您现在阅读的是
哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《汴京美食录》 90、晋江文学城独发(第2/3页)
慈姑笑嘻嘻：“横竖我们自己也要吃饭。”
山间清泉潺潺，慈姑在泉边摘了一把蕨菜，就着清泉水洗干净，濮九鸾则去河边钓鱼，捞了一兜子田螺，还用篓子抓了三只黄雀。
慈姑便先叫濮九鸾涌几块石头垒简易石灶，河边清洗一块薄石板而后搭在石灶上。
这却连仙云居士都觉得诧异起来，她打量了好?几下：“野灶我见过，可拿薄石板来当平底锅使?的这却是?头一次见。”
慈姑笑：“这是?学的伯夷叔齐的法子，这两人不食周粟，便用薄石板烤松针吃。”
新?鲜的嫩绿蕨菜放进热水中?淖水，而后剁成?小块与白面和在一起，饭铲铲起一块放在薄薄石板上，下面火堆燃烧，嫩绿的蕨菜饼在石板上滋滋冒着热气，不多时便煎制成?功。
而后再将濮九鸾洗剥好?的黄雀涂上蜂蜜与黑胡椒粉调制的蘸料，用铁签子串成?一串放在石灶侧面炙烤起来。
溪边的大青鱼，将鱼肉剥皮去骨，而后剁馅儿，加入山间的野木耳，而后加入生粉让濮九鸾反复搅打，而后放入煎锅里煎成?鱼饼，再加鱼骨熬炖的汤做成?鱼饼汤。
最后则是?一道野蘑菇②。
杜仙云带回来两捧野蘑菇，慈姑鸡窝里摸了个蛋，打入蘑菇中?，而后将这些蘑菇拖上面粉，放入油锅中?煎炸，于是?便成?一道油炸野蘑菇。
桌上热热闹闹摆着一大桌菜：蕨菜石板饼、炙黄雀、鱼饼汤、油炸野蘑、爆炒田螺。冒着袅袅热气，叫人瞧着便觉食指大动。
杜仙云也颇为意外：“许多年未尝过汴京城里的吃食了。”
慈姑夹一块蕨菜饼到她碗里，仙云居士便慢慢咀嚼起来。
薄薄的蕨菜饼是?嫩绿色小饼，不过半个巴掌大小，上面清晰可见蕨菜反复的叶茎叶脉，瞧着就觉野趣十足。
吃进嘴里一股清新?的味道，应当是?放了鸡蛋，还有?一丝浓郁的蛋香，使?得整个滋味淳厚起来。
而油炸蘑菇外头的面衣被油炸后金黄色一片，叫人一瞧便有?了食欲。
杜仙云自己便常在山间捡拾野蘑菇，也从?未用过这般繁复的法子。
咬一口，先是?咔嚓的脆生生外皮，而后便触碰到蘑菇，蘑菇被金黄色外皮保护着，软软的又满口鲜味。她忍不住赞叹：“原来野蘑菇这般吃也不失鲜味。”
爆炒田螺是?将田螺清洗干净，而后从?菜地里摸来田姜、小葱，从?屋檐下串着的蒜头上面掰断一个切末，切入姜蒜末，等爆香后便将房舍后头的茱萸籽连梗子揪几枝扔进锅，配合八角香叶等香料，直到爆炒出了又麻又辣的呛鼻香气，才将田螺投入锅中?加白糖酱油炒制而成?的。
凑在鼻尖，又香又麻的滋味窜入鼻子，嘬一口麻香十足。而后用洗干净的刺梗将田螺肉挖出来，吸溜进嘴里满嘴螺肉，直吃得鼻头冒汗。
辣到极致便喝一口鱼饼汤，汤汁清淡，里头鱼饼又韧又厚，不用剔刺，吃起来很过瘾。
仙云居士本来板着一张逐客的脸，此时却也松软下来：“康娘子好?手艺，这技艺未曾见过。”
“这般好?菜怎能不配酒？”慈姑从?包袱里掏出一瓶子酒。
慈姑来之?前?就听福王说过仙云居士身世，又拖濮九鸾帮她寻了当年流传于市面上的“仙云酿。”
不愧是?好?酒，一打开?酒封蓊郁的香气扑鼻而来，饶是?濮九鸾和慈姑这两个不懂酒的都要赞叹一句：“好?酒！”
而仙云居士则是?一愣，她半响才回过神来吸吸鼻子，似是?咻闻香气，而后目光呆呆望着虚无。
这是?仙云酿。
有?多久没有?闻过这般好?闻的酒气了？
