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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《汴京美食录》 80、晋江文学城独发(第2/2页)
撒起一枚花椒，轻而易举碾碎在指尖，才轻描淡写道：“臣适才没听清，王爷说了什么？”
花椒灰色的?外壳被尽数碾碎，只有扑鼻的?花椒香气弥散在空气中。
“甚都没说。”福王哭丧着脸叹了口气，行吧行吧，埋头吃起了炖牛肉。
别说，濮九鸾这?厮送来的?牛肉还真好吃。
福王瞅了一眼?，给濮九鸾盛放的?全是牛筋之类，给自己的?却是正儿八经的?大快牛肉，不由得?得?意洋洋。
“这?道菜唤做筋头巴脑，一开始本是将这?些牛身上的?筋骨拿来炖煮，却意外的?好吃。因而便推广了开来。”慈姑笑道。
福王一听便不乐意了，他自己端着碗去锅里重新盛了一碗。
碗里的?牛肉被炖得?油亮油亮，汤汁在肉上滑过，泛着暗红色的?色泽，叫人一瞧忍不住咽咽口水。
福王吃一口，柔滑的?牛肚、脆脆的?牛心管、柔韧的?牛筋、酥烂不柴的?牛肉、软糯弹弹的?牛腱筋，吃起来口感十?足，里头八角的?滋味浓郁，而后?还能闻出花椒豆蔻的?香气，一层接着一层，直往人舌尖萦绕。
牛腱筋本很难炖烂，此时却被炖煮得?软烂，入口之后?咀嚼毫不费力，有了卤水的?加持后?越发?浓郁，齿颊留香，浓浓的?酱香将牛肚牛筋渗入包裹起来，牛肉本身的?香气被衬托得?淋漓尽致。
这?一锅应当是先放牛腱筋，再放牛筋，而后?是牛肉、牛肚，最后?是牛心管。每一样食材都依据不同特性而浸泡进卤水中，而后?再被不同的?火候和时间?催化出各自的?优点，咸香十?足，嚼劲十?足。
过几日慈姑收到了文葆帝姬的?邀约，说是请慈姑来过秋社。
秋日乡间?惯常举办社日庆祝丰收，慈姑自来过汴京便未见识过，格外好奇便决定赴宴。
这?次筵席在文葆帝姬名下的?另一处庄园，山间?麦田已黄，景色也多是田间?风景。来的?都是贵门女子，文葆帝姬便一一与慈姑引荐：“这?位是相府千金叫做郭翠美，她旁边的?是尚书?家孙女唤做李福儿。爹爹前些天才给翠美和福王殿下指了亲呢，以后?我便要唤她小婶婶了。”引得?席间?女子们?会心一笑。
听着与福王有关，慈姑少不得?多看了郭翠美两眼?，却不期正对上她的?眼?睛也饶有兴味正盯着慈姑。
作者有话要说：刚才得知噩耗。
先生千古。
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