得意洋洋坐下，单等着上菜。
洛阳食饭行的?总行老薛宏才则与?何夫人对视了一眼，他为了稳赢，安插了几个自己家的?亲戚朋友到?场来瞧热闹，适才正好?将?他们点了出来。
而刚才为了公?平起见是由每方各指五人出来，也就是说，这回?评选的?那些人里头?有一半的?票数是他稳拿。胜券在握，他不由得傲然起来。
先由两个伙计端来两盘一模一样的?菜，这道菜是牡丹燕菜。
当年武后有大半时间居于?洛阳宫室，洛阳城里便有了一道为武后所做的?菜式——牡丹燕菜。
慈姑自己做这道菜的?主菜是将?洛阳特产大白萝卜切丝焯水后再加绿豆淀粉拌匀后蒸熟，被称作“素燕菜”。而后再在素燕菜上铺成半球状，在其中铺上切好?丝的?海参丝、鱿鱼丝、鹿筋丝、玉兰片、火腿丝、熟鸡丝等物，铺成花朵状，再倒入清高汤后上锅蒸熟。
最后要在燕菜上放一朵由鸡蛋糕片成薄片而卷制成的?牡丹花，花朵薄如蝉翼，形似牡丹。
外?人但见两盆菜式毫无区别，上面?一朵硕大的?黄色牡丹花绽放，栩栩如生，若不是细细打量，谁也想不出那花瓣居然是由鸡蛋所做。里头?各色菜品的?细丝则细如发丝，叹为观止。
再细细品尝，汤汁鲜美，里头?各种细丝则由酸辣可口，仔细论起来原来是起锅时加了醋和胡椒粉，要的?便是这种酸辣开胃的?口感。
海参丝筋道、鹿筋丝耐嚼、火腿丝鲜美、鸡丝馥郁，玉兰片丝脆爽，几种截然不同的?食材一起碰撞，糅合在一起让这道菜芳香四溢。
作者有话要说：今天还有一更，写不出来我是狗。
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