当初她伤心欲绝，自责不已，将自己所?酿造的所?有?仙云酿都砸了，满院的酒气扑鼻直入云霄，那些陈三郎亲手为她做的酒器更被她尽数损毁，自此之?后她就再没有?闻过自己所?酿之?酒的气味。
慈姑给她倒上一盅，轻轻将酒盅推了过去。
她端起一盅，木然放置于唇边，而后下定了决心伸出舌尖轻轻舔一口。酒盅里的酒口感醇复，后味绵甜，这是?只有?她熟悉的滋味，当初这酒便是?她亲手所?酿，她因着不满杜家祖传的方子，便将方子改良，多了许多果香。
她本想只喝这一盅，满桌菜都适合下酒。若是?寻常白酒在吃完香辣田螺之?后只会觉得满嘴灼烧，自己做的仙云酿却绵长悠然，还有?丝丝的果香，正好?抚慰被灼烧的口腔，叫人忍不住再夹起一个田螺。
“我从?前?错信过别人。”仙云居士忽然嘴唇阖阖，“是?我不好?，我说好?了一辈子不嫁父亲才将技艺传授给我，我非但动了凡心被人骗走还将杜家的技艺施展出来，最终成?了恶人害我哥哥的帮凶。”她这些年心里只有?个声音回荡：不仁不义，对不住亲人。
“可你也是?被蒙蔽，算不得是?你的错。”慈姑劝她，“这般美?酒岂能就此湮灭？世上除了你再也酿不出这般美?酒。”
她将炙黄雀递给杜仙云，黄雀上头被刷了一层蜜汁，在炭火的炙烤下已经变成?了蜜糖色，滋滋往外冒油。
杜仙云木然吃一口，外层肉皮脆爽，内里肉质紧实，着实叫人惊艳。
濮九鸾一直坐着不吭声，忽然道：“若是?你哥哥还在世，自然还希望你好?好?儿活着。”
“是?吗？”仙云居士抬起了头。
“走错了路再走便是?，何苦将自己困囿于深山之?中?？”慈姑苦口婆心劝导她，“试想换个个，你哥哥若是?被人骗了无意中?伤害了你，你是?希望他一蹶不振呢还是?希望他重振旗鼓，活得好?好?儿的呢？有?人恨你，见不得你好?，你躲在深山才如了那些人的意。你唯有?活得好?好?儿，才是?最好?的复仇。”
“当年杜家百年招牌倘若就此烟消云散，那你才是?真正的罪人。”慈姑又给她倒上一盅美?酒。
杜仙云抬起头看着坐在自己对面的康娘子。
夜风徐徐，她的发丝被山风吹得起伏，眼睛如有?一团不灭的火焰，坚定告诉杜仙云：“以你自己的名义重回汴京，告诉世人是?杜家的美?酿，而不是?陈家的美?酿。”
“陈家的美?酿？”
“是?！”慈姑坚定与她说，“跟我出山，我允你酿出的仙云酿打着洛阳杜家的旗号，叫人知道洛阳杜家没有?绝。还将绵延下去。”
吃完饭食，杜仙云态度已经软和下来：“这间屋便是?客房，由你们二人居住。一切明日再说。”
慈姑便没有?再开?口，外人可以劝她，可若是?要走出心结，还要靠自己。
濮九鸾毫不犹豫：“我在外头给你守夜。”他在门?口寻了些干秸秆铺在外头地上便搭成?个简易的床铺。半响又安慰慈姑一句：“倘若她明儿起来不走，你也莫太失望。”
慈姑一笑：“尽人事知天命，若不能说服仙云居士，我们也尽力了。”
见她开?的开?，濮九鸾点点头：“就当出来玩便是?，镇日里忙于公事，从?前?还答应过要带你去骑马也一直未成?行。”
慈姑笑起来，她着实太忙，促狭冲濮九鸾眨眨眼：“可曾后悔没有?寻个大家闺秀？”
“不后悔。”濮九鸾毫不犹豫。半响才轻声说，“你在就已足够。”
明月高悬，杜家娘子屋里飘出悠长的箜篌声。
第
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏哇叽文学，wajiwenxue.com 努力为你分享更多好看的小说】